Snickers z kremem budyniowym

Święta i koniec roku minęły tak szybko, wiele się działo, że nie miałam nawet chwili by złożyć Wam życzenia. Mam nadzieję, że mimo braku śniegu, Święta minęły Wam w cudownej atmosferze?  Bo mi tak :) Nawet się nie obejrzeliśmy a kolejny rok za nami... 

Życzę Wam, aby ten nadchodzący rok przyniósł jak najmniej trosk, byście mieli dużo czasu dla najbliższych oraz żeby udało Wam się zrealizować Wasze marzenia :)

Nowy Rok witam pysznym ciastem o jeszcze pyszniejszej nazwie: Snickers. Na blogu jest już kilka wersji tego ciasta: TUTAJ bardzo podobna wersja do tej, TUTAJ przepis na Snickersa bez pieczenia oraz TUTAJ Sernik Snickers. Kruche miodowe ciasto, delikatny krem budyniowy, słodki karmel i chrupiące orzechy w miodzie. Pychota!! 

foremka 25x36cm

Ciasto miodowe: 

• 600g mąki pszennej, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 2 żółtka, 
• 2 całe jajka, 
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• łyżka octu, 
• 3 łyżki śmietany 12% lub 18%, 
• 3 łyżki miodu, 
• 200g masła lub margaryny.

Mąkę przesiać do miski. Dodać cukier, śmietanę, miód, jajka oraz żółtka i posiekane masło. Całość posiekać nożem. Sodę rozpuścić w occie i od razu dodać do reszty składników. Zagnieść gładkie ciasto. Podzielić na 3 części. Dwie części rozłożyć w dwóch jednakowych blaszkach o wym. 25x36cm. Nakłuć widelcem. Piec około 15 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Masa orzechowa:  

• 300g orzechów włoskich, 
• 120g masła lub margaryny, 
• 100g cukru, 
• 2 łyżki miodu.

Orzechy posiekać. Masło stopić wraz z cukrem i miodem. Dodać orzechy, wymieszać. Smażyć chwilę na wolnym ogniu. Trzecią część ciasta wyłożyć na blaszce, nakłuć widelcem i rozłożyć równomiernie masę orzechową. Piec około 15 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Krem budyniowy: 

• 500ml mleka, 
• 250g masła lub margaryny, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• łyżka cukru waniliowego, 
• 2 łyżki budyniu śmietankowego, 
• 1 i 1/2 łyżki mąki pszennej, 
• 1 i 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej, 
• puszka kajmaku (460g).

Szklankę mleka zagotować z cukrami. W reszcie mleka rozrobić budyń oraz obydwie mąki. Wlać na gotujące się mleko. Stale mieszając, gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Ostudzić. Miękkie masło utrzeć na puch. Stale ucierając, dodawać po łyżce zimnej masy budyniowej.

Na blasze wyłożyć jeden blat ciasta, rozsmarować krem budyniowy i przykryć drugim blatem ciasta. Następnie rozsmarować puszkę masy kajmakowej. Przykryć ostatnim blatem ciasta tak, aby masa orzechowa była na górze. 

Odstawić najlepiej na całą noc, by ciasto zmiękło.

                                                                            Smacznego:))

 

Ciasto Snickers bez pieczenia

Aby wynagrodzić Wam brak wpisów mam dla was prawdziwą bombę! Dla większości kaloryczną, nie da się ukryć, ale przede wszystkim to przepyszne ciasto!!! Na dodatek bardzo szybkie w wykonaniu i nie wymagające pieczenia. Nie znam osoby, która by się nie skusiła na kawałek. Ale uwaga! Ciasto bardzo wciąga!😃

foremka 24x24cm 

Spód:  

• 250g herbatników, 
• 150g masła lub margaryny.

Herbatniki drobno pokruszyć lub zmielić w blenderze na pył. Masło stopić, wymieszać ze zmielonymi ciastkami i wylepić nimi dno formy o wym. 24x24cm. Odstawić.

Masa:  

• 250ml śmietanki 30% lub 36%, 
• 500 g serka mascarpone, 
• 100g cukru pudru, 
• 6 batonów Snickers (każdy po 37,5g),
• ok. 150g herbatników. 

Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce serka. Nie ubijać jednak zbyt długo, by masa się nie zważyła. Batony pokroić w bardzo cienkie plasterki, wymieszać wraz z masą. Wyłożyć na przygotowany spód. Równomiernie rozsmarować, przykryć warstwą herbatników i wstawić do lodówki.

Polewa: 

• 400g masy krówkowej (kajmaku), 
• orzeszki do posypania lub starta czekolada.

Wierzch ciasta posmarować masą krówkową. Można posypać np. posiekanymi orzechami lub startą czekoladą. Przechowywać w lodówce, jednak wyjąć ciasto z lodówki 30-60 minut przed podaniem.

Źródło: Kuchnia pod wulkanem 


                                                                           Smacznego:)) 
 

Owsiane ciasteczka z jagodami goji i czekoladą

I znowu dałam się namówić synkowi na pieczenie ciasteczek:)) Tym razem jednak upiekliśmy zdrowszą wersję;) Z mąki razowej, płatków owsianych, brązowego cukru, odrobiny gorzkiej czekolady i dużej ilości migdałów i suszonych owoców. Nietypowym dodatkiem jest również marmolada jabłkowa, która zalegała mi w lodówce. Wyszło zdrowo i naprawdę bardzo smacznie!!

Składniki: 

• 3/4 szklanki mąki razowej, 
• 2 łyżki masła, 
• 2 łyżki oleju rzepakowego (użyłam Rapso), 
• 3/4 szklanki brązowego cukru,
• szklanka marmolady jabłkowej, 
• białko, 
• 1/2 laski wanilii, 
• 3/4 szklanki płatków owsianych, 
• szczypta soli, 
• 1/2 łyżeczki cynamonu, 
• 1/4 szklanki suszonej jagody goji Skworcu , 
• 1/3 szklanki prażonych solonych migdałów (użyłam Kresto), 
• 1/4 szklanki suszonych moreli (użyłam Kresto), 
• 50g gorzkiej czekolady.

 Wykonanie:


Masło utrzeć z cukrem i olejem. Dodać mąkę, płatki owsiane, sól, cynamon, marmoladę z jabłek oraz ubite na sztywną pianę białko. Zagnieść. Dodać nasiona wanilii, suszone owoce oraz posiekane migdały oraz posiekaną czekoladę. Zagnieść ciasto. Odrywać małe porcje i formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, delikatnie spłaszczać.
Piec około 12-14minut w temp. 190st.

                                                                    Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 Zobacz już teraz pestki granatu, jedne z najzdrowszych pestek!

Sałatka pieczarkowa z curry owinięta szynką

Karnawał wciąż trwa, dlatego warto zaopatrzyć się w przepisy na różne ciekawe i smaczne przekąski. Kiedyś dostałam od mamy przepis na fajną, smaczną i sycącą sałatkę. Spodobała mi się tym bardziej, że mogłam jakoś spożytkować mięso, pozostałe od gotowania rosołu:) Teraz wróciłam do tego przepisu, jednak zmieniłam sposób podania sałatki i owinęłam ją w szynkę. Dzięki temu sałatka jeszcze bardziej nadaje się na wystawną przystawkę.

Składniki:

• 100g ryżu, 
• 2 ćwiartki z kurczaka, 
• 200 g pieczarek, 
• łyżeczka curry, 
• 3-4 łyżki majonezu, 
• sól, pieprz, 
• olej, 
• szynka w plastrach.

Przygotowanie

Ryż ugotować w osolonej wodzie, odcedzić i przestudzić. Mięso ugotować - może być takie, które nam pozostało od gotowania rosołu. Ostudzić, obrać i drobno pokroić.

Pieczarki obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na odrobinie oleju.

Wszystko połączyć, doprawić do smaku solą, pieprzem i curry, dodać majonez. Dokładnie wymieszać.

Sałatkę nakładać w szynkę, zawinąć i spiąć wykałaczką.

                                 Smacznego:)

 

Czekoladki ze snickersowym nadzieniem

Jakoś tak się u nas przyjęło, że na Sylwestra muszą być domowe czekoladki:) Ja tym razem zrobiłam, niedawno już przeze mnie sprawdzone, czekoladki z nadzieniem krówkowo - orzechowym, smakiem podobne do popularnych batoników Snickers. Idealne na wyjątkowe okazje...

Składniki:
100g mlecznej czekolady,
5 cukierków krówek,
3 łyżki likieru jajecznego Adwokat,
2 łyżki orzeszków ziemnych w miodzie.

Przygotowanie

Orzeszki zmielić przy pomocy blendera. Cukierki połączyć z likierem i stopić na parze. Wymieszać z orzeszkami, lekko przestudzić. 

Mleczną czekoladę stopić na parze. Przy użyciu zwykłego pędzelka (taki jak do malowania farbkami) dokładnie posmarować wnętrze foremek na czekoladki (12szt). Wstawić na ok. 5-10min do lodówki. 

Następnie nałożyć krówkowe nadzienie. Ponownie wstawić do lodówki na około 15minut. 

Na koniec wierzch posmarować resztą czekolady tak, by całe nadzienie było przykryte. Wstawić na godzinę do lodówki. Następnie bardzo ostrożnie wyjąć czekoladki z foremek.

                                                   Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 

Deser kokosowy z owocową nutą

Podczas sylwestrowego wieczoru dobrze sprawdzają się deserki w pucharkach. Dlatego ja proponuję błyskawiczny w przygotowaniu deser na bazie jogurtu kokosowo-migdałowego oraz kremówki. Do tego banan oraz nasza ulubiona domowa konfitura z jagód i kokosowe batoniki. Dla dorosłych pyszny dodatek w postaci likieru jajecznego... Palce lizać!!

Składniki: 
1 banan,
1/2 słoiczka domowej konfitury z jagód,
250ml jogurtu kokosowo - migdałowego,
szklanka śmietanki 30%,
2 łyżki cukru pudru,
1 mały batonik Bounty,
4 łyżki likieru jajecznego Adwokat.

 Przygotowanie

Banana pokroić w plasterki, ułożyć na dnie 4 szklanek lub pucharków. Nałożyć po łyżeczce konfitury jagodowej. 

Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem, dokładnie wymieszać z jogurtem. Nałożyć po 2 łyżki masy do szklanek. Ponownie nałożyć łyżkę konfitury i masę śmietanową. 

Udekorować pokruszonym batonikiem Bounty. 

Każdy deser polać łyżką likieru jajecznego.

                               Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 

Szampański aperitif

Warto pomyśleć już nad jakimiś wyjątkowymi drinkami na Sylwestra. Ja najczęściej robię je z tego co akurat mamy w domu. W taki też oto sposób powstał taki miks szampana, coca-coli i soku pomarańczowego. Niezbyt mocny, słodki, dla mnie w sam raz:) 

Składniki:
1 szklanka szampana,
1 szklanka coca-coli,
1 szklanka soku pomarańczowego,
4 kostki lodu.

 Przygotowanie

Do dzbanka kolejno wlewać szampan, coca-colę oraz sok pomarańczowy, dokładnie wymieszać. 

Na dno kieliszków do szampana wrzucić kostkę lodu, zalać gotową mieszanką. 

Udekorować np. plasterkiem cytryny.

Od razu podawać.

                                        Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 

Chińskie ciasteczka z wróżbą

Ciasteczkowy czas u nas nastał;) Ostatnio były pyszne czekoladowe ciasteczka w polewie, jednak dzisiejsze są kompletnie inne. Są to kruche ciasteczka, jednak bez dodatku masła. W środku zawierają niespodziankę w postaci karteczki z wróżbą:) Dzięki wróżbie ciasteczka świetnie pasują na wieczór andrzejkowy oraz na Sylwestra. po upieczeniu ciasteczka są dość twarde, dlatego warto upiec je co najmniej dwa dni wcześniej, by nieco zmiękły.

Inspiracja

Składniki: 

300g mąki pszennej, 

jajko+żółtko, 

80g cukru pudru, 

5 łyżek oleju rzepakowego (użyłam Rapso), 

szczypta soli, 

100g cukru waniliowego.

 Przygotowanie

Mąkę przesiać z dodatkiem cukru pudru. Dodać szczyptę soli, cukier waniliowy, jajko oraz żółtko i olej. Posiekać i zagnieść gładkie ciasto. 

Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. 

Następnie ciasto rozwałkować, szklanką wycinać kółka. Na środku każdego kółeczka układać zrolowaną karteczkę z wróżbą. 

Ciastka składać na pół jak pierogi i delikatnie zlepić brzegi, zawijając je lekko do środka. 

 Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec około 12 minut w temp. 180st. 

                                 Smacznego:)