Ciasteczka z dyni z kawałkami czekolady

Jakiś czas temu obiecałam Wam przepis na ciasteczka z dyni. Dzisiaj wywiązuję się z danej obietnicy :) Zapraszam na jesienne ciasteczka, w nieco zdrowszej wersji, bo z dodatkiem mąki żytniej, brązowego cukru, pestek dyni i bez jajek. Dzięki dyni mają nietypowy kolor, zaś przyprawa do piernika nadaje im niepowtarzalnego aromatu... 

Składniki: 

• szklanka mąki pszennej, 
• 1/2 szklanki mąki żytniej, 
• 3/4 szklanki puree z dyni, 
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego, 
• 3/4 szklanki brązowego cukru, 
• szczypta soli, 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 
• 2 płaskie łyżeczki przyprawy do piernika, 
• garść pestek dyni, 
• 50g gorzkiej czekolady.

Wykonanie:

Mąki przesiać, wymieszać wraz z sodą oczyszczoną, przyprawą do piernika, szczyptą soli i cukrem. Dodać olej oraz puree. Dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Na koniec dodać pestki dyni oraz posiekaną czekoladę. Wymieszać. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia kłaść kleksy formując niewielkie, okrągłe ciastka.

Piec około 15-20 minut w temp. 190st. Ostudzić na kratce.

                                                                    Smacznego:)) 

 

Ciasteczka dodaję do wydarzenia na FB

Razem ze mną piekły:

Małgosia

Lidia

Dorota

Sylwia

Magdalena

Diana

Iwona

Kasia

Ciasteczka Jeżyki bez pieczenia

Na blogu jest już całkiem sporo przepisów na ciasteczka, jednak w większości są to ciastka pieczone. Dziś mam dla Was mój bardzo stary, cudem odnaleziony przepis na ciasteczka a'la Jeżyki nie wymagające pieczenia. Są naprawdę bardzo łatwe w przygotowaniu. Ja dodaję do nich najczęściej tylko rodzynki i orzechy włoskie, jednak możecie je wzbogacić o dowolne bakalie. 

W Tesco znajdziecie aktualnie różne suszone owoce, idealne do ciasteczek jak i do świątecznych wypieków w atrakcyjnych cenach. 

 

Składniki:  

• 200g masła lub margaryny, 
• 100g mlecznej czekolady, 
• tubka mleka skondensowanego, 
• 2 łyżeczki cukru, 
• 3 szklanki płatków kukurydzianych, 
•  100g rodzynek (użyłam Kresto), 
• szklanka posiekanych orzechów włoskich.

Wykonanie:

Masło stopić wraz z cukrem, mlekiem z tubki oraz połamaną na kawałki czekoladą. Masę zdjąć z ognia, dodać pokruszone płatki kukurydziane - najlepiej włożyć je do foliowego worka i przejechać kilka razy wałkiem do ciasta. Dodać posiekane orzechy oraz rodzynki. Masę dokładnie wymieszać. 

Kłaść łyżką małe porcje na papier do pieczenia, tworząc ciasteczka. 

Odstawić na co najmniej 2 godziny, by ciasteczka zastygły.

                                                                   Smacznego:))

 

Serowe ciasteczka usteczka z jabłkiem

Ostatnio jakoś zdecydowanie szybciej znikają u nas ciasteczka niż ciasta:) Dlatego częściej piekę małe słodkości, takie "na jeden kęs". Dziś mam dla Was pyszne, małe kruche ciasteczka z jabłkową niespodzianką w środku. Kształtem przypominają usta, zaś ciasto smakiem przypomina ciasto francuskie. Pyszne!

 

Składniki:  

• 250g mąki pszennej, 
• 200g masła lub margaryny, 
• 250g białego sera, 
• jajko, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 2 jabłka.

Wykonanie

Mąkę przesiać, dodać cukier, posiekane masło i surowe żółtko oraz ser (nie trzeba go mielić). Wszystko zagnieść razem na jednolite, gładkie ciasto. 

Rozwałkować na kształt prostokąta i szklanką wycinać kółka. 

Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na plasterki przypominające cząstki pomarańczy. Na każdym krążku ciasta układać plasterek jabłka, szerszą częścią w kierunku brzegu. Złożyć na pół i delikatnie skleić. 

Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować lekko rozkłóconym białkiem. 

Piec około 20 minut w temp. 180st.

Źródło: Zjem to!

                                                                       Smacznego:))

  

Kruche zawijane ciastka z dżemem

Gdy najdzie Was ochota na coś słodkiego, a nie macie zbyt wiele czasu ani żadnych szczególnych składników, polecam te ciastka. Są bardzo proste i szybkie w wykonaniu a do tego naprawdę smaczne :)

 

Składniki: 

• 200g masła lub margaryny, 
• 500g mąki pszennej, 
• 1/2 szklanki cukru + 2 łyżki, 
• 2 żółtka + 2 białka, 
• 2 łyżki śmietany 12%, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• słoik dowolnego dżemu (u mnie domowa konfitura z czarnej porzeczki).

Wykonanie:

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia do miski. Dodać 1/2 szklanki cukru, surowe żółtka, śmietanę oraz pokrojone na kawałki masło. Całość posiekać nożem, po czym zagnieść gładkie, jednolite ciasto. Uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Następnie ciasto rozwałkować na kształt prostokąta o grubości około 0,5cm. Posmarować całe ciasto dżemem i wzdłuż dłuższego boku zrolować. Pociąć na 2-3 cm kawałki. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch każdego ciastka posmarować lekko ubitym, ale lejącym  białkiem i posypać odrobiną cukru. Piec około 15 minut w temp. 170st. Ostudzić i dopiero wtedy zdjąć z blachy.

Źródło: Obżarciuch 

                                                             Smacznego :))