Truskawkowe ciasto wg przepisu mojej mamy

Moja mama zawsze piekła to ciasto na Dzień Mamy, dlatego nie mogło go zabraknąć i u mnie;) Jest bardzo proste a niesamowicie smaczne i kojarzy mi się z dzieciństwem... Lekki biszkopt, pyszny krem i galaretka z truskawkami, czego chcieć więcej:)

Biszkopt:
5 jajek,
szkl. mąki ziemniaczanej,
2 czubate łyżki mąki pszennej,
łyżeczka proszku do pieczenia,
szkl. drobnego cukru do wypieków.


Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku. Mąki przesiać wraz z proszkiem przez sito. Stopniowo dodawać do białek. Dokładnie wymieszać szpatułką.
Wylać na przygotowaną blaszkę o wym. 25x36 cm.
Piec ok. 25 min w temp. 175st. Ostudzić i przekroić na pół.


Krem truskawkowy:
300g masła lub margaryny,
500g truskawek,
1i1/4 szkl. cukru.


Masło utrzeć ze szkl. cukru na biały puch (ucierać ok. 15 min). Truskawki rozgnieść widelcem i dobrze odsączyć na sicie. Zasypać cukrem, wymieszać i bardzo powoli dodawać do kremu, by masa się nie zważyła. Kremem przełożyć ciasto.

Wierzch:
500g truskawek,
2 galaretki truskawkowe.


Owoce umyć, przepołowić i rozłożyć na wierzchu ciasta. Galaretkę rozpuścić w 3 szkl. gorącej wody. Tężejącą galaretką zalać owoce. Schładzać najlepiej całą noc.

Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 

Ciasta na zamówienie znajdziesz na TwojaCukiernia.pl