Serowa pianka bez pieczenia na chrupiącym spodzie

Pogoda nas nie rozpieszcza, dlatego trzeba to nadrobić jakimś smakołykiem:) Proponuję szybką piankę serową na zimno na bazie serków homogenizowanych. Spód to chrupiące herbatniki oraz orzechy wzbogacone o suszone owoce. Pychota! Niestety, znika zdecydowanie za szybko. 

tortownica 21cm

Spód: 

• jajko, 
• 200g herbatników, 
• 150g masła lub margaryny, 
• 50g wiórków kokosowych, 
• 50g posiekanych orzechów laskowych, 
• łyżka rodzynek (użyłam Helio), 
• łyżka morwy białej suszonej (użyłam Helio), 
• 100g cukru, 
• 2 łyżki kakao.

Masło stopić z kakao, cukrem oraz rozkłóconym jajkiem. Zdjąć z ognia. Dodać pokruszone dość drobno herbatniki, rodzynki, morwę, wiórki kokosowe oraz posiekane orzechy laskowe. Dokładnie wymieszać. Wyłożyć na dno tortownicy o średnicy 21cm. Ostudzić i schłodzić w lodówce.

Masa serowa: 

• 500g serka homogenizowanego waniliowego, 
• 70g masła, 
• 4 łyżki mleka, 
• 200g cukru, 
• opakowanie budyniu waniliowego (35g), 
• 3 łyżki żelatyny.

Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku, ostudzić. W mleku rozrobić budyń. Masło stopić, dodać rozrobiony budyń oraz cukier. Stale mieszając, gotować chwilę, aż masa zgęstnieje. Dodać serki oraz płynną żelatynę i wyłożyć na wcześniej przygotowany spód z ciastek. Ostudzić i wstawić najlepiej na całą noc do lodówki.

                                                                          Smacznego:))

 

Mini serniczki z makiem na kruchym cieście

Sernik i makowiec to obowiązkowe ciasta świąteczne. Z braku czasu można je połączyć. Ja polecam mini serniczki z dodatkiem masy makowej w formie babeczek. Idealne "na jeden kęs", delikatne, w sam raz na zbliżające się Święta Bożego Narodzenia. 

 

Kruche ciasto:  

• 3 szklanki mąki pszennej, 
• 2 żółtka, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 200g margaryny lub masła, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• łyżka octu. 

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, ocet, żółtka i posiekane masło. Zagnieść kruche, gładkie ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Następnie 1/3 ciasta zostawić w lodówce, resztą wylepić dno oraz boki natłuszczonych i wysypanych bułką tartą foremek na babeczki. Nakłuć widelcem.

Masa makowa i serowa: 

• 400g masy makowej ( użyłam Helio), 
• 600g białego półtłustego twarogu, 
• 3/4 szklanki cukru, 
• skórka z 1 cytryny, 
• 3 jajka, 
• łyżka budyniu śmietankowego.

Na dno każdej babeczki nałożyć po łyżce masy makowej. Twaróg zmielić, dodać do niego całe jajka, cukier, skórkę z cytryny startą na drobnych oczkach oraz sproszkowany budyń. Dokładnie zmiksować. Masą napełniać babeczki. Resztę ciasta rozwałkować, foremką do ciasteczek wycinać ciastka w kształcie gwiazdek. Układać na wierzchu każdej babeczki.

Piec około 40 -50 minut w temp. 170st. Ostudzić. 

Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

                                                                      Smacznego:))

Śnieżny puch bez pieczenia

Pogoda dziś nas nie rozpieszcza, ale dzięki temu mam czas, by zdradzić Wam kolejny, smaczny przepis :) Taki właśnie na poprawę humoru i na chandrę. Ni to ciasto, ni to sernik... Delikatna, puszysta pianka w odcieniu zieleni, lekko kwaskowa. Idealna dla osób, które lubią mniej słodkie ciasta. Ja zdecydowanie wolę baaaaardzo słodkie, ale to jak najbardziej polecam!

foremka 24x24cm

Składniki:  

• 200g herbatników, 
• 500g sera z wiaderka na serniki, 
• 2 Śnieżki, 
• szklanka mleka, 
•  5 łyżek cukru pudru, 
• 2 galaretki agrestowe (po 75g każda), 
• 500ml wrzątku. 

Dno blaszki o wym. 24x24 cm wyłożyć herbatnikami. Galaretki rozpuścić we wrzątku i ostudzić. Śnieżki ubić z mlekiem, następnie dodać cukier puder oraz mielony ser. Zmiksować do połączenia się składników. Następnie, stale miksując, powoli wlewać przestudzone galaretki. Gdy całość dobrze się połączy, wylać na ciastka. Wstawić do lodówki na kilka godzin, by masa stężała.

Posypka:  

• 6 łyżek wiórków kokosowych, 
• czubata łyżka masła, 
• czubata łyżka cukru.

Masło stopić wraz z cukrem, dodać platki. Stale mieszając, podsmażać, aż wiórki się zrumienią. Ostudzić i posypać wierzch ciasta. Najlepiej na całą noc zostawić ciasto w lodówce.

Źródło:  Nastoletnie wypiekanie

Razem ze mną ciasto przygotowały:

Kasia
Bożena
Angelika
Ewa
Dorota

        

Ciasto serowo - brzoskwiniowe Bogini Wenus

Nareszcie weekend! A co za tym idzie, czas na niedzielne ciasto. Dziś proponuję coś odrobinę bardziej pracochłonnego. Lekki biszkopt, krem serowo-śmietanowy oraz słodka warstwa z dżemu i kokosowej posypki. Smacznie, słodko, w sam raz do niedzielnej kawki :)

foremka 25x36cm

 

Biszkopt:  

• 7 jajek, 
• 270g mąki pszennej tortowej, 
• szklanka cukru, 
• 2 łyżki mleka, 
• 2 łyżki oleju, 
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Białka ubić z cukrem na sztywną, lśniącą pianę. Stale ubijając, na średnich obrotach, dodać kolejno po jednym żółtku. Następnie dodać olej oraz mleko i krótko miksować na niskich obrotach. Następnie dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto wylać na blaszkę o wym. 25x36cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 30 minut w temp. 180st. Ostudzić i przekroić.

Masa : 

• 500 g zmielonego chudego białego sera, 
• 700ml śmietanki 30%, 
• 4 łyżki cukru pudru, 
•  2 galaretki cytrynowe, 
• słoik dżemu brzoskwiniowego lub morelowego.

Galaretki rozpuścić w 2 i 1/2 szklanki wrzątku, dokładnie wymieszać i ostudzić. Tężejącą galaretkę wymieszać z serem. Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Do masy serowej dodać kilka łyżek ubitej śmietanki, wymieszać, po czym całą masę serową dodać do śmietanki. Dokładnie wymieszać.

Pierwszy blat ciasta ułożyć ponownie w blasze, wylać całą masę i przykryć drugim blatem ciasta. Schłodzić, po czym posmarować dżemem.

Kokosowa posypka:  

• 3 łyżki masła, 
• 3 łyżki cukru, 
• 150g wiórków kokosowych.

Masło stopić, dodać cukier oraz wiórki, dokładnie wymieszać. Posypać wierzch ciasta. Wstawić na całą noc do lodówki.

Źródło: Arabeska waniliowa 

                                                              Smacznego:)) 

 

Sernik straciatella na zimno

Podobno dzisiaj jest Międzynarodowy Dzień Sernika! Z tej okazji mam dla Was przepis na pyszny i bardzo łatwy w wykonaniu sernik na zimno. To sernik z wyczuwalnymi kawałkami czekolady, nie mieliłam więc do niego sera, co znacznie skróciło czas jego wykonania, zaś ser świetnie współgra z czekoladą. Sernik nie jest mocno słodki, idealny na upalne dni :)

foremka 24x24 cm

Spód:  

• 250g herbatników kakaowych, 
• 120g masła lub margaryny.

Herbatniki zmielić w blenderze na pył. Masło stopić, dodać do zmielonych ciastek, dokładnie wymieszać. Masą wylepić dno formy o wym. 24x24cm. Schłodzić.

Masa serowa:  

• 750g białego półtłustego sera, 
• 250 ml jogurtu naturalnego, 
• 250 ml śmietanki 30%, 
• czubata szklanka cukru pudru (lub więcej jeśli ktoś lubi bardzo słodkie),
• 3 łyżki żelatyny, 
• 100 ml wrzątku, 
• 100g mlecznej czekolady, 
•  100g gorzkiej czekolady.

Żelatynę rozpuścić we wrzątku i przestudzić. Śmietankę ubić na sztywno. W osobnym pojemniku zmiksować ser (nie mielony!) z jogurtem oraz cukrem. Następnie dodać ubitą śmietankę, krótko zmiksować. Do żelatyny dodać kilka łyżek masy serowej, wymieszać, po czym wlać ją do masy. Dodać startą na dużych oczkach czekoladę. Delikatnie wymieszać szpatułką. Masę wylać na schłodzony spód. Wstawić na kilka godzin do lodówki. 

Udekorować np. startą czekoladą i owocami.

Źródło: My sweet world

                                                              Smacznego:))

 Przepis dodaję do akcji Ciasto na weekend na FB
Razem ze mną sernik upiekli:

Bożena
Iwona
Dagmara
Joanna
Lidia 
Asia

Cielaczek

Po małej przerwie powoli wracam do blogowania... Na początek mam dla Was przepis na pyszne łaciate ciasto, zapewne przez wielu z Was dobrze znane:) Podaję przepis na tradycyjną wersję, jednak warto ciemne ciasto urozmaicić dodając np. świeże truskawki. 

foremka 24x24cm

Ciemne ciasto:  

• 2 szklanki mąki pszennej, 
• szklanka cukru, 
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego, 
• 3 łyżki kakao, 
• szklanka mleka, 
• 2 jajka, 
• 2 łyżki dżemu z wiśni, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• łyżeczka sody oczyszczonej.

Wszystkie składniki przełożyć do misy miksera i zmiksować na ciasto o jednolitej konsystencji. Ciasto wylać do formy o wym. 24x24cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Masa serowa:  

• 250g białego sera, 
• jajko, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• łyżka cukru waniliowego, 
• 65g masła lub margaryny, 
• 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.

Ser zmielić. Utrzeć z surowymi żółtkami, cukrami, mąką oraz stopioną, przestudzoną margaryną. Białka ubić na sztywno, dodać do masy, delikatnie wymieszać szpatułką. Łyżką nakładać masę serową na ciemnym cieście, tworząc tak zwane "ciapki". Wierzch wyrównać. Piec około 40 minut w temp. 175st. Można oprószyć cukrem pudrem przed podaniem.

W aktualnej gazetce Tesco znajdziecie biały ser w promocyjnej cenie! 

                                                                       Smacznego:))

 

Sernik Oreo na zimno z bananami i galaretką

Ostatnio nie mam zbyt wiele czasu i natchnienia na pieczenie, dlatego często goszczą u nas ciasta na zimno. Synek zdecydowanie upodobał sobie ten sernik z kawałkami uwielbianych przez wielu dzieci ciastek Oreo, które znajdziecie w Kauflandzie w promocyjnej cenie. 

 tortownica o śr. 24cm

Masa serowa:  

• 750 białego półtłustego sera, 
• 1/2 laski wanilii, 
• 1/3 szklanki cukru pudru, 
• 150g ciastek Oreo z kremem, 
• 250g serka mascarpone, 
• czubata łyżka żelatyny.

Ser zmielić, dodać serek mascarpone, nasiona wanilii i cukier puder. Zmiksować na gładką, jednolitą masę. 

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku, przestudzić, po czym dodać do masy serowej. Krótko zmiksować. Dodać pokruszone (ale nie za drobno!) ciastka, delikatnie wymieszać łyżką.

Dodatkowo:  

• około 15 okrągłych biszkoptów, 
• 2 duże banany,
• galaretka pomarańczowa. 

Na dnie tortownicy o śr. 24cm rozłożyć biszkopty, jeden obok drugiego. Wylać masę serową. Wstawić na godzinę do lodówki. 

Banany obrać ze skórki i pokroić w plasterki, rozłożyć je na wierzchu ciasta. Galaretkę zalać 400ml wrzątku, ostudzić i tężejącą wylać na banany. 

Ciasto wstawić najlepiej na całą noc do lodówki.

                                                                  Smacznego :))

 

Sernik gotowany na herbatnikach

Uwielbiam serniki i cały czas nie wiem jak to możliwe, że kiedyś za nimi nie przepadałam :) W każdym bądź razie teraz sernik często gości na naszym stole i to w przeróżnej postaci. Na blogu znajdziecie już sporo wersji. Dziś mam dla Was coś nowego, mianowicie sernik gotowany. Zawsze myślałam, że do jego przygotowania jest potrzebna jakaś specjalna forma, tak jak do babki gotowanej. Na szczęście Bożenka uświadomiła mnie, że jego przygotowanie jest niezwykle proste i podsunęła mi nawet sprawdzony przepis. Sernik jest naprawdę bardzo łatwy w przygotowaniu, pomaga nam zaoszczędzić czas i pieniądze, bo nie wymaga pieczenia, aczkolwiek smakiem bardzo przypomina tradycyjny sernik. 
Bożenko, jeszcze raz dzięki za przepis!! 

 
foremka 24x24cm

Składniki: 

• 1kg białego sera, 
• 5 jajek ( W Tesco znajdziecie w promocji jajka z wolnego wybiegu), 
• 1 i 1/2 szklanki cukru, 
• budyń śmietankowy, 
•  200g masła lub margaryny, 
• duże opakowanie herbatników (ok. 250g), 
• 100g mlecznej czekolady, 
• 3 łyżki śmietanki 30%.
  

Wykonanie:

Ser zmielić. Do garnka przełożyć masło, rozkłócone jajka, cukier oraz sproszkowany budyń. Często mieszając, podgrzewać na małym ogniu, aż masło się rozpuści i powstanie jednolita masa. Następnie dodać zmielony ser i podgrzewając na małym ogniu, zagotować. Dno formy o wym. 24x24cm wyłożyć warstwą herbatników, wylać masę serową i przykryć kolejną warstwą herbatników. Odstawić do ostygnięcia. Można też wylać najpierw połowę masy serowej, przykryć drugą warstwą herbatników i wylać resztę masy serowej, po czym rozłożyć ostatnią warstwę ciastek.

Czekoladę połamać na kawałki, dodać śmietankę i stopić na parze na bardzo małym ogniu. Lekko przestudzić i wylać na wierzch ciasta. Równomiernie rozprowadzić. Ciasto wstawić do lodówki.

                                                                  Smacznego:))

 

Ciasto makowe z masą serową

Lekki biszkopt z dodatkiem maku, delikatna i zarazem puszysta masa serowa oraz pyszna domowa konfitura. Całość wieńczą chrupiące płatki migdałowe. Ciasto idealne na Święta, urodziny i bez okazji :)

foremka 25x36cm

Ciasto: 

• 6 jajek, 
• szklanka mąki pszennej tortowej, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• szklanka maku (użyłam Mak mielony BackMit), 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 2-3 łyżeczki przegotowanej zimnej wody.

Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz suchy mak i wodę. Wymieszać. Białka ubić na sztywno, dodać do masy, delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto przelać na blaszkę o wym. 25x36 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 25 minut w temp. 180st. Ostudzić i przekroić.

Masa serowa:  

• 1 kg gęstego serka waniliowego z wiaderka, 
• szklanka cukru, 
• 250g masła lub margaryny, 
• 3/4 szklanki letniego mleka, 
• 4 czubate łyżeczki żelatyny, 
• 2 łyżki cukru waniliowego.

Żelatynę namoczyć w mleku. Następnie podgrzewając na małym ogniu i stale mieszając, dokładnie rozpuścić. Ostudzić. Miękkie masło utrzeć z dodatkiem cukrów. Stale ucierając, dodawać porcjami ser. Do przestudzonej, ale wciąż płynnej żelatyny dodać 2 łyżki masy, po czym dodać całą żelatynę do masy serowej i krótko zmiksować.

Dodatkowo:  

• słoik konfitury z czarnej porzeczki, 
• 100g płatków migdałowych.

Na pierwszym blacie ciasta rozsmarować 3/4 masy serowej i przykryć drugim blatem ciasta. Posmarować konfiturą. Na wierzchu rozsmarować pozostałą masę serową. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni, przestudzić i posypać wierzch ciasta. Ciasto wstawić na całą noc do lodówki.

                                                                              Smacznego:))

Sernik czeski

Ostatnio serniki królują na blogu. Tym, którzy mają ich już dość obiecuję, że na razie to ostatni sernik, jaki w najbliższym czasie pojawi się na blogu :) Tym razem połączenie sernika z murzynkiem, niektórym znane jest to ciasto pod wdzięczną nazwą "Cielak" :) Obie te masy wspaniale się ze sobą łączą i tworzą naprawdę pyszny duet! 

foremka 23x33 cm

Ciasto: 

• 2 szklanki mąki pszennej, 
• 2 jajka,
• szklanka mleka, 
• szklanka oleju rzepakowego (użyłam Rapso), 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 2 łyżki kakao, 
• 2 łyżki ciemnego dżemu (u mnie z czarnej porzeczki),
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• łyżeczka sody oczyszczonej. 

Wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać drewnianą łyżką, po czym miksować około 3 min.na najwyższych obrotach. Ciasto przelać na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą formę o wym. 23x33cm.

Masa serowa:  

• 600g białego sera, 
• 135g masła lub margaryny, 
• 4 jajka, 
• 2/3 szklanki cukru,
•  łyżka cukru waniliowego, 
• 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej,
• pomarańcza.

Ser utrzeć z miękkim masłem i cukrem na jednolitą masę. Dodać żółtka oddzielone od białek, krótko zmiksować. Pomarańczę sparzyć, zetrzeć skórkę z całej pomarańczy zaś z połowy wycisnąć sok. Wraz z mąką i cukrem waniliowym dodać do masy serowej, zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do sera, delikatnie wymieszać szpatułką.

Masę wylać na ciasto. Piec około 45 w temp. 200st. Ostudzić i przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Źródło: Arabeska waniliowa

                                                                    Smacznego:)) 

 

Seromakowiec, czyli sernik z kulkami maku

Seromakowiec głównie kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia, jednak to pyszne ciasto warto piec znacznie częściej niż raz w roku. Na blogu znajdziecie wiele przepisów na przeróżne serniki oraz makowce, a także seromakowce, jednak ten różni się od nich tym, że ma w swoim składzie gotowane ziemniaki a masa makowa jest nakładana w kształcie kulek. 

foremka 23x33cm

Masa makowa:  

• 200g zmielonego maku (użyłam BackMit), 
• łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej, 
• 2 białka, 
• kilka kropel aromatu migdałowego, 
• 2 łyżki orzechów włoskich, 
• 1/2 szklanki cukru.

Mak sparzyć wrzątkiem, ostudzić. Wymieszać z posiekaną skórką pomarańczową oraz posiekanymi orzechami, wraz z olejkiem dodać do maku. Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać do maku. Dokładnie wymieszać. 1/3 masy rozsmarować równomiernie na dnie natłuszczonej i wysypanej bułka tartą formy o wym. 23x33cm.

Masa serowa:  

• 1,25kg białego sera, 
• 5 jajek + 1 żółtko, 
• 110g masła, 
• 200g ugotowanych ziemniaków, 
• 380g cukru (można dać mniej), 
• łyżka cukru waniliowego, 
• 2 łyżki budyniu waniliowego, 
• 1/2 pomarańczy.

Ser zmielić wraz z ziemniakami. Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać do sera, zmiksować. Dodać stopione, przestudzone masło oraz cukier waniliowy. Następnie dodać sproszkowany budyń. Pomarańczę sparzyć wrzątkiem, zetrzeć skórkę na tarce o średnich oczkach a z reszty wycisnąć sok, po czym sok i skórkę dodać do masy serowej. Krótko zmiksować. Białka ubić na sztywno, dodać do masy i delikatnie wymieszać szpatułką. Masę serową rozprowadzić na blasze. Na wierzchu w równych odstępach kłaść łyżką kulki masy makowej, delikatnie wciskając je w ser. Piec około godziny w temp. 180st. Ostudzić i polukrować.

Źródło: Niebo na talerzu

                                                                    Smacznego:))

 

Sernik na zimno potrójnie czekoladowy

Sernik, szczególnie na zimno, to jeden z moich ulubionych rodzajów ciast. jakiś czas temu Lindt bardzo mile zaskoczył mnie słodką niespodzianką, którą postanowiłam po części wykorzystać do przygotowania sernika. Ciasto bardzo ładnie się prezentuje i gwarantuję, że wcale nie gorzej smakuje! 

tortownica o śr. 26cm

Masa I:  

• 400g białego mielonego sera, 
• 200g gorzkiej czekolady (u mnie Lindt o 70% zawartości kakao), 
• 200ml śmietanki 30%, 
• 150g cukru pudru.

Czekoladę połamać na kawałki, wsypać do żaroodpornej miseczki i stopić na parze, czyli postawić miskę nad garnkiem ze szklanką gotującej się na małym ogniu wody i mieszać, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Przestudzić, mieszając od czasu do czasu. Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem łyżki cukru pudru, po czym dodać ją do sera wraz z przestudzoną czekoladą. Dodać resztę cukru pudru. Zmiksować na gładką masę. W razie potrzeby odrobinę dosłodzić masę. Wylać na dno tortownicy o śr. 26cm. Równomiernie rozsmarować i schłodzić.

Masa II: 

• 400g białego mielonego sera, 
• 200g mlecznej czekolady, 
• 200ml śmietanki 30%, 
• 60g cukru pudru, 
• łyżka żelatyny.

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku, dokładnie wymieszać i przestudzić. Mleczną czekoladę stopić tak samo jak gorzką i również ją przestudzić.

Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem łyżki cukru pudru. Żelatynę zahartować 2 łyżkami ubitej śmietanki, po czym stale ubijając powoli wlewać zahartowaną żelatynę do pozostałej śmietany. Masę wraz ze stopioną czekoladą i resztą cukru pudru dodać do sera, dokładnie zmiksować. Wylać do formy na schłodzoną pierwszą masę serową. Ponownie wstawić do lodówki.

Masa III:  

• 400g białego mielonego sera, 
• 200g białej czekolady, 
• 200ml śmietanki 30%, 
• 60g cukru pudru, 
• czubata łyżka żelatyny.

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki wrzątku i przestudzić. Czekoladę stopić w taki sam sposób, pamiętając jednak, że biała czekolada nie lubi wysokiej temperatury i lepiej zdjąć ją z kąpieli wodnej wcześniej niż pozostałe czekolady i mieszać tak długo, aż całkowicie się rozpuści. Następnie ją przestudzić.

Śmietankę ubić z dodatkiem łyżki cukru pudru na sztywno. Wlać żelatynę zahartowaną jak w powyższej masie i dodać do ubitej śmietany. Dodać wraz z czekoladą oraz cukrem pudrem do sera i zmiksować na gładką, jednolitą masę. Wylać na wierzch ciasta. Schłodzić.

Polewa:  

• 150g mlecznej czekolady, 
• łyżka oleju, 
• 120ml śmietanki 30%.

Czekoladę połamać na kawałki i wraz z olejem oraz ze śmietanką stopić na parze w kąpieli wodnej tak jak powyżej. Przestudzić. Lekko tężejącą masą polać sernik. Wstawić do lodówki, by polewa zastygła. 

* Można sobie nieco ułatwić pracę i od razu ubić całe 600ml śmietanki, po czym podzielić je na 3 części. To samo można zrobić z żelatyną, przygotować ją od razu całą i jedynie podzielić na 2 części.

Źródło: Słodkie fantazje

                                                                         Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

 

Serniczki na zimno z borówkami

Od firmy Gellwe otrzymałam kolejną paczkę produktów do testowania.  Były w niej również tak zwane gotowce, m.in. serniczki na zimno. Nie jestem zwolenniczką takich rzeczy, jednak nadarzyła się okazja kiedy to pilnie potrzebowałam czegoś słodkiego dla gości. Wtedy właśnie postanowiłam wypróbować ten produkt. Dla własnych potrzeb troszkę jednak to zmodyfikowałam dodając kakao i świeże owoce. Ogólnie w smaku całkiem dobre, choć daleko im do prawdziwego sernika na zimno:)

Składniki: 

• 3 opakowania Sernik na zimno Gellwe kubek,
• 300ml mleka,
  
• łyżka kakao,
• 200g świeżych borówek amerykańskich.

Wykonanie

Do miski miksera wlać mleko, wsypać serniczki. Miksować około 2 minuty. Do 1/3 masy dodać kakao, wymieszać. Do szklanek nałożyć ciemną warstwę masy, jasną warstwę oraz borówki. Przykryć kolejną warstwą ciemnej masy i resztą jasnej. Udekorować borówkami.
Można podawać od razu.

                                                                 Smacznego:))

Sernik jagodowy na zimno na jogurcie

Od dłuższego czasu miałam chęć na sernik na zimno. W końcu się zmobilizowałam i zrobiłam:) Co prawda nie jest to typowy sernik tylko lżejsza wersja na jogurtach naturalnych. Mam jeszcze spory zapas mrożonych jagód, dlatego sernik jest jagodowy. Żeby ładniej wyglądała zrobiłam dwie warstwy, jedna zawiera całe jagody, druga zaś zmiksowane, co nadało jej bardzo ładny, fioletowy kolor. A sernik, cóż place lizać!

Spód: 

• 200g herbatników, 
• 4 czubate łyżki masła lub margaryny, 
• 2 łyżki czekoladowych płatków. 

Herbatniki i płatki zmielić w blenderze na pył. Dodać stopione masło, wymieszać. Masę rozsmarować na dnie tortownicy o śr. 24cm. Schłodzić.

Masa serowa: 

• 1000g jogurtu naturalnego, 
• 25g żelatyny spożywczej, 
• 160g cukru, 
• 350g jagód (mogą być mrożone), 
• szklanka śmietanki 36%, 
• 2 łyżki cukru pudru.

Jogurt wymieszać z cukrem. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wrzątku, przestudzić i dodać do masy jogurtowej. 2/3 jagód (mrożone rozmrozić!) zmiksować na papkę i dodać do połowy masy jogurtowej. Do drugiej części dodać całe jagody. Na spód herbatnikowy wylać masę z całymi jagodami, wstawić do lodówki, by masa zastygła. 

Następnie wylać masę ze zmiksowanymi jagodami. Wstawić na całą noc do lodówki. 

Śmietankę ubić z cukrem pudrem, udekorować wierzch sernika.

                                                                         Smacznego:))

 

Przepis dodaję do akcji:

Sernik królewski

Sernik to zdecydowanie jedno z najbardziej popularnych i obowiązkowych ciast świątecznych. na blogu znajdziecie już naprawdę sporo przepisów na serniki, zarówno pieczone jak i na zimno. Dziś mam dla Was przepis na taki zwykły sernik, jednak w smaku jest niezwykle delikatny i puszysty. Wręcz sprawia wrażenie pianki. Zdecydowanie podbił moje serce:)

foremka 23 x 33 cm

Składniki: 

• 150g herbatników, 
• 1kg półtłustego białego sera,
• jajko, 
• 10 żółtek, 
• 5 białek, 
• 2 szklanki cukru, 
• 200g masła, 
• budyń śmietankowy (40g),
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 
• łyżeczka aromatu pomarańczowego, 
• skórka starta z pomarańczy, 
• szczypta soli.

Wykonanie

Na dnie formy rozłożyć warstwę herbatników. Ser zmielić. 10 żółtek utrzeć z cukrem na kogel-mogel. Dodać zmielony ser, jajko, miękkie masło pokrojone w kostkę, sproszkowany budyń oraz przesianą mąkę ziemniaczaną, zmiksować. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Białka, skórkę startą z pomarańczy oraz aromat pomarańczowy dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać szpatułką. Masę wylać na ciastka, równomiernie rozprowadzić. Piec około 40 minut w temp. 170st. Zostawić w uchylonym piekarniku do ostygnięcia.

Przed podaniem sernik polukrować.

                                                                Smacznego;))

 

Sernik kapitański z bakaliami

Święta bez sernika? U nas by to nie przeszło:) Ale przecież nie zawsze sernik musi być taki sam, ja lubię trochę poeksperymentować i tym razem upiekłam takie nietypowy sernik przepełniony bakaliami i z odrobiną drożdży. Ciasto wyszło smaczne, bardzo wilgotne. Jedyny minus to taki, że piekłam go w zbyt dużej formie i wyszedł bardzo niski, dlatego w przepisie podaję wymiary formy jaka będzie odpowiednia.

foremka 24x27cm

Składniki: 

• 1 kg tłustego białego sera, 
• 7 jajek, 
• 300g cukru pudru, 
• 100g masła, 
• 100g orzechów włoskich, 
• 100g tartych migdałów (użyłam BackMit), 
• 30g świeżych drożdży, 
• 2 łyżki mleka, 
• 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej (użyłam GoldPack), 
• kilka kropel aromatu waniliowego.

Wykonanie

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Ser zemleć. Drożdże wymieszać z mlekiem, odstawić na 5 minut, by całkowicie się rozpuściły. 

Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawać kolejno żółtka. Dodać drożdże, zmielony ser, aromat waniliowy oraz skórkę pomarańczową, tarte migdały oraz posiekane drobno orzechy. Na koniec dodać ubitą pianę, delikatnie wymieszać szpatułką. 

Masę wylać na natłuszczoną i wyłożoną papierem do pieczenia formę. 

Piec około 50 minut w temp. 180st. 

Ostudzić i polukrować.

                                                                        Smacznego;))

Sernik z kakao

Dzisiaj zdradzę Wam przepis na mój ulubiony sernik przez duże U :)) Przepis mam od mamy, zupełnie nic w nim nie zmieniałam, więc gdy go piekę od razu przypomina mi się dzieciństwo,a  w szczególności Święta Bożego Narodzenia, bo wtedy mama zawsze piekła duża blache sernika a jego migdałowy aromat kusił niesamowicie... Teraz ja kuszę moich chłopaków tym pysznym serniczkiem, którym nigdy nie pogardzą:) A jaki jest Wasz ulubiony sernik? 

Forma 25x36cm

Kruche ciasto:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 
• 250g margaryny Palma z murzynkiem,
• szklanka cukru,
• jajko,
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżki kakao,
• kilka kropel olejku migdałowego.

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać cukier i kilka kropel olejku migdałowego. Zrobić dołek, wbić jajko, dodać pokrojoną margarynę. Całość posiekać i zagnieść gładkie ciasto. Podzielić na dwie części. Każdą część owinąć w folię spożywczą, jedną z nich zamrozić, drugą włożyć do lodówki na 30 minut.

Masa serowa: 

• 1,30 kg półtłustego sera, 
• 2 szklanki cukru,
• 125g margaryny Palma z murzynkiem,
• 5 jajek,
• 2 łyżki cukru waniliowego,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Ser zmielić. Dodać żółtka, cukry oraz miękką, posiekaną na kawałki margarynę. Wsypać proszek do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną. Zmiksować do połączenia się składników. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać, aż masa będzie jednolita.
Część ciasta z lodówki wyłożyć na dno natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy, nakłuć widelcem. Na ciasto wylać masę serową. Na wierzchu zetrzeć drugą, zamrożoną część ciasta.
Sernik piec około 75 minut w temp. 180st.
Przed podaniem polukrować.

                                                             Smacznego:))

Przypominam Wam jeszcze o konkursie Palmy z murzynkiem, w którym możecie wygrać bardzo fajne nagrody!

Sernik z kawałkami dyni i czekolady z sosem śmietankowym

Ostatnio sernik gości u nas przynajmniej raz w miesiącu:) Nadrabiam te wszystkie stracone lata, kiedy sernik mi nie smakował... I staram się by za każdym razem był inny. Ostatnio napoczęłam piękną, ogromną dynię i kawałek wykorzystałam do przygotowania sernika z dodatkiem czekolady. Całości dopełnia delikatny sos śmietankowy... Mówię Wam, pycha!

Spód: 

• 150g herbatników, 
• 85g masła.

Masło stopić, herbatniki zmielić blenderze na pył. Dodać masło, krótko zmiksować, do połączenia się składników. Masą wylepić dno tortownicy o śr. 21cm. Schłodzić.

Masa serowa: 

• 500g białego półtłustego sera,
• 125g dyni, 
• 2 jajka, 
• 100g cukru,
• łyżka cukru waniliowego, 
• szczypta cynamonu, 
• szczypta gałki muszkatołowej, 
• 85g gorzkiej czekolady.

Ser zmielić, zmiksować z jajkami i cukrami. Dodać po szczypcie cynamonu i gałki muszkatołowej oraz pokrojoną w kosteczkę czekoladę i dynię obraną i pokrojoną w kostkę. Wymieszać. Masę przelać na przygotowany spód. Piec około 55minut w temp. 170st. Ostudzić.

Sos: 

• 125g serka kremowego naturalnego Apetina, 
• 125g jogurtu naturalnego, 
• 100g śmietany 18%, 
• 50g cukru, 
• cukier puder. 

Serek utrzeć ze śmietaną i jogurtem oraz cukrem na gładką masę. Sernik oprószyć cukrem pudrem, podawać z sosem.

                                                               Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

 

Sernik z czerwoną porzeczką i białą czekoladą

Ostatnio mogłabym na okrągło jeść sernik:))) Dlatego też często u nas goszczą. Niedawno mieliście okazję poznać przepis na pyszny kawowy Sernik Tiramisu, dziś proponuję sernik z dodatkiem czerwonej porzeczki. Oczywiście najlepiej użyć świeżych owoców, ale ja wykorzystałam mrożone zapasy:) Sernik jest bardzo łatwy w przygotowaniu i delikatny w smaku. Porzeczki nadają mu bardzo fajnego smaku:))

Spód: 

• 250g kakaowych herbatników, 
• 90g masła. 

Herbatniki zmielić w blenderze na pył. Masło stopić, dodać do ciastek, krótko zmiksować. Masą wylepić dno tortownicy o śr. 21cm.

Masa serowa: 

• 1kg białego półtłustego sera, 
• 350g cukru, 
• 3 jajka, 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 
• 150g białej czekolady, 
• 300g czerwonej porzeczki (mogą myć mrożone), 
• 5 łyżek ajerkoniaku.

Czekoladę połamać na kawałki, stopić na parze, dodać likier, wymieszać i ostudzić. Biały ser zmielić, dodać cukier oraz jajka, zmiksować. Dodać mąkę ziemniaczaną oraz przestudzoną czekoladę. Krótko zmiksować.

Połowę masy przełożyć do formy. Następnie rozłożyć porzeczki (mrożone rozmrozić i odsączyć), przykryć resztą ciasta.

Piec około 90 minut w temp. 150st. Ostudzić i polukrować.

Sernik przechowywać w lodówce.

Źródło: Przepisy.net

                                                                    Smacznego;))