Roladki schabowe z kaszą gryczaną i białym serem

Jeśli znudziły Wam się tradycyjne schabowe i szukacie pysznego pomysłu na zdrowy i pożywny obiad to polecam takie roladki. Farsz z kaszy gryczanej, suszonych grzybów, cebuli i białego sera. Całość doprawiona ziołami. Naprawdę pyszne! 

Składniki:  

• 700g schabu bez kości, 
• 100g chudego białego sera, 
• 100g kaszy gryczanej (użyłam Halina), 
• 6 suszonych grzybków, 
• cebula, 
• sól, pieprz, 
• oregano, 
• tymianek, 
• łyżka mąki pszennej, 
• olej do smażenia. 

Wykonanie:

Mięso umyć, osuszyć i pokroić na plastry. Każdy kawałek mięsa cienko rozbić i oprószyć z obu stron solą i pieprzem.

Grzyby namaczać w wodzie przez około 2 godziny. Kaszę gryczaną ugotować w osolonej wodzie, gotować około 15 minut. Odcedzić. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, zeszklić na odrobinie oleju. Dodać grzyby oraz kaszę gryczaną, dusić około 15 minut na małym ogniu. Następnie dodać pokruszony biały ser. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz tymiankiem i oregano. Nakładać po łyżce farszu na rozbite płaty mięsa. Zrolować tworząc roladkę i spiąć wykałaczką. Obsmażyć na odrobinie oleju, następnie zalać wodą tak, by całe mięso było zakryte i dusić około 40 minut, do miękkości. W razie potrzeby wodę uzupełnić. Jeśli pozostało nam trochę farszu to dodać go do wytworzonego sosu. Mąkę rozpuścić w odrobinie wody, dodać do wytworzonego sosu, stale mieszając, gotować, aż sos zgęstnieje.

Podawać najlepiej z ugotowaną kaszą gryczaną.

W aktualnej gazetce Lidla znajdziecie schab w plastrach  w promocyjnej cenie :)

                                                                     Smacznego:))
 

Sakiewki z ciasta francuskiego z farszem rybnym

Ciasto francuskie to fajna alternatywa na przygotowanie czegoś szybkiego. Można wycinać z niego dowolne kształty i nadziewać przeróżnymi farszami. Ja często przygotowuję je w wersji na słodko, jako deser. Dziś jednak proponuję przystawkę z ciasta francuskiego nadzianego rybą, warzywami i odrobina ciągnącego się sera:) 

Składniki: 

• opakowanie ciasta francuskiego (225g), 
• 1/2 czerwonej papryki, 
• 1/4 zielonej papryki, 
• 6 pieczarek, 
• 1 filet rybny (u mnie z dorsza), 
• sól, pieprz, 
• przyprawa do ryb, 
• 50g żółtego sera,
• jajko do posmarowania.

Wykonanie

Grzyby oczyścić, pokroić w kostkę. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie, krótkie paseczki lub w kostkę. Rybę umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i oprószyć przyprawą do ryb. Wraz z warzywami podsmażyć na łyżce oleju. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Blat ciasta francuskiego pokroić na 12 kwadratów. Na środku każdego kwadratu nałożyć trochę farszu, posypać startym serem. Wszystkie rogi składać do środka i delikatnie skleić. 

Posmarować rozkłóconym jajkiem. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec około 20 minut w temp. 200st.

                                                                     Smacznego:))
 

Cannelloni nadziewane białym serem i warzywami

Zazwyczaj cannelloni nadziewam mięsem mielonym z grzybami w sosie pomidorowym. tym razem postanowiłam odrobinę poeksperymentować i przygotowałam nadzienie na bazie białego sera, szynki i warzyw. Wyszło bardzo smacznie i zdecydowanie mniej kaloryczne niż wersja mięsna :) 

 

Składniki:  

• 400g makaronu cannelloni, 
• 250g białego sera, 
• 250g pieczarek, 
• cebula, 
• 60g szynki np. konserwowej, 
• 1 czerwona papryka, 
• 100g żółtego sera, 
• puszka pomidorów lub 6 mięsistych świeżych pomidorów, 
• ząbek czosnku, 
• sól, pieprz, 
• po szczypcie bazylii, oregano i tymianku.

Wykonanie:

Makaron gotować chwilę we wrzątku, by nieco zmiękł, około 3 minut. Następnie odcedzić i ułożyć na ściereczce tak, by rurki się nie stykały. 

Cebulę drobno posiekać i zeszklić na odrobinie oleju. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i szynkę. Dusić około 4 minuty na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. 

Dodać obrane i pokrojone kostkę pieczarki. Smażyć około 7-10 minut, aż odparuje cała woda jaka się wytworzy. Masę zdjąć z ognia, wymieszać z białym serem. Doprawić do smaku ziołami oraz solą i pieprzem. 

Tak przygotowanym farszem nadziać makaron i od razu ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym i posypać startym serem. 

Przygotować sos. Świeże pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki. Pokroić w kostkę i wraz z powstałym sokiem przełożyć na patelnię. Jeśli używamy pomidorów z puszki wlać całą zawartość na patelnię. Dodać posiekany drobniutko czosnek, zioła i doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli zostało Wam trochę farszu można go dodać do sosu. Dusić kilka minut na małym ogniu, aż sos nieco zgęstnieje. Gotowym sosem polać makaron. 

Piec około 20 minut w temp. 180st. 

Od razu podawać.

                                                                             Smacznego:))

Schab faszerowany pieczarkami

Oprócz kotletów schabowych najczęściej ze schabu przyrządzam roladę faszerowaną pieczarkami. To bardzo prosty przepis, wręcz banalnie prosty, mięso zaś naprawdę pyszne :)

 

Składniki:  

• 1,5 kg schabu bez kości, 
• 300g pieczarek, 
• cebula, 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 
• sól, pieprz, 
• 1/2 łyżeczki majeranku, 
• 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich, 
• łyżka octu jabłkowego, 
• szczypta mielonego czosnku, 
• 2 łyżki bułki tartej,
• łyżka oleju rzepakowego (użyłam Rapso).

Wykonanie

Schab umyć, osuszyć i rozciąć wzdłuż dłuższego boku, lecz nie do końca - tak, by można było rozłożyć mięso jak książkę. Oprószyć z obu stron obficie solą i pieprzem, owinąć w folię spożywczą i włożyć na noc do lodówki.

Pieczarki o cebulę obrać, drobno posiekać. Zeszklić na łyżce oleju rzepakowego. Doprawić do smaku sola i pieprzem, dodać ostrą paprykę, czosnek, zioła prowansalskie, majeranek, ocet jabłkowy oraz bułkę tartą. Wymieszać. Mięso rozłożyć wzdłuż jednego dłuższego brzegu rozłożyć farsz. Ciasno zwinąć roladę i obwiązać sznurkiem. Owinąć folią aluminiową i piec około 1,5 godziny w temp. 180st. Pół godziny przed końcem pieczenia rozciąć folię.

                                                                          Smacznego:))

 

Frykadelki w sosie grzybowym

Ostatnio było sporo słodkich wpisów, więc dziś dla odmiany prosty pomysł na pyszny obiad. Właściwie to taka wariacja na temat kotletów mielonych, mianowicie mielone nadziane boczkiem i musztardą w aromatycznym sosie z suszonych grzybków...

Frykadelki:

• 1/2kg mięsa mielonego, 
• 8 cienkich plasterków boczku wędzonego, 
• łyżeczka musztardy, 
• bułka, 
• jajko, 
• sól, pieprz.

Do mięsa dodać namoczoną w wodzie lub mleku i odciśniętą bułkę oraz jajko. Doprawić do smaku i wyrobić. Formować krążki o średnicy ok. 8cm i grubości 0,5cm. Na każdym położyć plaster boczku, posmarować musztardą, zwinąć i porządnie zakleić.

Sos grzybowy:

• 8 suszonych grzybów, 
• łyżka masła,
• łyżka mąki pszennej, 
• sól, pieprz, 

Grzyby namoczyć. Następnie je odsączyć i drobno pokroić. Zalać powstałym od namaczania wywarem oraz odrobiną wody i zagotować. Do wywaru włożyć zraziki dodać drobno pokrojone grzyby, doprawić do smaku i dusić pod przykryciem, na małym ogniu, ok. 30 min. W między czasie co najmniej raz obrócić mięso. Mąkę rozrobić z odrobiną wody, zaciągnąć nią sos. 

                                                             Smacznego:))

 

Pierogi z zieloną soczewicą i grzybami

Lubicie pierogi? Ja bardzo! Co prawda ich przygotowanie zajmuje troszkę więcej czasu, jednak wcale mnie to nie zraża;) Zdecydowanie najczęściej goszczą u nas pierogi ruskie oraz z serem na słodko. Tym razem jednak przygotowałam wersję z nietypowym farszem - z soczewicą i grzybami. Ja użyłam zamrożonych podgrzybków, ale możecie użyć pieczarek. Ze względu na brak mięsa pierogi śmiało można podać na piątkowy obiad albo na kolację wigilijną jeśli ktoś lubi małe urozmaicenia;)

Ciasto: 

• 400g mąki pszennej, 
• jajko, 
• łyżeczka soli, 
• ok. 1/2 szklanki przegotowanej bardzo ciepłej wody.

Mąkę przesiać, dodać sól, zrobić dołeczek i wbić jajko. Końcem noża rozkłócić i połączyć z mąką. Ponownie zrobić dołeczek i wlać wodę, wymieszać nożem z mąką. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na około godzinę, by ciasto przestygło. Następnie ciasto rozwałkować, szklanką wycinać kółka.

Farsz: 

• 100g zielonej soczewicy użyłam Piątnica, 
• 100g podgrzybków lub pieczarek, 
• cebula, 
• jajko, 
• sól, pieprz, 
• łyżka sosu sojowego, 
• 2 łyżki bułki tartej, 
• olej do smażenia.

Soczewicę zalać wodą i odstawić na całą noc. Następnie ugotować ją do miękkości, około godziny, po czym ją odcedzić. Grzyby (mrożone rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wody) pokroić w kostkę. Cebule obrać, pokroić w kosteczkę, podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać grzyby, dusić jeszcze razem około 5 minut. Dodać soczewicę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Zmiksować blenderem na gładką papkę. Dodać jajko, sos sojowy oraz bułkę tartą, wymieszać na jednolitą masę. W razie potrzeby doprawić do smaku.

Na każdy krążek ciasta nakładać po łyżeczce farszu, zlepiać pierogi. Gotować partiami na osolonym wrzątku około 2 minuty od momentu wypłynięcia. Odcedzić.

Podawać np. z podsmażoną cebulką.

Do przygotowania farszu użyłam zielonej soczewicy marki Piątnica 

                                                              Smacznego;))

Makaron z kurkami

W tygodniu zazwyczaj nie mamy zbyt wiele czasu na przygotowanie obiadu, dlatego warto mieć kilka łatwych, szybkich, sprawdzonych i przede wszystkim smacznych przepisów. Taki jest właśnie ten makaron w sosie śmietanowym z dodatkiem sera i chrupiących kurek:)

Składniki:

• 250g makaronu świderki ( u mnie Międzybrodzki), 
• 300g kurek, 
• szklanka śmietanki 36%, 
• 100g żółtego sera,
• ząbek czosnku, 
• cebula, 
• sól, pieprz, 
• 1/2 szklanki rosołu, 
• olej. 

Wykonanie

Makaron ugotować do miękkości w osolonym wrzątku. Odcedzić.

Na odrobinie oleju podsmażyć posiekaną cebulkę wraz z czosnkiem. Gdy cebulką ładnie się zeszkli dodać oczyszczone i umyte kurki (większe pokroić). Dusić, aż grzyby będą miękkie. Podlać gorącym bulionem, dodać zahartowaną śmietanę oraz starty ser. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić chwilę na małym ogniu, aż ser się rozpuści. 

Sos wymieszać z makaronem lub podawać makaron polany sosem.

                                                          Smacznego:))

 

Hot - Dog w naleśniku wg Ewy Wachowicz

Czasem pokuszę się na domowy fast food:) Jakiś czas temu znalazłam przepis na hot - dogi w naleśniku a nie w bułce. Bardzo mi się ten pomysł spodobał i od razu musiałam je wypróbować. Są troszkę bardziej pracochłonne od tradycyjnych hot-dogów, ale według mnie zdecydowanie bardziej smaczne i sycące. Można do farszu dodać co tylko macie pod ręką:)

Ciasto: 

•  1 szklanka mąki pszennej, 
• 2 jajka, 
• 3/4 szklanki mleka, 
• 1/2 szklanki wody mineralnej niegazowanej, 
• 1/2 łyżeczki soli, 
• olej rzepakowy do smażenia (użyłam Rapso).

 Jajka posolić, zmiksować. Dodać mąkę i mleko, miksować, aż powstanie gładkie ciasto. Odstawić na 30 minut. Następnie smażyć na odrobinie oleju cienkie naleśniki.

Dodatkowo: 

• 500g pieczarek, 
• cebula, 
• 8 drobiowych parówek, 
• sól, pieprz, 
• 200 g startego żółtego sera.

Grzyby oczyścić, pokroić w kostkę. Cebule posiekać, podsmażyć wraz z grzybami na odrobinie oleju rzepakowego. Doprawić do smaku.
Parówki przekroić wzdłuż na pół. Na środku każdego naleśnika ułożyć połówki parówek, zwinąć brzegi ciasta do środka, tak by przykryły parówkę.
Ułożyć w żaroodpornym naczyniu, na środek każdego naleśnika nałożyć farsz grzybowy, posypać serem.
Piec ok. 15 min w temp. 180st.

                                                                   Smacznego:)

Krokiety z grzybami i serem

Bardzo lubimy krokiety, szczególnie takie jak te;) Czyli farsz zawinięty w naleśnik. Ja zrobiłam wersję bezmięsną grzybowo-serową, która okazała się naprawdę baaaardzo smaczna:) Krokiety są idealne na piątkowy obiad. 

Inspiracja

Ciasto:

• szklanka mleka, 
• 2 szklanki mąki, 
• 2 jajka, 
• szklanka wody mineralnej gazowanej,
• szczypta soli.  

Wszystkie składniki zmiksować na jednolite ciasto. Na odrobinie oleju smażyć duże, cienkie naleśniki. 

Farsz:

• 800g pieczarek,
• 300g żółtego sera, 
• 2 cebule, 
• pęczek pietruszki, 
• sól, pieprz, 
• szczypta ostrej papryki. 

Cebule obrać, pokroić w kosteczkę, zeszklić na odrobinie oleju. Grzyby oczyścić, pokroić w plastry, dodać do cebuli, dusić, aż woda całkowicie odparuje. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Dodać starty na dużych oczkach ser oraz posiekaną natkę pietruszki, wymieszać.

Farsz nakładać na usmażone naleśniki, składać w kopertę. 

Panierka:

•  2 jajka,
•  szklanka bułki tartej. 

 

Jajka rozkłócić, panierować w nich krokiety, następnie obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na mocno rozgrzanym oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.

                                                         Smacznego:)

 

Sałatka pieczarkowa z curry owinięta szynką

Karnawał wciąż trwa, dlatego warto zaopatrzyć się w przepisy na różne ciekawe i smaczne przekąski. Kiedyś dostałam od mamy przepis na fajną, smaczną i sycącą sałatkę. Spodobała mi się tym bardziej, że mogłam jakoś spożytkować mięso, pozostałe od gotowania rosołu:) Teraz wróciłam do tego przepisu, jednak zmieniłam sposób podania sałatki i owinęłam ją w szynkę. Dzięki temu sałatka jeszcze bardziej nadaje się na wystawną przystawkę.

Składniki:

• 100g ryżu, 
• 2 ćwiartki z kurczaka, 
• 200 g pieczarek, 
• łyżeczka curry, 
• 3-4 łyżki majonezu, 
• sól, pieprz, 
• olej, 
• szynka w plastrach.

Przygotowanie

Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przestudzić. Mięso ugotować - może być takie, które nam pozostało od gotowania rosołu. Ostudzić, obrać i drobno pokroić.

Pieczarki obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na odrobinie oleju.

Wszystko połączyć, doprawić do smaku solą, pieprzem i curry, dodać majonez. Dokładnie wymieszać.

Sałatkę nakładać w szynkę, zawinąć i spiąć wykałaczką.

                                 Smacznego:)

 

Pierogi z kapustą i grzybami

Dla mnie nie ma Świąt bez pierogów. Oczywiście takich domowych, własnoręcznie lepionych... W tym roku mam to już za sobą;) Na naszym wigilijnym stole zawsze goszczą tradycyjne pierogi z kapustą kiszoną i suszonymi grzybami, oczywiście najlepiej jeśli są to prawdziwki:) Zawsze do jednego pierożka wkładam grosik, ten kto na niego trafi będzie miał szczęście przez cały rok. To zdecydowanie moje ulubiona potrawa wigilijna... 

Ciasto:

• 1kg mąki, 
• 2 szklanki gorącego mleka, 
• 1/2 łyżeczki soli, 
• 1 i 1/2 łyżki oleju. 

Mąkę przesiać, dodać sól, olej oraz gorące mleko. Dokładnie wymieszać. Szybko zagnieść gładkie elastyczne ciasto. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić do ostygnięcia. 

Farsz:

• 2 kg kapusty kiszonej, 
•  szklanka suszonych borowików, 
• 3 cebule, 
• 2 liście laurowe,
• 3 kulki ziela angielskiego, 
• sól, pieprz, 
• łyżka przyprawy do dań z kapusty. 

Kapustę dobrze odcisnąć, drobno pokroić. Przełożyć do garnka, zalać wodą tak, by była cała przykryta. Dodać liście laurowe, ziele, przyprawę do dań z kapusty. Grzyby namoczyć (najlepiej całą noc) i drobno pokroić, dodać do kapusty. Gotować na małym ogniu ok. 2 godz. 

Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę, zeszklić na odrobinie oleju. Dodać do ugotowanej kapusty, doprawić do smaku solą i pieprzem, przestudzić. 

Ciasto porcjami rozwałkowywać, wycinać kółka np. szklanką, nakładać po łyżeczce farszu, sklejać. Gotować we wodzie z solą i łyżką oleju ok. 2 minuty od momenty wypłynięcia. 

Wyjąć na durszlak, by odcedzić. 

Podawać z podsmażoną cebulką.

                                     Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 

Wiejska prażonka

Robi się coraz zimniej, czas więc na sycące i przede wszystkim rozgrzewające dania. To danie powstało z braku pomysłu na obiad. Każdy dorzucił od siebie to, co lubi najbardziej i powstał bardzo smaczny obiad, na dodatek to danie jednogarnkowe:) A wszystko doprawione różnorodnymi ziołami...

Składniki:
400 g kiełbasy np. zwyczajnej,
400 g ziemniaków,
czerwona papryka,
200 g kapusty włoskiej,
2 cebule,
200 g pieczarek,
ząbek czosnku,
1 liść laurowy,
po szczypcie: chilli, kminku, majeranku, tymianku, bazylii i kolendry,
do smaku sól i pieprz,
łyżka mąki,
olej do smażenia.  

 Przygotowanie

Kiełbasę obrać, pokroić w półksiężyce. Podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać paprykę pokrojoną w kostkę, smażyć ok. 5 min. Ziemniaki obrać i pokroić w plastry, kapustę poszatkować. Dodać do kiełbasy.

Podlać wodą. Dodać przyprawy, dusić ok. 40 min pod przykryciem, często mieszając, aby się nie przypaliło. 

Na koniec zaciągnąć mąką z odrobiną wody. Doprawić do smaku.

                                                 Smacznego:)

 

Tarta z kiełbasą

Lubię przyrządzać dania, które sprawdzają się jako danie główne, ale także pasują na śniadanie. Przykładem takiego dania jest właśnie ta tarta. Słone, kruche ciasto, do tego farsz z warzyw, kiełbasy i chrupiących grzybów. Wszystko zalane masa jajeczno-śmietanową. Danie jest bardzo smaczne i sycące. Przepis podpatrzyłam w gazetce "Przepisy czytelników". 

Ciasto:
szklanka mąki pszennej,
100g masła lub margaryny,
jajko,
łyżeczka soli,
łyżeczka suszonej bazylii.

Mąkę przesiać, dodać sól, bazylię. Wbić jajko, połączyć nożem. Następnie dodać posiekane masło i zagnieść gładkie ciasto. 

Owinąć w folię spożywczą i włożyć na 30minut do lodówki. 

Następnie ciasto rozwałkować i wylepić dno formy o wym. 24x27cm. Nakłuć gęsto widelcem.

Farsz:

150g kurek, 

1/4 czerwonej papryki,

250g cienkiej kiełbasy, 

2 łyżki kukurydzy, 

cebula, 

1/2 szklanki śmietany 18%, 

2 jajka, 

sól, pieprz, 

zioła prowansalskie. 

Grzyby oczyścić, podsmażyć wraz z posiekaną cebulką. 

Paprykę umyć, oczyścić, pokroić w kostkę. Na cieście układać na przemian, grzyby z cebulą, kiełbasę pokrojoną w półplasterki i paprykę. Posypać odsączoną kukurydzą.

Śmietanę połączyć z rozkłóconymi jajkami, doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Sosem polać tartę. 

Piec ok. 35-40minut w temp. 190st.

                                     Smacznego:)

 

Wytrawna włoska crostata

W naszych lasach rośnie mnóstwo kurek:) Dlatego bardzo często dodaję je do różnych potraw. Tym razem przygotowałam pyszną włoską crostatę - z włoskim boczkiem - panccetta, dużą ilością sera i ... kurek:) Danie bardzo przypomina pizzę, różni ją jedynie to, że nie zawiera drożdży. Dodatek serka mascarpone w cieście podkreśla włoski charakter potrawy, zaś zimna woda sprawia, że ciasto jest puszyste i zarazem chrupiące. A natka pietruszki nadaje daniu wspaniały aromat i ziołową nutę... 

Ciasto:
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
125g serka mascarpone,
3 łyżki zimnej margaryny,
1/2 łyżeczki soli,
łyżeczka soku z cytryny,
3 łyżki zimnej wody.

Mąkę przesiać, dodać sól, zimne masło i serek mascarpone. Posiekać nożem. Dodać sok z cytryny oraz zimną wodę. Szybko zagnieść gładkie ciasto. Owinąć w folię i włożyć na 20minut do lodówki. 

Następnie rozwałkować i wylepić dno formy np. na pizzę, zostawiając odrobinę ciasto zwisającego poza brzegi formy.

Farsz:  

150g boczku- najlepiej pancetta, 

1/2 szklanki startego żółtego sera, 

300g kurek, szalotka, 

1/2 pęczka natki pietruszki, 

szczypta świeżego tymianku, 

jajko, 

50g parmezanu, 

sól, pieprz.

Boczek pokroić w paski, podsmażyć na suchej patelni. Szalotkę posiekać, zeszklić wraz z grzybami. Dusić ok. 10minut na małym ogniu. Wymieszać z boczkiem i startym serem. Doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem. 

 Farsz rozłożyć na cieście. Zwisające brzegi ciasta delikatnie przykleić do farszu, posmarować rozkłóconym jajkiem. Wierzch posypać startym parmezanem. 

Piec ok. 25minut w temp. 200st.

                                        Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 

Gulasz z kurkami i ... wycieczka na Kaszuby

W lasach wysyp grzybów, nie może więc ich zabraknąć w moich potrawach:) Mój mąż uwielbia gulasz, dlatego przygotowałam to danie w wersji jesiennej z dodatkiem świeżych kurek (moich ulubionych:)) Wzbogaciłam je o kilka składników i aromatycznych ziół i powstało pyszne danie. Danie bardzo smaczne, sycące i rozgrzewające. Polecam!

Składniki:
1/2 kg szynki wieprzowej bez kości,
1/2 kg polędwicy wołowej,
600g kurek,
duża cebula,
2 duże marchewki,
puszka czerwonej fasoli,
łyżeczka ostrej papryki,
łyżeczka słodkiej papryki,
 1/2 łyżeczki bazylii,
1/2 łyżeczki oregano,
2 ząbki czosnku,
sól, pieprz,
czubata łyżka mąki pszennej.

Przygotowanie

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Oprószyć mąką.

Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na odrobinie oleju. Dodać mięso, zrumienić ze wszystkich stron. Następnie przełożyć do garnka, dodać drobno posiekany czosnek i przyprawy. Zalać wodą - ok. 1 szklanki i dusić na małym ogniu ok. godziny, mieszając od czasu do czasu i w razie potrzeby podlewając wodą. 

Na koniec doprawić do smaku. 

Podawać np. z ugotowaną na sypko kaszą gryczaną.

                                   Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

   A teraz kilka słów na temat naszej weekendowej wycieczki:) Całą grupą postanowiliśmy obejrzeć słynny Dom do góry nogami w Szymbarku:) Byłam tam kilka lat temu, jednak od tego czasu sporo się tam zmieniło... Oczywiście nasłynniejszą atrakcją jest ów dom do góry nogami:) Ale można tam obejrzeć wiele ciekawych rzeczy, np. Dom Sybiraka, najdłuższą deskę świata, bunkier, Dom Powstańca Polskiego, Kaplicę, czy największy fortepian świata. Dla dzieci wspaniałą atrakcją jest Świat Bajek oraz Park Linowy.

 

Pizza z kurkami

Podobno w lasach wysyp grzybów, oj koniecznie musimy znaleźć trochę czasu, by wybrać się na grzybki. A na razie zużywam resztki zapasów;) Miałam troszkę zamrożonych kurek, musiałam więc zrobić z nimi coś ekstra! Powstała pizza z odrobiną kiełbasy, pomidora i chrupiących kurek... i obowiązkowo ciągnący się ser:)

Ciasto:
200 g mąki pszennej,
1/2 łyżeczki soli,
10 g świeżych drożdży,
2 łyżki oleju.

Drożdże rozpuścić w 40 ml letniej wody, dodać łyżeczkę mąki, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Resztę mąki przesypać na stolnicę, dodać wyrośnięte drożdże, sól, oraz oliwę z oliwek. Dodać ok. 100ml zimnej wody i wyrobić gładkie i elastyczne ciasto.

Przykryć ściereczką i odstawić na pół godz. by podwoiło swą objętość.

Farsz:

300g kurek,

2 łyżki pasty z bakłażana lub innej pasty pomidorowej,

laska kiełbasy,

duży pomidor,

świeże listki bazylii,

tymianek,

oregano,

100g startego żółtego sera,

2 łyżki masła.

Grzyby oczyścić, duże przekroić. Dusić na maśle ok. 15 min na małym ogniu.

Ciasto rozwałkować, wylepić dno formy na pizzę. Posmarować pastą z bakłażana. Rozłożyć pokrojoną w plasterki kiełbasę, rozłożyć równomiernie grzyby. Ułożyć plastry pomidora i listki bazylii. Oprószyć tymiankiem i oregano, posypać startym serem.

Piec ok. 20min w temp. 200st.

                                  Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: