Ciasto lawendowo - porzeczkowe

Musiałam zużyć paczkę porzeczek, dlatego upiekłam ciasto - babkę, do którego przymierzałam się już od dłuższego czasu. Ciasto prócz czerwonych porzeczek zawiera mak i suszone kwiaty lawendy. Dzięki tym wszystkim dodatkom ciasto ma wyjątkowy smak i wygląd... 

Inspiracja

Składniki:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego, 
• szklanka cukru, 
• 4 jajka,
• łyżka cukru waniliowego, 
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 2 łyżeczki suszonych kwiatów lawendy Skworcu, 
• 3 łyżki maku, 
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru, 
• 200g czerwonych porzeczek, 
• 2 łyżki cukru pudru.

 Wykonanie


Jajka ubić z cukrami na puszystą masę. Stale ubijając powoli wlewać olej.
Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, dodać imbir, mak i lawendę. Wymieszać i stopniowo dodawać do jajek.
Porzeczki (mrożone rozmrozić i odcedzić) zasypać cukrem pudrem. Dodać do ciasta, delikatnie wymieszać.
Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułki tartą foremki keksówki.
Piec około 70 minut w temp. 180st.
Ostudzić, przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

                                                                             Smacznego:)