Krem z pomidorów

Staram się, by dania z warzyw były kolorowe i nie kojarzyły się z nudnym jedzeniem. Dlatego wymyśliłam pyszną zupkę z pomidorów, papryki i włoszczyzny. Mój synek nie przepada np. za papryką, ale w tej zupce jej nie widać, więc zjadł z wielkim apetytem:) Można ją podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Ja każdą porcję dekoruję kleksem ze śmietany oraz ziołami...

Składniki:
4 dojrzałe pomidory,
1/2 czerwonej papryki,
pęczek włoszczyzny bez kapusty,
ząbek czosnku,
1,5litra rosołu,
pęczek bazylii,
3 łyżki przecieru pomidorowego,
łyżka octu jabłkowego,
sól, pieprz,
szczypta tymianku,
2 kulki ziela angielskiego,
liść laurowy.


Przygotowanie

Rosół zagotować. Włoszczyznę oczyścić, pokroić w kosteczkę, dodać do gorącego rosołu. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić, pokroić w kosteczkę. Wraz z pomidorami dodać do wywaru. Gotować ok. 10 minut.

Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną bazylię, ocet jabłkowy i przecier pomidorowy. Doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.

Zdjąć z ognia, przy użyciu blendera zupę zmiksować na gładki krem.

 

 

Smacznego:)

 

Przepis dodaję do akcji: