Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Co prawda sezon na śliwki powoli dobiega końca, niestety zdążyłam wcześniej zdradzić Wam tego przepisu. Jednak możecie do niego użyć dowolnych owoców:) Ja wykorzystałam pyszne, żółte śliwki, które dostałam od sąsiadki mojej mamy. Idealnie sprawdziły się w cieście!

tortownica o śr. 26cm

 

Składniki:  

• 5 jajek, 
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 
• 200g masła lub margaryny,
• szklanka cukru, 
• 1 budyń waniliowy (40g), 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 1/2 łyżeczki cynamonu, 
• łyżka cukru waniliowego, 
•  szczypta soli, 
• 500g śliwek.

Miękkie masło utrzeć do białości. Następnie dodać cukier w dwóch partiach i utrzeć na puszystą masę. Dodawać kolejno jajka, po każdym dokładnie miksując masę. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i sproszkowanym budyniem. Dodać szczyptę soli oraz cukier waniliowy, po czym, stale ubijając, dodawać stopniowo do ciasta. Ciasto wyłożyć na dno natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy o śr. 25cm.

Śliwki umyć,usunąć pestki i przepołowione owoce ułożyć na cieście, delikatnie je wciskając. Oprószyć cynamonem.

Kruszonka: 

• 100g masła lub margaryny, 
• 1 i 1/2 szklanki mąki, 
•  3/4 szklanki cukru, 
• łyżeczka cukru waniliowego. 

Wszystko wsypać do miski, palcami razem zagniatać, aż utworzy się kruszonka. Posypać wierzch ciasta.

Piec około godziny w temp. 175-180st.

Źródło: Buduj smak

                                                                           Smacznego:))

 

Serowe knedle ze śliwkami

Śliwki w tym roku pięknie obrodziły, warto więc to wykorzystać! Proponuję zrobić z nich nadzienie do knedli, które z pewnością zasmakują również najmniejszym domownikom. knedle są łatwe w przygotowaniu, sycące i naprawdę pyszne! Proponuję podawać je obtoczone w panierce, jednak mój synek uwielbia je z dodatkiem śmietany i cukru :) 

Składniki: 

• 3 jajka, 
• 500 g mąki pszennej, 
•  750g białego półtłustego sera, 
• 30g masła, 
• 3 łyżki cukru, 
• szczypta soli, 
• 25-30 śliwek.

Wykonanie:

Śliwki umyć, osuszyć i usunąć pestki. Mąkę przesiać, dodać cukier, szczyptę soli, wymieszać. Następnie dodać pokruszony ser (nie trzeba go mielić!), pokrojone na plasterki masło oraz wbić jajka. Całość razem posiekać, po czym zagnieść gładkie ciasto. Uformować dwa wałki o śr. około 4 cm. Następnie każdy wałek pociąć na około 12-15 plastrów. Każdy plaster lekko spłaszczać i kłaść na środku 1 całą wydrylowaną śliwkę. Następnie dokładnie zlepiać, tworząc okrągłe knedle. Wrzucać na gorący, osolony wrzątek i gotować około 8 minut od momentu wypłynięcia. Po ugotowaniu wyjąć i odcedzić.

Panierka: szklanka bułki tartej, 75g masła, 3 łyżeczki cukru, czubata łyżeczka przyprawy do piernika.

Masło stopić, dodać bułkę tartą, cukier oraz przyprawy. Dokładnie wymieszać.

Ciepłe knedle obtaczać w tak przygotowanej panierce.

                                                                         Smacznego:))

 

Mazurek z powidłami i suszonymi śliwkami

Święta wielkanocne dobiegają końca, jednak przepis może Wam się przydać w przyszłym roku :) Mazurek jest bardzo łatwy i tani w przygotowaniu, a do tego jeszcze smaczny! 

 

Kruche ciasto: 

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 
• 2 jajka, 
• 1/3 szklanki cukru, 
• 50g suszonych śliwek, 
• 200g masła lub margaryny, szczypta soli,

Mąkę przesiać, dodać cukier, 1 jajko, szczyptę soli, pokrojone w plastry masło i posiekane śliwki. Zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Następnie połowę ciasta rozwałkować i wylepić dno natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy o wym. 24x24cm. Z reszty ciasta utoczyć wałeczki i ułożyć z nich kratkę na cieście. Posmarować rozkłóconym jajkiem. Piec okołom 10 minut w temp. 190st.

Dodatkowo: 

• 1/2 słoiczka powideł śliwkowych, 
• orzechy włoskie do dekoracji (użyłam Helio).

Mazurek wyjąć z piekarnika i kratkę wypełnić powidłami. Piec jeszcze około 15 minut w temp. 175st. Ostudzić i udekorować orzechami włoskimi.

                                                                         Smacznego:))

 

Najprostsze ucierane ciasto ze śliwkami

Wielu z Was na pewno szuka przepisów na szybkie i łatwe w przygotowaniu ciasta. Dlatego mam dziś dla Was coś szybkiego, łatwego i do tego niezwykle smacznego! Ucierane ciasto z dodatkiem aromatycznej wanilii oraz skórki z cytryny i wilgotnych, słodkich śliwek. Jego przygotowanie zajmie Wam nie więcej niż 15 minut;) Ostrzegam, że ciasto znika w równie błyskawicznym tempie!

Składniki:

• 250g kostki pieczeniowej Kasia, 
• 2 szklanki mąki pszennej, 
• szklanka cukru, 
• 5 jajek, 
• łyżeczka sody oczyszczonej, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 3/4 szklanki śmietany 18%, 
• laska wanilii, 
• skórka z 1 cytryny,
• 10 śliwek.

Wykonanie

Miękką Kasię utrzeć z cukrem na puszystą masę. Kolejno dodawać całe jajka, stale ucierając. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Do ciasta dodawać na przemian przesianą mąkę oraz śmietanę. na koniec dodać nasiona wanilii oraz startą skórkę z cytryny. Krótko zmiksować.

Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy o śr. 24cm. Na wierzchu ułożyć przepołowione, pozbawione pestek śliwki.

Piec około 50 minut w temp. 180st.

Więcej przepisów na szybkie i smaczne ciasta znajdziecie na stronie Przepisy od MojeCiasto.pl

Ja na pewno wypróbuję przepis na Murzynka ze śliwkami :)

Słodka roladka z andruta

Bardzo lubimy przekładane kremem andruty. Najczęściej są one przełożone zwykłym kremem z masła i masy krówkowej. Jednak kiedyś znalazłam w gazetce Przepisy Czytelników bardzo fajny pomysł na nadzienie do andrutów. Oprócz masła dodajemy do masy pokruszone herbatniki, suszone owoce i galaretkę. Smaki doskonale się łączą i tworzą pyszną całość... 

Składniki:

•  4 kwadratowe wafle- andruty, 
• 375g masła lub margaryny, 
• galaretka wiśniowa, 
• szklanka cukru, 
• 3 łyżki kakao, 
• garść suszonej żurawiny, 
• garść suszonych śliwek (użyłam Kresto), 
• garść suszonych moreli (użyłam Kresto), 
• garść rodzynek (użyłam Kresto), 
• 200g herbatników.

Przygotowanie

Na wilgotnej ściereczce ułożyć wafle, jeden na drugim. Przykryć drugą wilgotną ściereczką i zostawić je na około godzinę, by wafle zmiękły. 

Masło stopić, dodać cukier i kakao, dokładnie wymieszać, aż cukier się rozpuści. Galaretkę zalać szklanką wrzątku, ostudzić, dodać do masy. 

Suszone owoce posiekać na mniejsze kawałki, pozostałe 2 wafle oraz herbatniki mocno pokruszyć, wraz z owocami dodać do masy. Całość dokładnie wymieszać.

Zmiękczone wafle ułożyć jeden za drugim, by lekko nachodziły na siebie, rozsmarować masę i delikatnie zrolować. 

Wstawić do lodówki, by rolada stężała.

                                                       Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 

Sernik ze śliwkami

Ciasto, do którego mam szczególny sentyment, bo zostało wyróżnione przez panią Ewę Wachowicz i miałam okazję wystąpić w Jej programie "Ewa gotuje":) Przepis na sernik odziedziczyłam po babci, jednak udoskonaliłam go dodając nasze ulubione śliwki węgierki. Spód jest dość nietypowy, ponieważ nie zawiera jajek. A sernik po prostu rozpływa się w ustach... 

Ciasto:
150 g mąki pszennej,
80 g margaryny,
50 g cukru pudru,
2 łyżki śmietany 18%.

Mąkę przesiać, dodać cukier puder, posiekaną margarynę oraz śmietanę. Zagnieść kruche ciasto, uformować kulę, owinąć w folię aluminiową i schładzać pół godz.

Następnie wyłożyć na dno przygotowanej tortownicy o śr. 27 cm (może być mniejsza, bo ciasto wyszło dość niskie), nakłuć widelcem i piec 10-15 min w temp. 200st.

Masa serowa:

750 g twarogu półtłustego,

4 jajka,

200 g cukru,

cukier waniliowy,

2 łyżki sproszkowanego budyniu waniliowego,

1/2 kg śliwek węgierek.

 

Twaróg zmielić. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać do twarogu, krótko zmiksować. Delikatnie wmieszać białka ubite na sztywną pianę oraz proszek budyniowy.

Na podpieczonym cieście ułożyć przepołowione i wypestkowane śliwki. Zalać masą serową. Piec ok. 50 min w temp. 180st. Ostudzić w formie.

Polewa:

100g białej czekolady,

150 ml śmietanki 30%,

2 łyżki cukru pudru.

Śmietankę zagotować z cukrem pudrem, zdjąć z ognia, dodać połamaną czekoladę i mieszać, aż się całkowicie rozpuści. Ostudzić i mocno schłodzić. Następnie ubić na sztywno i udekorować wierzch ciasta. Przechowywać w lodówce.

                           Smacznego;)

Przepis dodaję do akcji:

Wieniec krucho-ptysiowy ze śliwkami

  Dostałam kilka pysznych śliwek, nie mogłam więc pozwolić by się zmarnowały:) Wymyśliłam totalny miks, który okazał się wyjątkowo smaczny. Połączyłam kruche ciasto z ciastem ptysiowym, sosem śliwkowym oraz masą śmietankową. Całość wykańcza garść świeżych owoców, cukier puder i mięta...

Ciasto kruche:

150g mąki pszennej,

50g cukru,

100g masła lub margaryny, 

jajko.

Mąkę przesiać, dodać cukier, posiekane masło i jajko. Połączyć, zagnieść kruche ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Następnie wylepić dno przygotowanej tortownicy o śr. 24cm. Nakłuć gęsto widelcem.

Ciasto ptysiowe:

150g mąki pszennej,

5 łyżek masła,

150ml wody, 

3 jajka, 

3 łyżki cukru,

szczypta soli.

Wodę zagotować z masłem, cukrem i szczyptą soli. Zdjąć z ognia, cały czas energicznie mieszając dosypywać przesianą mąkę. Wymieszać na gładką masę. Odstawić do ostygnięcia. Następnie stale mieszając, wbić kolejno jajka. Ciasto przełożyć do szprycy, na kruchym cieście wycisnąć 3 koła z ciasta ptysiowego, o coraz mniejszej średnicy, zostawiając środek wolny. Z reszty ciasta wycisnąć na blasze małe ptysie. Piec ok. 20-25 min w temp. 200st. Ostudzić.



Dodatkowo:
400ml śmietanki 30%,
2 łyżki cukru waniliowego,
łyżka cukru pudru,
śmietan-fix,
1/2 kg śliwek,
4 łyżki cukru,
3 łyżki sproszkowanego budyniu waniliowego.

Śliwki umyć, wypestkować, pokroić w ćwiartki. Przełożyć do garnuszka, zasypać cukrem, gotować ok 10 min na małym ogniu. Dodać sproszkowany budyń, gotować 2 minuty, stale mieszając. Zdjąć z ognia i zmiksować blenderem, ostudzić.  

Śmietankę ubić na sztywno z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Pod koniec ubijania dodając śmietan-fix.

Ptysie przekroić, przełożyć śmietanką, resztę śmietany wycisnąć na środek oraz brzegi ciasta. Ptysie ułożyć na brzegu ciasta, środek polać masą śliwkową. Schłodzić. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

                                     Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: