Zupa krem z dyni

Rodzice obdarowali mnie ogromnymi dyniami:) Bardzo się z nich ucieszyłam, więc trzeba było coś z nich wykombinować:) Na pierwszy rzut poszła zupa z dyni. W zupie tej najbardziej uwielbiam jej intensywny kolor:) A dynia to istne bogactwo witamin: C,D, B1,B2, Pp, kwas foliowy i beta-karoten. Ponadto jedzenie dyni wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga trawienie, obniża poziom tłuszczów we krwi, pomaga zredukować tkankę tłuszczową, działa uspokajająco i pomaga w dolegliwościach nerek. Samo zdrowie!

 

 

Składniki:

1/2 kg miąższu z dyni, 

1litr drobiowego rosołu, 

3 duże ziemniaki, 

2 marchewki, 

cebula,

łyżka masła, 

 szczypta kurkumy, 

szczypta curry, 

1/2 łyżeczki ostrej papryki, 

sól, pieprz, 

1/2 szklanki śmietany 18, 

grzanki, 

natka pietruszki. 

Przygotowanie

Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na maśle. Przełożyć do garnka. Dodać obrany ze skóry i pokrojony w kostkę miąższ z dyni. Ziemniaki i marchew obrać pokroić w kosteczkę, dodać do dyni. Zalać rosołem, zagotować. Dodać kurkumę, curry i ostrą paprykę. Doprawić solą i pieprzem i gotować ok. 40min na małym ogniu. 

Następnie zmiksować blenderem na papkę. Doprawić do smaku. 

Śmietanę zahartować kilkoma łyżkami zupy, mieszając połączyć z wywarem. Zagotować.

Podawać z tostami pokrojonymi w kosteczkę i posiekaną natka pietruszki. Można również dodać podsmażony boczek.

 

                                   Smacznego:)

Przepis dodaję co akcji: