Kruche ciasto z czerwoną porzeczką, taki oszukany sernik

Na pierwszy rzut oka ciasto przypomina sernik:) Jednak nic bardziej mylnego! Ciasto nie ma w sobie ani odrobiny sera;) Kruche czekoladowe ciasto przełożone masą ze śmietany i kaszy manny oraz kwaśnymi porzeczkami. Możecie oczywiście użyć dowolnych owoców, jednak kwaśne porzeczki wspaniale tutaj pasują:) 

Ciasto: 

• 5 żółtek, 
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 
• 1 i 1/3 szklanki cukru, 
• 200g masła lub margaryny, 
• 2 budynie czekoladowe (po 40g każdy), 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• łyżeczka soku z cytryny. 

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i budyniem. Dodać cukier, żółtka oraz masło i sok z cytryny. Zagnieść gładkie, kruche ciasto. 2/3 ciasta owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Resztę ciasta owinąć w folię spożywczą i włożyć do zamrażalnika.

Wyjąć ciasto z lodówki, wylepić nim dno formy o wym. 23 x 33cm. Nakłuć widelcem.

Piec około 20 minut w temp. 180st. Przestudzić.

Masa:

• 5 białek, 
• 1/2 litra kwaśnej śmietany 18%, 
• 1 i 1/2 szklanki cukru, 
• budyń śmietankowy (40g), 
• 120g kaszy manny, 
• szczypta soli, 
• 500g czerwonych porzeczek.

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i cukrem. Dodać śmietanę oraz sproszkowany budyń i kaszę mannę. Delikatnie wymieszać, aż składniki się połączą. Masę wylać na podpieczone ciasto. Posypać owocami. Na wierzch zetrzeć na tarce o dużych oczkach zamrożone ciasto.

Piec około 60 minut w temp. 180st.

Źródło: Sweet dreams

                                                                      Smacznego:))