Sakiewki z ciasta francuskiego z farszem rybnym

Ciasto francuskie to fajna alternatywa na przygotowanie czegoś szybkiego. Można wycinać z niego dowolne kształty i nadziewać przeróżnymi farszami. Ja często przygotowuję je w wersji na słodko, jako deser. Dziś jednak proponuję przystawkę z ciasta francuskiego nadzianego rybą, warzywami i odrobina ciągnącego się sera:) 

Składniki: 

• opakowanie ciasta francuskiego (225g), 
• 1/2 czerwonej papryki, 
• 1/4 zielonej papryki, 
• 6 pieczarek, 
• 1 filet rybny (u mnie z dorsza), 
• sól, pieprz, 
• przyprawa do ryb, 
• 50g żółtego sera,
• jajko do posmarowania.

Wykonanie

Grzyby oczyścić, pokroić w kostkę. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie, krótkie paseczki lub w kostkę. Rybę umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i oprószyć przyprawą do ryb. Wraz z warzywami podsmażyć na łyżce oleju. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 

Blat ciasta francuskiego pokroić na 12 kwadratów. Na środku każdego kwadratu nałożyć trochę farszu, posypać startym serem. Wszystkie rogi składać do środka i delikatnie skleić. 

Posmarować rozkłóconym jajkiem. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec około 20 minut w temp. 200st.

                                                                     Smacznego:))
 

Ciastka francuskie z kremem tiramisu i malinami

Na pewno nie raz zdarzyło Wam się, że odwiedzili Was niezapowiedziani goście, a Wy nie mieliście nic słodkiego:) Wtedy sprawdzają się tak zwane gotowce, które trzeba tylko ciekawie połączyć. Proponuję ciastka z ciasta francuskiego z dodatkiem kremu o smaku tiramisu i dużą ilością świeżych malin! Pychota!

Składniki: 

• 1 opakowanie ciasta francuskiego, 
• 1 opakowanie kremu Tiramisu Gellwe (60g),
• 150ml mleka, 
• 200g świeżych malin.

Wykonanie

Ciasto francuskie (mrożone rozmrozić!) rozwinąć i pociąć na około 12-15 kwadratów. Wraz z papierem przełożyć na blachę do pieczenia i piec około 15 minut w temp. 220st. Ostudzić. 

Krem z paczki wymieszać z mlekiem, miksować na najwyższych obrotach przez 3 minuty. Rozłożyć na ciastkach.

Posypać świeżymi malinami. 

Najlepiej od razu podawać.

                                                                        Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

 

Dwuwarstwowe kremówki

Kremówki to bardzo znane i lubiane ciastka;) Ja sama nigdy nie odmówię kawałka! Na blogu znajdziecie kremówki na biszkopcie  oraz odchudzoną wersję kremówek. Dziś proponuję pyszne kremówki na cieście francuskim z dwoma kremami, budyniowym oraz śmietanowym. Są delikatne, kremowe, słodkie i kaloryczne, jak to kremówki:)

Krem budyniowy: 

• 2 opakowania ciasta francuskiego (po 275g każde), 
• 3 szklanki mleka, 
• 3 łyżki mąki pszennej, 
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej, 
• 3 surowe żółtka, 
• 1/2 szklanki cukru pudru, 
• 2 łyżki cukru waniliowego, 
• 3 łyżki masła.

Oba ciasta francuskie rozwinąć i upiec, około 12-15 minut w temp. 220st. Ostudzić.

2 szklanki mleka zagotować wraz z masłem i cukrami. W pozostałej szklance mleka rozrobić mąki oraz żółtka. Wlać na gotujące się mleko, stale mieszając gotować, aż masa zgęstnieje. Letnią masę wyłożyć na pierwszy blat ciasta. Schłodzić. 

Masa śmietanowa:  

• 500ml śmietanki 30%, 
• 4 czubate łyżki cukru pudru,
• 1/2 laski wanilii.

Śmietankę ubić na sztywno wraz z cukrem pudrem oraz nasionami wanilii. Wyłożyć na krem budyniowy, przykryć pozostałym ciastem, delikatnie docisnąć. Schłodzić. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Inspiracja: Moje ekspresje kulinarne

                                                         Smacznego;))

 

Francuskie sakiewki z wiśniami

Ciasto francuskie ostatnio podbija moje serce:)) Ostatnio nie mam zbyt wiele czasu, więc takie gotowe ciasto wiele mi ułatwia. Tym razem proponuję pyszne ciasteczka, tak zwane sakiewki z nadzieniem serowym z dodatkiem kwaśnych wiśni. Całość wykańcza doskonale pasująca do całości kruszonka...

Składniki:

• 225 g ciasta francuskiego, 
• 150 g białego sera, 
• 1/2 laski wanilii, 
• 2 jajka, 
• 2 łyżki cukru waniliowego,
• 25g cukru pudru, 
• 200 g wiśni nadwiślanki ChNP. 

Ciasto francuskie pokroić na 12 kwadratów. Ser utrzeć z nasionami wanilią, cukrem pudrem i cukrem waniliowym oraz jednym jajkiem. Nakładać po łyżeczce masy na kwadraciki ciasta. Wiśnie wypestkować, odsączyć, rozłożyć na masie serowej, delikatnie je dociskając. Zlepić wszystkie brzegi do środka, tworząc takie sakiewki. Wierzch posmarować drugim rozkłóconym jajkiem.

Kruszonka:

• 25g mąki pszennej, 
• 1,5 łyżki cukru, 
• łyżka masła.

Ze składników zagnieść palcami kruszonkę, posypać wierzch ciastek. Piec ok. 25 minut w temp. 180st.

                                                          Smacznego:))

 

Francuskie ciastka z wiśnią nadwiślanką

Chciałam przygotować coś słodkiego, ale nie miałam na to zbyt wiele czasu. Wymyśliłam więc szybkie ciastka francuskie z wiśniami w czekoladzie i śmietankową chmurką. Wyszło szybki, smacznie i słodko:))) Chłopakom tak zasmakowało, że ciastka zniknęły po prostu w zatrważającym tempie! Możecie sobie przy nich jeszcze bardziej ułatwić pracę używając gotowej konfitury z wiśni. Przygotowanie ciastek zajmuje jedynie jakieś 20 minut, są więc idealne na niezapowiedzianą wizytę znajomych:) 

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego, 
• 250g wiśni nadwiślanki ChNP, 
• 50g gorzkiej czekolady, 
• łyżka żelatyny, 
• 3 łyżki cukru, 
• 300ml śmietanki 30%, 
• 2 łyżki cukru pudru.

Wykonanie

Ciasto francuskie podzielić na 12 prostokątów. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temp. 200st. Ostudzić i przekroić w poprzek, jak eklery.

Wiśnie wypestkować, dodać cukier, dusić około 10 minut. Następnie dodać połamaną na kawałki czekoladę, dusić jeszcze minutę. Żelatynę rozpuścić w trosze gorącej wody. Wlać do wiśni wymieszać. Ostudzić.

Śmietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem.

Na spody ciastek wykładać trochę wiśni, przykryć ubitą śmietanką i przykryć drugą połową ciasta. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

                                                         Smacznego:))

Wytrawna strucla w cieście francuskim - kategoria mięso

Jeszcze jedna wariacja z ciastem francuskim:) Tym razem zdecydowanie jest to propozycja obiadowa. Mięso mielone oplecione ciastem francuskim z zielonym akcentem - szczypiorkiem. Bardzo szybko się ą robi a jeszcze szybciej znika z talerza;))

Składniki:

• ciasto francuskie, 
• 3 cebule, 
• 750 g mielonego mięsa wieprzowego,
• duże jako, 
• sól, pieprz, 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki, 
• łyżka bułki tartej, 
• 1/2 pęczka szczypiorku.

Wykonanie

Dwie cebule obrać, drobno posiekać, zeszklić na odrobinie oleju. Cebulę dodać do mięsa, doprawić solą, pieprzem. Dodać jajko, bułkę tartą, koncentrat pomidorowy i posiekany szczypior. Wymieszać.

Płat ciasta naciąć od góry  na 3 paski. Na środku ułożyć farsz mięsny, rozłożyć resztę cebuli pokrojonej w krążki. Boczne paski ciasta zapleść na przemian jak warkocz.

Piec około 40 minut w temp. 200st. 

                                                                         Smacznego;))

Przepis dodaję do akcji:

 

Drobiowe ragout w cieście francuskim - kategoria kurczak

Ostatnio tak mnie jakoś naszło i szaleję z ciastem francuskim:))) Dzisiaj kolejna propozycja, która sprawdzi się zarówno jako przystawka, ale także jako danie główne. Są to kokilki z ciasta francuskiego napełnione masą mięsno - grzybową. Całość posypane odrobiną startego oscypka. Mówię Wam, pychota... 

Składniki:

• 250g filetu z kurczaka, 
• ciasto francuskie, 
• 100g pieczarek, 
• łyżeczka koncentratu pomidorowego Pudliszki, 
• 50g wędzonego boczku, 
• jajko, 
• 100ml śmietany 18%, 
• sól, 
• biały pieprz, 
• 50g startego oscypka, 
• 2 łyżki posiekanego szczypioru. 

Wykonanie

Z ciasta francuskiego wyciąć szklanką kółka. W połowie kółek kieliszkiem wyciąć otworki. Jajko rozkłócić, posmarować całe kółka i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć krążkiem z wyciętym kółkiem. Lekko docisnąć i wierzch ponownie posmarować rozkłóconym jajkiem. Odstawić na 5 minut. 

Następnie piec około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180st.

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w cienkie, krótkie paski. Boczek pokroić w kosteczkę. Podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać oczyszczone i pokrojone w kostkę grzyby. Oprószyć do smaku solą i białym pieprzem. Dusić około 5-8 minut na małym ogniu.

Zdjąć z ognia, lekko przestudzić, dodać koncentrat pomidorowy oraz śmietanę i posiekany szczypior. Wymieszać. 

Masę nakładać do upieczonych kokilek. Posypać startym oscypkiem. 

Od razu podawać.

                                                              Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

Francuskie ślimaczki z kurczakiem - kategoria kurczak

Chciałam zrobić coś co nadawało by się zarówno na danie główne jak i na przekąskę. Wymyśliłam więc filet z kurczaka z pomidorami zawinięty w cieście francuskim. Danie jest sycące, można więc je podać na obiad, ale znakomicie sprawdzi się również podczas spotkania ze znajomymi:)) 

Składniki:

• ciasto francuskie, 
• 400g filetu z kurczaka, 
• puszka krojonych pomidorów, 
• ząbek czosnku, cebula, 
• sól, 
• kilka gałązek bazylii, 
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego Pudliszki, 
• jajko,
• sezam do posypania. 

Wykonanie

Cebulę oraz czosnek drobno posiekać, zeszklić na odrobinie oleju. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w cienkie paseczki, dodać do cebuli. Smażyć chwilkę. Następnie dodać pomidory wraz z zalewą oraz posiekaną bazylię i koncentrat pomidorowy. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż woda nieco odparuje. Ostudzić.

Masę rozsmarować na cieście francuskim. 

Zwinąć w roladę, posmarować rozkłóconym jajkiem, posypać sezamem. Pokroić na plasterki grubości około 2 cm.

Piec około 25 minut w temp. 180st.

Podawać np. na liściach sałaty.

                                                                    Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

 

Pakieciki z farszem jajecznym

Smaczne, szybkie, tanie i łatwe w przygotowaniu. Takie są właśnie moje pakieciki z ciasta francuskiego. Farsz jest niezwykle prosty, składa się zaledwie z trzech składników. Pakieciki świetnie sprawdzą się jako śniadanie lub przystawka. 

Inspiracja

Składniki:

250g ciasta francuskiego, 

4 jajka,

4 plastry szynki, 

3 łyżki śmietany 18%,

sól, pieprz, 

słodka papryka.

Przygotowanie

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, oskubać ze skorupki i pokroić w kosteczkę. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę i śmietanę. Wymieszać, doprawić do smaku.

Ciasto francuskie pokroić na 15 małych kwadracików. Na 14 z nich ułożyć farsz, posypać słodką papryką i zwinąć w bukieciki. 

Resztę ciasta pociąć na cienkie paseczki, obwiązać nimi bukieciki. 

Piec około 25minut w temp. 180st.

                                           Smacznego:)

Francuskie paszteciki

Kolejna moja śniadaniowa propozycja;) Tym razem są to bardzo smaczne i sycące paszteciki z ciasta francuskiego. Farsz powstał z białego sera, szynki i szczypioru. Całość dodatkowo posypana odrobiną ostrego parmezanu i pyszne śniadanie, bądź przystawka gotowa:) Tak jak poprzednio, wszystko przygotowałam wieczorem a rano tylko zapiekłam;) 

Składniki:
250g ciasta francuskiego,
125g białego sera,
1/2 pęczka szczypioru,
50g szynki,
jajko,
sól, pieprz,
2 łyżki startego parmezanu.


Z ciasta francuskiego wyciąć 12 prostokątów o wym. 15x5cm. Połowę ułożyć na blasze.
Pozostałe paski ciasta delikatnie składać na pół wzdłuż. Zostawić brzeg o szerokości ok 1-1,5cm, a pośrodku zrobić równoległe nacięcia.
W miseczce wymieszać rozgnieciony widelcem ser, pokrojoną w kosteczkę szynkę oraz posiekany szczypiorek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na nie naciętym kawałku ciasta nakładać na środku farsz. Brzegi posmarować rozkłóconym jajkiem. Przykryć naciętym ciastem, delikatnie zlepić brzegi. Posypać drobno startym parmezanem.
 Piec około 13-15 minut w temp. 180st.
Podawać np. ze szklanką soku Tymbark 100% :)

 

                                  Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 

Serowe paluszki z ciasta francuskiego

Na imprezie sprawdzają się szybkie, małe przekąski, np. paluszki. Ale przecież nie muszą być od razu kupne! Możecie zrobić je sami:) Zajmie Wam to niecałe 30 minut, a na pewno zasmakuje gościom. Ja robię je z ciasta francuskiego, z dodatkiem tymianki i mieszanki aromatycznych serów.

Składniki:
125g ciasta francuskiego,
jajko,
250g żółtego sera (najlepiej mieszane np. parmezan, gouda, gorgonzola),
łyżeczka świeżego tymianku,
sól ziołowa,
świeżo zmielony czarny pieprz,
2 łyżki śmietany 18%.

 

 

Przygotowanie

 

 

Jajko rozkłócić, zmieszać ze śmietaną, posmarować nim ciasto francuskie. Posypać startym na drobnych oczkach serem, oprószyć posiekanym tymiankiem, solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Bardzo delikatnie rozwałkować, by ser się przykleił do ciasta.

Ostrym nożem ciąć cienkie ok. 0,5cm paseczki. Delikatnie skręcać je w serpentynki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec ok. 15min w temp. 200st. Ostudzić.

 

 

 

                                               Smacznego:)

Vol-au-vent ze szparagami

Dziś coś z kuchni francuskiej, trudne do wymówienia, ale w rzeczywistości łatwe do przygotowania;) I przede wszystkim bardzo smaczne, poza tym fajnie wygląda, więc polecam je na wyjątkowe okazje. Ja przygotowałam je ze szparagami oraz podgrzybkami, jeszcze z moich zimowych zapasów;)

Składniki:
1op. ciasta francuskiego,
3 jajka,
3 białe szparagi,
100g podgrzybków (lub inne grzyby) - ja miałam mrożone,
50g koziego sera twarogowego,
2 szalotki,
sól, pieprz,
olej rzepakowy,
2 łyżki masła,
zioła do dekoracji.


Przygotowanie

Z ciasta francuskiego szklanką o ostrych brzegach wyciąć kółka. W połowie krążków, kieliszkiem wyciąć kółka. Całe krążki posmarować rozkłóconym jajkiem, następnie połączyć je w pary, nakładając na nie krążki z otworkami. Całość posmarować jajkiem. Piec ok. 15 min w temp. 200st. Przestudzić.

Odciąć zdrewniałe końcówki od szparagów, następnie pokroić je w krótkie słupki. Grzyby oczyścić i pokroić w kosteczkę. Szalotki oczyścić i drobno posiekać, zeszklić na odrobinie oleju, następnie dodać szparagi, dusić ok. 3 min na małym ogniu. Dodać grzyby, dusić jeszcze 5min. Gotową masę przełożyć do miseczki.

Jajka rozkłócić, połączyć z jajkiem, które nam zostało od smarowania ciasta. Masło stopić, wlać jajka i usmażyć jajecznicę. Dodać do masy grzybowej, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Farsz nakładać do ostudzonych krążków, posypać pokruszonym kozim serem i udekorować ziołami.

                                 Smacznego:)

Polecam Wam ten ekologiczny olej rzepakowy

Przepis dodaję do akcji:



Słodkie kokardki z ciasta francuskiego

Po małej przerwie wracam do Was:) Na razie nie na długo, ale od czasu do czasu postaram się podrzucić Wam jakiś fajny, wypróbowany przepis. Dzisiaj mam dla Was pyszne ciasteczka z ciasta francuskiego z delikatnym, kremowym nadzieniem. Są idealne na jeden kęs, a ich kształt dodatkowo zachęca do skosztowania:)

Składniki:
4 płaty mrożonego ciasta francuskiego (10x20cm),
80g dżemu wiśniowego,
łyżka soku z cytryny,
3 łyżki cukru pudru,
250g serka mascarpone,
250g półtłustego twarogu,
60g cukru,
cukier waniliowy.


Przygotowanie

Płaty mrożonego ciasta francuskiego ułożyć obok siebie, rozmrozić w temp. pokojowej.

Każdy płat ciasta przeciąć w poprzek na pół. Powstałe kwadraty przekroić 2 razy po przekątnej tak, aby z każdego otrzymać 4 trójkąty. Sklejać po dwa trójkąty wierzchołkami. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem. Piec 15 min w temp. 175st. Ostudzić.

Przekroić w poziomie na pół. Wierzch ciastek posmarować dżemem. Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny oraz łyżką zimnej, przegotowanej wody. Lukrem posmarować dżem. Twaróg utrzeć z serkiem mascarpone oraz cukrem i cukrem waniliowym. Kremem posmarować spody ciastek, przykryć kawałkami z lukrem. Udekorować dżemem lub według uznania.

 

 

Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: