Ciasto na zimno z truskawkami i kaszą jaglaną

Co prawda sezon na truskawki ma się już ku końcowi mam dla Was jeszcze jeden truskawkowy przepis;)) Pyszne ciasto na zimno wyglądem przypominające sernik, jednak z serem nie mając nic wspólnego:) Zamiast sera w masie natomiast znajdziemy odrobinę bardzo zdrowej kaszy jaglanej i sporo truskawek:) 

Spód:

• 100g herbatników maślanych, 
• 70g masła lub margaryny.

Herbatniki zmiksować w blenderze na pył. Masło stopić, dodać do ciastek. Wymieszać. Masę wyłożyć na dno tortownicy o śr. 21 cm.

Masa:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 300 ml śmietanki 30%, 
• szklanka wrzątku, 
• szczypta soli, 
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego, 
• laska wanilii, 
• 1 i 1/2 łyżeczki żelatyny, 
• 500 g truskawek, 
• galaretka truskawkowa.

Kaszę zalać wrzątkiem wraz ze szczyptą soli. Gotować na małym ogniu przez około 15 minut, pilnując by kasza się nie przypaliła! Ostudzić. Zmiksować przy użyciu blendera. Żelatynę namoczyć w kilku łyżkach wrzątku, dokładnie wymieszać i ostudzić. Śmietankę ubić na sztywno, dodać do kaszy wraz z cukrem, jogurtem naturalnym i nasionami wanilii. Zmiksować na gładką masę. Dodać przestudzoną żelatynę. Masę wylać na ciasteczkowy spód. Powtykać przebrane truskawki około 200g. Schłodzić.

Na wierzchu ciasta rozłożyć resztę truskawek. Galaretkę rozpuścić w 400ml wrzątku, ostudzić. Tężejącą galaretkę wylać na ciasto. Schłodzić.

Inspiracja: Moje wypieki

                                                                  Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

 

Kruche babeczki z maślanym kremem i malinami

Krzaki w ogrodzie aż się uginają pod ciężarem słodkich malin. Od razu do głowy przyszły mi kruche babeczki z maślanym kremem i duuużą ilością świeżych, słodkich malin:) Wszystko doskonale się ze sobą łączy:) Babeczki idealnie sprawdzą się podczas imprezy dla dzieci, ale na pewno też umilą nam letnie popołudnie. Możecie oczywiście użyć dowolnych owoców. 

Kruche ciasto:   

• 300 g mąki krupczatki, 
• 100g margaryny, 
• 100g cukru pudru, 
• 2 łyżki cukru waniliowego, 
• jajko.

Mąkę szybko zagnieść z zimną margaryną, cukrami i jajkiem. Uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Foremki na babeczki lekko natłuścić i oprószyć odrobiną bułki tartej. Następnie dno oraz boki foremek wylepić ciastem. Dno nakłuć widelcem. Piec około 15-20 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Krem maślany: 

• 3 żółtka, 
• czubata szklanka cukru, 
• szklanka mleka, 
• 150g margaryny, 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 
• laska wanilii, 
• 350 g świeżych malin.

Żółtka utrzeć z 1/4 szklanki mleka oraz cukrem i mąką do białości. Resztę mleka zagotować. Na gotujące się mleko wlać rozrobione żółtka. Gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Przestudzić. Margarynę utrzeć na puch z nasionami wanilii. Stale ucierając, dodawać po łyżce zimnego budyniu. Masą napełniać babeczki, udekorować malinami i miętą.

                                                                     Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

 

Kruche ciasto z czerwoną porzeczką, taki oszukany sernik

Na pierwszy rzut oka ciasto przypomina sernik:) Jednak nic bardziej mylnego! Ciasto nie ma w sobie ani odrobiny sera;) Kruche czekoladowe ciasto przełożone masą ze śmietany i kaszy manny oraz kwaśnymi porzeczkami. Możecie oczywiście użyć dowolnych owoców, jednak kwaśne porzeczki wspaniale tutaj pasują:) 

Ciasto: 

• 5 żółtek, 
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 
• 1 i 1/3 szklanki cukru, 
• 200g masła lub margaryny, 
• 2 budynie czekoladowe (po 40g każdy), 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• łyżeczka soku z cytryny. 

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i budyniem. Dodać cukier, żółtka oraz masło i sok z cytryny. Zagnieść gładkie, kruche ciasto. 2/3 ciasta owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Resztę ciasta owinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika.

Wyjąć ciasto z lodówki, wylepić nim dno formy o wym. 23 x 33cm. Nakłuć widelcem.

Piec około 20 minut w temp. 180st. Przestudzić.

Masa:

• 5 białek, 
• 1/2 litra kwaśnej śmietany 18%, 
• 1 i 1/2 szklanki cukru, 
• budyń śmietankowy (40g), 
• 120g kaszy manny, 
• szczypta soli, 
• 500g czerwonych porzeczek.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i cukrem. Dodać śmietanę oraz sproszkowany budyń i kaszę mannę. Delikatnie wymieszać, aż składniki się połączą. Masę wylać na podpieczone ciasto. Posypać owocami. Na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach zamrożone ciasto.

Piec około 60 minut w temp. 180st.

Źródło: Sweet dreams

                                                                      Smacznego:))

Sałatka z brzoskwiniami i kozim serem

Upał jak na razie nie odpuszcza trzeba więc trochę poratować się lekką, orzeźwiającą sałatką;) Tym razem proponuję sałatkę z duża ilością szpinaku, rukoli, roszponki i pomidorów z dodatkiem brzoskwini i koziego sera. Całość dopełniają zioła i olej z dodatkiem pomidorów, czosnku i bazylii.

Składniki:

• po garści rukoli, szpinaku i roszponki, 
• 3 brzoskwinie, 
• 2 dymki, 
• 2 gałązki lawendy, 
• 4 gałązki tymianku, 
• kilka listków bazylii, 
• 100 g koziego sera, 
• 2 duże pomidory, 
• olej w saszetce z pomidorami, czosnkiem i bazylią Kujawski. 

Wykonanie

Rukolę, szpinak, bazylię i roszponkę umyć, osuszyć i rozłożyć na talerzu. Pomidory pokroić w dużą kostkę, rozłożyć na liściach. Dymki oczyścić i drobno posiekać. Brzoskwinie obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Wymieszać.

Listki lawendy i tymianku zdjąć z gałązek, dodać do sałatki. Skropić sosem. Kozi ser zapiekać w naczyniu żaroodpornym przez 10 minut w temp. 200st. Ułożyć na sałatce. Od razu podawać.

Przepis bierze udział w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek" organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl

                                                              Smacznego:))

Sałatka z arbuza i fety z malinami

Podczas upałów przygotowuję do jedzenia coś szybkiego, lekkiego i orzeźwiającego. Tym razem przygotowałam pyszną sałatkę warzywno-owocową. Ostra rukola, słona feta i słodki arbuz doskonale się razem komponują.

Składniki:

• po garści rukoli, szpinaku i roszponki, 
• 50 g sera feta, 
• duży plaster arbuza, 
• 5 łyżek malin, 
• łyżka soku z cytryny, 
• 2 łyżki oleju z bazylią Kujawskiego 

Wykonanie

Rukolę, szpinak i roszponkę umyć, osuszyć i rozłożyć na talerzu. Z arbuza usunąć pestki, pokroić w kostkę. Rozłożyć na liściach. 

Dodać pokrojoną w kostkę fetę oraz rozsypać maliny (możecie je uprzednio umyć, jednak ja nigdy nie myję malin). Skropić sokiem z cytryny. 

Polać sosem bazyliowym. 

Od razu podawać.

                                                               Smacznego:))

Przepis bierze udział w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek" organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl

 

Zbiór przepisów z porzeczkami

Sezon na porzeczki w pełni, zebrałam więc dla Was wszystkie przepisy z bloga z wykorzystaniem tych pysznych owoców.

Przepisy z dodatkiem czarnej porzeczki:

Porzeczkowa pianka na krówkowym spodzie

Ciasto serowo - jogurtowe z porzeczkami

Brownie fasolowo - porzeczkowe 

Kruche ciasto kokosowo-porzeczkowe

Sernik na zimno z czarnej porzeczki

Babeczki z owocami na maślance

Babka z porzeczkami

Konfitura z czarnej porzeczki

Konfitura z czarnej porzeczki i jabłek

Lecznicza nalewka z czarnej porzeczki 

Sok z czarnej porzeczki 

Zbiór przepisów z wykorzystaniem czerwonej porzeczki:

Roladka z czerwoną porzeczką

Kruchy placek z porzeczkami i bezą

 Sernik z czerwoną porzeczką i białą czekoladą

Porzeczkowa fantazja z serem

Kruche z porzeczkami - taki oszukany sernik

Ciasto grysikowe z kremem czekoladowym

Ciasto lawendowo - porzeczkowe

Chałka z białym serem i czerwoną porzeczką

Deser porzeczkowy z ciastkami i kremem

Bułeczki z kremem waniliowym i porzeczkami

Konfitura z czerwonej porzeczki

Koktajl kokosowo - porzeczkowy

Filet z kurczaka nadziewany czerwoną porzeczką

                                                                  Smacznego:))

Tarta z truskawkami i masą budyniową

Co prawda truskawki powoli już się kończą, jednak ja zawsze staram się je do końca dobrze wykorzystać;)) Dlatego zrobiłam kruchą tartę z pyszną masą budyniową i świeżymi truskawkami. Krem jest bardzo delikatny i wspaniale komponuje się z truskawkami. Zapewniam, że na jednym kawałku się nie skończy! 

Ciasto:

• 125g masła lub margaryny, 
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej, 
• 3 łyżki cukru, 
• 3 łyżki zimnej wody, 
• szczypta soli. 

Mąkę przesiać, dodać cukier, sól, wodę i posiekane masło. Zagnieśćc gładkie, kruche ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Następnie ciastem wylepić dno i brzegi formy na tartę o śr. 25cm. Nakłuć widelcem. Piec około 25 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Masa budyniowa:

• 4 żółtka, 
• 2 szklanki mleka, 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 
• 3 łyżki mąki pszennej, 
• 125g masła lub margaryny, 
• łyżka żelatyny, 
• 300g truskawek, 
• galaretka truskawkowa, 
• 4 łyżki cukru waniliowego, 
• 1/2 szklanki cukru.

1 i 1/2 szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. W reszcie mleka rozrobić obydwie mąki i żółtka. Żelatynę zalać 3 łyżeczkami zimnej wody i odstawić, by napęczniała. Do gotującego się mleka wlać rozrobioną masę z żółtek i mąki oraz żelatynę. Ostudzić. 

Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać po łyżce zimnej masy budyniowej. Krem wyłożyć na ciasto, w masę wetknąć kilka truskawek, resztę rozłożyć na wierzchu. Schłodzić.

Galaretkę rozpuścić w 300ml wrzątku, przestudzić. Tężejącą galaretką posmarować truskawki, by nie ściemniały. Schłodzić.

                                                            Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji: