Francuski krem z pora

Po długiej zimie w końcu nastała piękna wiosna;) Wtedy też nasze posiłki stają się lekkie, kolorowe i takie wiosenne... Dzisiaj polecam Wam pyszną zupkę-krem z pora i ziemniaków z dodatkiem chrupiących grzanek...

Składniki:
1l rosołu,
30og pora,
500g ugotowanego mięsa z kurczaka,
500g ziemniaków,
2 łyżki masła lub margaryny,
sok z 1/2 cytryny,
sól, pieprz,
liść laurowy,
szczypta gałki muszkatołowej i kolendry,
200 ml śmietany 18%,
żółtko,
tosty.


Przygotowanie

Ziemniaki obrać, pokroić w kosteczkę a pora w plasterki. Podsmażyć na maśle. Dodać do rosołu, Dodać drobno pokrojone mięso. Następnie doprawić gałką muszkatołową, kolendrą, solą i pieprzem, dodać listek laurowy oraz sok z cytryny. Gotować ok. 25 min na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

 2/3 śmietany zaprawić kilkoma łyżkami gorącego wywaru, następnie mieszając wlać do zupy. Garnek zdjąć z ognia i zmiksować za pomocą blendera na gładki krem. Gotować jeszcze 5 min. 

Resztę śmietany wymieszać z żółtkiem. Zupę rozlać do talerzy, udekorować kleksem ze śmietany.

Foremką do ciasteczek wykroić z tostów serduszka. Podawać jako dodatek do zupy.

 

 

Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: