Grillowana karkówka w pikantnej marynacie

Pogoda powoli robi się typowo jesienna, ale pozwala jeszcze na grillowanie. Jednak grill o tej porze roku powinien być już bardziej "treściwy" :) Dlatego proponuję przygotowanie pysznej karkówki w pikantnej marynacie. 

Składniki:  

• 700g karkówki wieprzowej bez kości, 
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 
• 2 ząbki czosnku, 
• 2 łyżki sosu sojowego, 
• 2 łyżki pikantnego ketchupu, 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 
• suszona ostra papryczka chilli,
• łyżeczka bazylii, 
• łyżeczka estragonu, 
• sól, pieprz.

Wykonanie

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Oprószyć delikatnie solą i pieprzem. Do zamykanego pojemnika wlać oliwę z oliwek, sos sojowy i ketchup, wymieszać. Dodać drobno posiekany czosnek i papryczkę chilli oraz resztę przypraw. Wymieszać, włożyć mięso i dobrze wymieszać, by całe było pokryte marynatą. Zamknąć i odstawić najlepiej na 24 godz do lodówki. 

Następnie mięso wyjmować z marynaty i opiekać na grillu przez około 20 minut. W między czasie mięso obracać i smarować pozostałą marynatą.

Podawać np. z dodatkiem grillowanych warzyw lub sałatką warzywną. 

                                                               Smacznego:))  

Przepis dodaję do akcji:

Ogniste ziemniaki z grilla

Niedawno otrzymałam do testowania przyprawę Royal Brand do ziemniaków. Nie jest to jednak taka zwykła mieszanka przypraw. W jej skład wchodzą: papryczki chilli, groszek, kurkuma, curry, cytryna, kolendra i tymianek. Przyprawa wygląda po prostu jak suszone warzywa a nie zmiksowana mieszanka przypraw, jak to bywa zazwyczaj. Już samo to bardzo mnie zaciekawiło:) Długo zastanawiałam się do czego w ogóle ją wykorzystać. Chciałam wymyślić coś oryginalnego. Pogoda dopisała, postanowiłam więc zrobić pieczone ziemniaczki z grilla napełnione masłem i tą mieszanką przypraw. Ziemniaki wyszły przepyszne, idealnie pikantne! Rewelacja!

Składniki:

• 10 dużych ziemniaków,
• 5 łyżeczek masła, 
• 5 łyżek mieszanki przypraw do ziemniaków na ostro Royal Brand.

Przyprawę zalać 1/4 szklanki zimnej wody i odstawić na około 30 minut, by warzywa napęczniały. 

Ziemniaki wyszorować. Naciąć "na krzyż" i w nacięcie każdego ziemniaka włożyć po pół łyżeczki masła. Przyprawę odsączyć na sicie. Nałożyć również po łyżce przyprawy. 

Ziemniaki ułożyć na folii aluminiowej, szczelnie zawinąć tworząc sakiewki.  

Opiekać na grillu około 40 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

Można również ziemniaki najpierw trochę obgotować, dzięki czemu grillowanie zajmie nam jedynie jakieś 10-15minut.

                                                                  Smacznego:))

 Przepis dodaję do akcji:

Grillowany kurczak po tajsku

Coraz częściej pogoda zachęca do tego, aby rozpalić grilla;) My już mamy za sobą pierwszego grilla w tym roku! Przygotowałam kurczaka w bardzo smacznej, pikantno - kwaśnej marynacie. Dzięki temu, że smarowałam marynatą kurczaka w trakcie pieczenia, mięso nie jest wysuszone. Wspaniale komponuje się ze świeżym ogórkiem i natką pietruszki.

Składniki:

• 700 g filetu z piersi kurczaka, 
• 2 ząbki czosnku, 
• 2 łyżki obsypki kaukaskiej Skworcu, 
• 2 łyżki sosu sojowego, 
• 2 łyżki soku z limonki, 
• łyżeczka brązowego cukru, 
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 
• 1/2 łyżeczki pieprzu, 
• ogórek, 
• natka pietruszki.

Wykonanie

Mięso umyć, osuszyć i pokroić jak na kotlety. Rozbić na dość grube plastry. Ułożyć w pojemniku. Sok z limonki wymieszać z sosem sojowym, oliwą z oliwek, obsypką, pieprzem i cukrem. Dodać obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać. Marynatą zalać mięso, dokładnie wymieszać. Zamknąć (najlepiej w pojemniku próżniowym) i odstawić na godzinę do lodówki. Następnie mięso wyjąć z marynaty, opiekać na grillu przez około 20 minut. W między czasie obracać mięso i smarować pozostałą marynatą. Następnie zdjąć z grilla i pokroić w 2cm paski. Podawać ze świeżym ogórkiem i posiekaną natką pietruszki.

                                                                            Smacznego:))

 

Żeberka w nowym piwie jeżynowym Somersby

Dzięki uprzejmości Lorda Somersby zostałam wybrana do przetestowania nowego smaku piwa Somersby "Blackberry Beer Drink", które niebawem pojawi się w sklepach. Jako jedna z nielicznych osób, miałam okazję wypróbować je przed wprowadzeniem na rynek:

Najnowsze piwo Somersby o smaku jeżynowym wygląda właśnie tak:

To, co pewnie zauważyliście jest przeznaczone specjalnie dla mnie:))) Bardzo mile zaskoczyło mnie moje nazwisko na etykiecie.
Teraz pokażę Wam zawartość paczki jaką otrzymałam. W środku znajdowały się 4 butelki piwa Somersby Blackberry oraz gadżety: szklanka do piwa, torba na laptopa, myszka do komputera, smycz, otwieracz do piwa i długopis oraz balony.

Piwo nie jest mocne, ma tylko 4,5%alkoholu, ale jak dla mnie w sam raz:) Nie jestem wielbicielką piwa, to jednak wyjątkowo mi zasmakowało. Ma lekko słodki, jeżynowy smak, nie jest gorzkie i ma wspaniały kolor. Smakiem bardziej przypomina oranżadę niż piwo, jednak nie jest tak mocno gazowane.

Gdy tylko piwo pojawi się na sklepowych półkach, na pewno znajdzie się na liście moich zakupów:)

Jeszcze nigdy nie robiłam żeberek w piwie, dlatego gdy tylko się dowiedziałam, że dostanę piwo do testowania, wiedziałam, że nadszedł czas by coś takiego przygotować.
A oto przepis...

Żeberka w piwie jeżynowym

Składniki:

• 500g żeberek wieprzowych, 
• 200ml piwa o smaku jeżynowym Somersby,
•  2 liście laurowe, 
• 5 ziaren jałowca, 
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 
• 1/2 łyżeczki bazylii, 
• 1/2 łyżeczki majeranku, 
• 2 ząbki czosnku, 
• sól, pieprz.
  

Wykonanie


Mięso umyć, osuszyć i podzielić na porcje. Oprószyć z obu stron solą i pieprzem.
W moździerzu utrzeć ziarna jałowca z papryką, bazylią, majerankiem i posiekanym drobno czosnkiem. Mieszanką natrzeć mięso. Ułożyć w pojemniku próżniowym, zalać piwem, dodać liście laurowe. Szczelnie zamknąć, odstawić do lodówki na około 2 godziny.
Następnie wyjąć mięso z marynaty i smażyć na patelni grillowej lub opiekać na grillu przez około godzinę, w między czasie obracając i często smarując pozostałą marynatą.

Żeberka są soczyste, dobrze wysmażone, lekko słodkie i pikantne zarazem. Jeżynowe piwo doskonale do nich pasuje... Ja smażyłam je na patelni grillowej, ale latem na pewno przygotuję je w ten sam sposób i opiekę na grillu. Z pewnością będą jeszcze bardziej smaczne:)))


                                                       Smacznego:)

Szaszłyki drobiowe po grecku

Co prawda pogoda już nie jest za dobra na grilla, ale podam Wam przepis na pyszne drobiowe szaszłyki, które również można upiec w piekarniku:) Ich cennym składnikiem jest boczek, który nadaje szaszłykom wspaniały, wędzony posmak... A zioła nadają im wspaniały aromat.

Składniki:
1/2 kg filetu z piersi kurczaka,
4 plastry wędzonego boczku,
4 suszone pomidory w oleju,
2 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki,
łyżka posiekanej natki pietruszki,
łyżka posiekanego szczypiorku,
łyżeczka tymianku,
sól, pieprz,
2 łyżki oleju z suszonych pomidorów.

 Przygotowanie

Mięso umyć, osuszyć i podzielić na 4 porcje, rozbić delikatnie. Z obu stron oprószyć solą i pieprzem, następnie z jednej strony posmarować koncentratem pomidorowym, ułożyć po plasterku boczku. 

Zwinąć ściśle jak roladę, po czym pokroić w plastry. Powstałe roladki nadziewać na namoczone w wodzie patyczki do szaszłyków. 

Zioła posiekać, zmiksować wraz z suszonymi pomidorami i olejem. Powstałą marynatą posmarować roladki, odstawić na 30 minut do lodówki. 

Następnie piec ok. 20-25minut w temp. 180st.

Szaszłyki znacznie lepiej smakują przygotowane na grillu, wystarczy je wtedy piec ok. 15-20minut. 

                                     Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 

Arabskie kefty z pietruszką i fetą

Podobno w kuchni arabskiej takie kefty są bardzo popularne. Szczerze mówiąc wcale się nie dziwię;) Dla mnie są taka polską odmianą kotletów mielonych, jednak z pysznym ziołowo- serowym nadzieniem. Ja przygotowałam je w tradycyjny sposób, czyli usmażyłam, ale równie smaczne (a może nawet bardziej smaczne:)) są upieczone na grillu lub ewentualnie w piekarniku.

Składniki:
1/2 kg mielonej wołowiny,
cebula,
2 ząbki czosnku,
łyżka jogurtu naturalnego,
łyżka koncentratu pomidorowego Pudliszki,
łyżeczka oregano,
1/2 pęczka natki pietruszki,
50g sera feta,
sól, pieprz.

 Przygotowanie

Cebulę posiekać, zeszklić na odrobinie oleju. Dodać do mięsa, dodać drobno posiekany czosnek, jogurt naturalny oraz koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku solą, pieprzem i oregano. Dokładnie wyrobić masę. 

Pietruszkę dokładnie posiekać, dodać pokruszony ser feta, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. 

Z masy mięsnej formować placuszki, nakładać po trosze farszu i zlepiać, formując podłużne kefty. 

Obsmażyć na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor. 

Można także upiec je na grillu lub zapiec w piekarniku. 

                                           Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 

Grillowany ziołowy chlebek

    Kiedyś grill zawsze kojarzył mi się tylko z kiełbasą;) Ale odkąd sama zaczęłam gotować górują grillowane szaszłyki, na które przepis już niebawem oraz ziołowy chlebek... Wszyscy się nim zajadają - jest chrupiący i niezwykle aromatyczny. Żaden grill nie może się odbyć bez tego chlebka, a pogoda ostatnio bardzo służy grillowaniu;)

Składniki:
chleb,
100g masła,
1/2 łyżeczki bazylii,
1/2 łyżeczki tymianku,
1/2 łyżeczki oregano,
szczypta rozmarynu,
1/2 łyżeczki estragonu,
2 ząbki czosnku,
1/2 łyżeczki ostrej papryki,
czubata łyżeczka ziół prowansalskich,
świeżo zmielony czarny pieprz.

 

 

Przygotowanie

 

 

Masło stopić, dodać drobno posiekany czosnek oraz wszystkie pozostałe posiekane przyprawy (możecie użyć również suszonych), dokładnie wymieszać. Masłem smarować kawałki chleba z jednej lub z obu stron. Opiekać na grillu ok. 5 minut z każdej strony. Podawać jako dodatek do dań mięsnych z grilla.

 

 

 

 

                                        Smacznego:)

 

Przepis dodaję do akcji:



Roladki z grillowanej cukinii

Nigdy nie przepadałam za cukinią, bo kojarzyła mi się głównie jako plastry cukinii smażone w cieście:(  Ale odkąd sama zaczęłam gotować i podawać ją w zupełnie innej postaci, często gości w naszych potrawach. Tym razem przygotowałam przystawkę z grillowanej cukinii i zdrowych dodatków. Roladki są lekkie, jedna zawiera tylko ok. 20kcal:)

Składniki:
mała cukinia,
50g koziego sera,
1/2 pęczka bazylii,
2 łyżki mrożonego szpinaku lub 50g świeżego,
sól morska,
pieprz czarny świeżo mielony,
łyżka natki pietruszki,
2 łyżki soku z cytryny.


Przygotowanie

Cukinie umyć, osuszyć i pokroić w długie, cienkie plastry. Grillować ok. 4 min z każdej strony.

Ser kozi pokruszyć, dodać posiekaną natkę pietruszki oraz sok z cytryny, dokładnie utrzeć.

Rozkładać po trosze sera na plastrach cukinii. Następnie ułożyć trochę odciśniętego szpinaku oraz listki bazylii. Oprószyć dolą i pieprzem, zrolować.

Podawać np. na liściach rukoli.

 

 

Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 



 

Młode ziemniaczki z grilla

Nie wiem ja Wy, ale ja uwielbiam ziemniaki z grilla, a w szczególności młode ziemniaki! Przyprawiam je "po naszemu" i już możemy grillować! Podaję je z sałatka warzywna z kawałkami chrupiącego kurczaka;)

Składniki:
6 dużych ziemniaków,
6 łyżek oliwy z oliwek,
łyżka ziół prowansalskich,
1/2 łyżeczki kminku,
szczypta czosnku granulowanego,
szczypta gałki muszkatołowej,
sól,
pieprz.


Przygotowanie


Ziemniaki wyszorować, ugotować w mundurkach, tak były na pół surowe na pół ugotowane. Odlać, obrać i pokroić na grube plastry.
Oliwę zmieszać z wszystkimi przyprawami, posypać ziemniaki.
Ułożyć na tacce do grillowania i piec ok. 20 min, przewrócić na drugą stronę w połowie pieczenia. Pod koniec oprószyć solą i pieprzem.
Można także pominąć etap gotowania ziemniaków i grillować je surowe, tylko trwa to znacznie dłużej...

                             Smacznego:)

Bardzo dobrą BIO oliwę z oliwek znajdziecie na revitalen.pl

Przepis dodaję do akcji:

 



Argentyńskie szaszłyki z grilla

Rozpoczęliście już majowe grillowanie? A może szukacie czegoś odpowiedniego na tę okazję? Polecam Wam pyszne szaszłyki z marynowanego kurczaka z warzywami... Mięso jest kruche, aromatyczne dzięki przyprawom, a warzywa odpowiednio miękkie...

Składniki:
60 dag filetu z kurczaka,
sól,
pieprz,
1/2 szkl. oleju rzepakowego,
1/2 łyżeczki oregano,
łyżeczka słodkiej papryki,
1/2 łyżeczki ostrej papryki,
3 ząbki czosnku,
czerwona i żółta papryka,
2 pomidory,
2 cebule.


Przygotowanie

Mięso umyć, pokroić w kostkę średniej wielkości. W misce zmieszać olej ze słodką i ostrą papryką oraz z oregano Doprawić solą i pieprzem, dodać drobno posiekany czosnek. Mięso włożyć do marynaty i marynować ok. 1-2 godz. Papryki umyć, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w kostkę, umyte pomidory i obrane cebule pokroić w ósemki. Na patyczki szaszłykowe nadziewać na przemian kurczaka, pomidory, cebule i papryki. Grillować ok. 20 min, w między czasie obracając szaszłyki.

 

 

 

 

Smacznego:)

 

Przepis dodaję do akcji:

 



Pijany kurczak opasany boczkiem

Dzisiaj mam dla Was pysznego kurczaka w marynacie z białego wina, opasanego plastrem boczku, z dodatkiem pieczarek. Mięso jest bardzo kruche i miękkie, po prostu idealne... Można je przygotować zarówno w piekarniku jak i na grillu.

Składniki:
1/2 kg filetu z kurczaka,
6 cienkich plasterków boczku wędzonego,
8 średnich pieczarek,
1/2 czerwonej cebuli,
kieliszek białego wina,
2 ząbki czosnku zwykłego lub w oleju włoskim,
sok z 1/2 cytryny,
rozmaryn,
sól, pieprz,
5 łyżek oliwy.


Przygotowanie

Mięso rozkroić na pojedyncze, dość duże kotleciki, można lekko rozbić. Wino wymieszać z drobno posiekanym czosnkiem, oliwą i sokiem z cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem. Marynatą zalać mięso, przykryć i wstawić na 2 godz. do lodówki. Cebulę obrać, pokroić w plasterki. Pieczarki oczyścić i również pokroić w plastry. Każdy kawałek mięsa oprószyć rozmarynem, układać po plasterku pieczarek i kawałku cebuli. Zrolować, owinąć plasterkiem boczku i spiąć wykałaczką. Ułożyć na blasze, naokoło ułożyć pozostałe pieczarki. Piec ok. 45 min w temp. 200st. Można również opiekać na grillu ok. 30 min, sę wtedy jeszcze lepsze!

 

 

Smacznego:)