Chlebek pszenny z orzechami i nutką pomarańczy

   Gdy tylko mam czas i okazję staram się upiec domowe pieczywo. Niestety dawno już nie było domowego chlebka, dlatego chłopcy już sami mnie do tego namawiali. Nawet zaoferowali swoją pomoc (oczywiście w jedzeniu:)). Postanowiłam upiec chlebek pszenny, jaki pamiętam z dzieciństwa, ale w słodkiej wersji. Wykorzystałam więc skórkę pomarańczową i orzechy tarte, które dostałam do przetestowania. Dzięki orzechom, chlebek ma nieco ciemniejszy odcień, a skórka pomarańczowa nadała mu odrobinę słodyczy oraz niesamowity zapach... Cały dom pachniał pomarańczą...

Składniki:
250 g mąki pszennej,
15g świeżych drożdży,
jajko,
125ml mleka,
1/2 łyżeczki soli,
35g cukru,
50g tartych orzechów włoskich BackMit ,
25g kandyzowanej skórki pomarańczowej Gold Pack,
żółtko do posmarowania,
60g masła lub margaryny.

Przygotowanie


Mleko lekko podgrzać, dodać łyżkę mąki oraz roztarte w palcach drożdże. Przykryć i odstawić na 15 minut w ciepłe miejsce.

Mąkę przesiać. Dodać jajka utarte z cukrem i solą. Wsypać orzechy i rozczyn z drożdży. Wyrobić ciasto. Na koniec dodać miękkie masło oraz skórkę pomarańczową. Zagnieść lśniące, elastyczne ciasto, uformować kulę. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce, by ciasto podwoiło swą objętość.

Następnie ponownie zagnieść i przełożyć do przygotowanej podłużnej foremki keksówki. Odstawić na kolejne 15 minut.

Wierzch posmarować rozkłóconym żółtkiem. Piec ok. 30-40 minut w temp. 180st.

                                   Smacznego:)