Babka czekoladowa

Witajcie Kochani. Baaaardzo dawno nie dzieliłam się z Wami żadnym przepisem. Niestety ciężko w życiu pogodzić i znaleźć czas na wszystko. Mam jednak nadzieję, że od czasu do czasu znajdę chwilkę, by podrzucić Wam pomysł na coś pysznego :) 

Dziś mamy Wielki Czwartek, ostatni moment, by pomyśleć nad świątecznymi potrawami. Gorąco polecam pyszną babkę czekoladową, podbiła serca moich łasuchów ;)  

Babka czekoladowa  

Składniki: 

• 250g mąki pszennej, 
• 3/4 szklanki cukru, 
• 5 jajek, 
• 200g masła lub margaryny, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 3 łyżki kakao, 
• 150g mlecznej czekolady, 
• 1/3 szklanki mleka.

Czekoladę stopić na parze i ostudzić. Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Stale ucierając na małych obrotach, dodawać kolejno całe jajka. Dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz kakao,powoli wlać zimne mleko. Na koniec dodać przestudzoną, płynną czekoladę. Ciasto przelać do formy na babkę (metalową natłuścić i wysypać bułką tartą). Piec około 50-60 minut w temp. 180st, do tzw. "suchego patyczka". Przed podaniem udekorować stopioną czekoladą lub polewą czekoladową.

Smacznego!!! 

 

Czekoladowa babka na czerwonym winie

Za oknami pierwsze oznaki wiosny a Święta wielkanocne już za pasem :)
Czas pomyśleć o świątecznym menu, moje propozycje znajdziecie w zakładce WIELKANOC .
Dzisiaj kolejna odsłona babki, tym razem tylko dla dorosłych:)
Babka na czerwonym winie według przepisu Ewy Wachowicz. Baaaaaardzo smaczna!

 

Składniki:

• 6 jajek, 
• 250g masła lub margaryny, 
• 250g cukru, 
• łyżka cukru waniliowego, 
• 400g mąki pszennej, 
• płaska łyżka proszku do pieczenia, 
• 3 łyżeczki kakao, 
• łyżeczka przyprawy do piernika,
• 150 ml czerwonego wina, 
• 100g mlecznej lub gorzkiej czekolady, 
• 50g czekolady na polewę, 
• 2 łyżki śmietanki 30%.

Wykonanie:

Miękkie masło pokroić na kawałki i utrzeć wraz z cukrem i cukrem waniliowym. Stale miksując na niskich obrotach, dodawać kolejno żółtka.

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodawać do ucieranej masy na przemian z winem.

Czekoladę posiekać, dodać do ciasta.

W osobnej misce ubić białka na sztywną pianę. Dodać do ciasta i delikatnie wymieszać.

Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy lub do formy silikonowej, której nie trzeba natłuszczać.

Piec około godziny w temp. 180st., do tzw. "suchego patyczka".

Ostudzić.

50g czekolady stopić na parze wraz ze śmietanką, lekko przestudzić i polać babkę. 

 Smacznego!!!

Trójkolorowa babka Tulipan

Kochani mam dla Was kilka nowych przepisów idealnych na Wielkanoc, jednak nadmiar pracy spowodował, że po prostu ni zdążyłam się nimi z Wami podzielić. Dziś jednak mam dla Was przepis na Trójkolorową babkę Tulipan, za pewne większości z Was dobrze znaną. Mam nadzieję, że lubianą :) Babka składa się z czterech warstw, które przypominają nieco kształt tulipana, stąd ta nazwa. 

Przy okazji pragnę złożyć  świąteczne życzenia: 

 

      Wesołych,

pełnych nadziei i wiary

Świąt Wielkiej Nocy,

spędzonych

wśród srebrnych bazi

i kochającej rodziny,

przy wspólnym stole.

Składniki:  

• 5 jajek, 
• szklanka cukru, 
• 400g mąki pszennej, 
• 125 ml wody, 
• 125ml oleju rzepakowego (użyłam Rapso), 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 3 łyżki maku (użyłam Kresto), 
• 3 łyżki kisielu wiśniowego, 
• 1 łyżka kakao.

Wykonanie:

Jajka ubijać z cukrem na puszystą masę (około 7 minut). Następnie zmniejszyć obroty miksera i dodać olej oraz wodę. 350g mąki przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i powoli dodawać do jajek. Ciasto podzielić na 4 części. 

Do pierwszej dodać resztę przesianej mąki, wymieszać i od razy wylać do formy na babkę. Ja używam silikonowej, więc nie muszę jej niczym natłuszczać ani oprószyć. 

Do drugiej części dodać kisiel, wymieszać i wylać na pierwszą warstwę ciasta. 

 Do trzeciej części dodać mak, wymieszać i wylać na drugą warstwę ciasta. 

Do ostatniej porcji ciasta dodać przesiane kakao. Wymieszać i wylać do formy. 

Piec około godziny w temp. 175st., do tak zwanego "suchego patyczka". Przed podaniem polukrować lub oprószyć cukrem pudrem.

Keks z jeżynami i kruszonką

Za oknami już typowa jesień a ja jeszcze nie zdążyłam się z Wami podzielić wszystkimi letnimi przepisami... Cóż, nadrobimy to zimą :) Dziś mam dla Was przepis na pyszne i szybkie ucierane ciasto - keks z jeżynami i piernikową kruszonką. Idealne jako dodatek do filiżanki herbaty, ale także jako słodka przekąska do szkoły czy pracy. 

keksówka 11x23cm

Składniki: 

• 300g mąki pszennej, 
• 150g cukru, 
• 180g masła lub margaryny, 
• 2 jajka, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego, 
• łyżeczka przyprawy do piernika, 
• 3 łyżki rumu (można pominąć jeśli chcemy by ciasto jadły dzieci:) ), 
• 2 łyżeczki mieszanki kandyzowanej skórki, 
•  jabłko, 
• 200g jeżyn (mogą być mrożone).

Wykonanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone w plastry masło oraz cukier. Ciasto zagnieść palcami, tworząc kruszonkę. Odłożyć 4 łyżki takiej kruszonki i dodać do niej cukier waniliowy oraz przyprawę do piernika. Odstawić, będzie nam to służyło za kruszonkę na wierzch ciasta.

Do pozostałego ciasta (tego bez wanilii i przyprawy do piernika) dodać całe jajka, proszek do pieczenia, rum oraz kandyzowaną skórkę. Jabłko obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą foremki keksówki o wym. 11x23cm. Równomiernie rozsmarować. Na wierzchu rozsypać jeżyny i delikatnie wcisnąć je w ciasto (mrożone lekko rozmrozić). Posypać odłożoną kruszonką. Piec około 50-60 minut w temp. 170st. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

                                                                        Smacznego:)) 

 

Drożdżowa babka parzona i życzenia wielkanocne

Zapewne większość z Was ma już wszystko do Świąt przygotowane i zaczynacie słodkie, leniwe świętowanie! Życzę Wam, aby te Święta były pełne radości, ciepła rodzinnego oraz stołów pełnych pysznych potraw. Wesołych Świąt! 

 

Składniki:  

• 300g mąki pszennej tortowej (użyłam Lubella), 
• 3 żółtka, 
• 30g świeżych drożdży,
• 65g cukru, 
• 125ml mleka, 
• 50g masła, 
• 20g wiórków kokosowych, 
• łyżeczka cukru waniliowego, 
• 2łyżki soku z cytryny. 

Wykonanie:

60g mąki przesiać i zalać mocno ciepłym mlekiem, szybko dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Do lekko ciepłej masy wkruszyć drożdże i wsypać łyżkę cukru, wymieszać i odstawić na 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.

Resztę mąki przesiać do miski, dodać zaczyn z drożdży oraz żółtka utarte z resztą cukru i cukrem waniliowym. Wymieszać. Dodać wiórki kokosowe i sok z cytryny. Wymieszać, aż powstanie jednolite ciasto o kleistej konsystencji. Przełożyć je do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy lub do foremki silikonowej, która nie wymaga natłuszczania. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce. Piec około 40-50 minut w temp. 180st. Ostudzić i oprószyć cukrem pudrem lub polukrować.

Źródło: I love bake 

                                                                 Smacznego:))

 

Babka z serkiem mascarpone

Powoli czas zacząć myśleć nad wielkanocnym menu:) Ja szukam jakiegoś nowego pysznego przepisu na babkę. Na pierwszy rzut poszedł przepis znaleziony w moich starych zapiskach, nie mam pojęcia skąd go wzięłam, jednak babka jest naprawdę przepyszna!! Lekko wilgotna, nie za sucha, nie za słodka, rewelacyjna!  W Biedronce znajdziecie właśnie promocję na Silikonowe formy na babkę.

 

Składniki:  

• 4 jajka, 
• 2 szklanki mąki pszennej, 
• szklanka cukru, 
• 170g masła lub margaryny, 
• łyżka cukru waniliowego, 
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 250g serka mascarpone, 
• biała polewa do dekoracji (użyłam Helio).

Wykonanie: 

Miękkie masło utrzeć na gładką masę, dodać serek mascarpone, dokładnie zmiksować. Następnie dodawać kolejno jajka, jedno po drugim, po każdym dokładnie miksując. Nic się nie przejmujcie, jeśli masa się zważy:) Dodać cukier oraz cukier waniliowy. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, dodać do ciasta. Chwilę ucierać, aż składniki się połączą. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy metalowej lub do formy silikonowej, nie wymagającej natłuszczania. Równomiernie rozsmarować. Piec około 50-60 minut w temp. 160st. Ostudzić i polać polewą.

                                                            Smacznego:))

 

Ciasto cytrynowe z borówkami

Mamy jeszcze na krzaczkach trochę dojrzałych borówek, nie mogłam więc pozwolić by się zmarnowały:) Niestety nie mam teraz zbyt wiele czasu na pieczenie, dlatego na szybko upiekłam taką pyszną cytrynowa babkę z dodatkiem borówki amerykańskiej. Ciasto ma śliczny, żółty kolor, jest bardzo aromatyczne i puszyste. Co tu dużo mówić, musicie je po prostu upiec:)

foremka 26cm x 11cm
 

Składniki:  

• 3 jajka, 
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 
• 200ml oleju, 
• 3/4 szklanki cukru, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• sok z 1/2 cytryny, 
• skórka z całej cytryny, 
• 150g borówki amerykańskiej.

Wykonanie

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz olej. Na koniec dodać sok i skórkę z cytryny. Dodać borówki, delikatnie wymieszać. 

Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą foremki o wym. 26cm x 11cm. Piec około 50-60 minut w temp. 170st.

Ostudzić i oprószyć cukrem pudrem.

                                                                       Smacznego:))

  

Ciasto cytrynowo - cukiniowe

Weekend bez ciasta? Nie ma u mnie takiej opcji! Nawet jak już jestem na tzw. "ostatnich nogach" :)) Może to być coś prostego i szybkiego, byle było słodkie:)) Dziś mam dla Was przepis na bardzo aromatyczne ciasto z nietypowym dodatkiem, jakim jest cukinia. Ciasto jest wilgotne i takie właśnie ma być!

foremka 11x26 cm
 

Składniki:  

• 2 szklanki mąki pszennej, 
• 1 i 1/3 szklanki cukru, 
• 2 jajka, 
• 1/2 szklanki oleju, 
• 1/2 szklanki maślanki, 
• cytryna, 
• 1 szklanka startej cukinii, 
• szczypta soli, 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.

Wykonanie:

Jajka ubić trzepaczką z olejem. Dodać maślankę, cukier, skórkę startą z całej cytryny oraz sok wyciśnięty z połowy cytryny. Wymieszać. Dodać cukinię startą na średnich oczkach. Na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Krótko wymieszać. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą keksówki o wym. 11x26cm. 

Piec około 50 min w temp. 180st.

 Źródło: Brunetka w kuchni

                                                                 Smacznego:))

Babka majonezowa

Ostatnio mam mniejszą wenę na pieczenie ciast i wybieram szybkie i łatwe przepisy. Takie jak na przykład ta babka. Jej wykonanie wraz z pieczeniem zajmie nam nie więcej niż godzinę. Babka dzięki dodatkowi majonezu jest wilgotna, nie za słodka i ma piękny żółty kolor, poza tym majonez w ogóle nie jest w cieście wyczuwalny. Musicie koniecznie wypróbować!

Składniki:  

• 6 jajek, 
• 3/4 szklanki mąki pszennej, 
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej, 
• 1 i 1/3 szklanki cukru, 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 5 łyżek Majonezu Kętrzyńskiego stołowego, 
• kilka kropel aromatu śmietankowego. 

Wykonanie

Żółtka oddzielić od białek i utrzeć je z cukrem na puszystą masę. Dodać majonez, utrzeć. Wszystkie suche składniki przesiać do miseczki, dodać do żółtek wraz z kilkoma kroplami aromatu śmietankowego, wymieszać.  Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać szpatułką. 

Ciasto przelać do przygotowanej formy na babkę. Piec około 40 minut w temp. 180st.

Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

                                                                      Smacznego:))

 

Drożdżowa babka z czekoladą

Ostatnio z wielką chęcią piekę i jem babki:) Co prawda drożdżową babkę robiłam zaledwie kilka razy, jednak postanowiłam tym razem upiec właśnie babę drożdżową. Żeby nie była za sucha nadziałam ją masą czekoladowo - cynamonową. Jej przygotowanie jest dość czasochłonne, jednak babka jest tak pyszna, że warto poświęcić jej troszkę czasu:)

Składniki:

• 2 jajka, 
• 100ml letniej wody, 
• 10g świeżych drożdży, 
• 1/4 szklanki cukru, 
• laska wanilii, 
• 4 szklanki mąki pszennej, 
• 100g stopionego masła. 

W letniej wodzie rozpuścić drożdże oraz szczyptę cukru. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać jajka, zaczyn z drożdży oraz nasiona wanilii. Dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Stale mieszając, stopniowo dosypywać mąkę na przemian z masłem. Ciasto przełożyć na stolnicę, zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Wyrabiać je przez 5 minut. Następnie przełożyć z powrotem do miski, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.

Po tym czasie ciasto wyjąć z miski, uderzyć w nie pięścią i podsypując odrobiną mąki rozwałkować na kształt prostokąta o wym. 25x40cm.

Nadzienie:  

• 100g gorzkiej czekolady, 
• 1/4 szklanki brązowego cukru, 
• czubata łyżka kakao, 
• 40g masła, 
• łyżeczka cynamonu, 
• opakowanie białej polewy do dekoracji (użyłam Helio).

Wszystko przełożyć do blendera i zmiksować. Masę rozsypać na rozwałkowanym cieście. Następnie ciasto zrolować wzdłuż dłuższego boku. Ułożyć w formie na babkę z kominem, mocno sklejając ze sobą jej końce. Przykryć ściereczką i odstawić na 40 minut w ciepłe miejsce. Piec około 35 minut w temp. 180st. Ostudzić i polać stopioną polewą.

                                                                       Smacznego:))

 

Babka pomarańczowa

Święta wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami. Czas zacząć myśleć nad świątecznym menu:) Babka jest obowiązkowa, jednak staram się co roku robić inną. Tutaj na blogu znajdziecie sporo przepisów na babki. Dziś proponuję babkę z dodatkiem soku i skórki z pomarańczy. Jest bardzo aromatyczna, wilgotna i nie za słodka. Nam bardzo smakuje:)

Składniki:  

• 150g mąki pszennej, 
• 120g mąki ziemniaczanej, 
• 3/4 szklanki cukru pudru, 
• 5 jajek, 
• 200g masła lub margaryny, 
• pomarańcza, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 3 łyżki śmietany 12%, 
• łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej (użyłam Helio).

Wykonanie

Mąki przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Stale ucierając na małych obrotach, dodawać kolejno jajka. Dodać suche produkty, sok wyciśnięty z pomarańczy oraz świeżo startą skórkę. Na koniec dodać śmietanę. Ciasto przelać do formy na babkę (metalową natłuścić i wysypać bułką tartą). Piec około 50-60 minut w temp. 180st.

Ostudzić, polukrować i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.

Inspiracja: Wypieki z pasją

                                                                  Smacznego;))

Przepis dodaję do akcji:

 

Babka na oleju według Siostry Anastazji

Pewnie większość z Was ma już wszystko przygotowane na Święta, ale jeśli jeszcze nie upiekliście babki, to ten przepis jest idealny!! Babka na oleju jest wilgotna i długo pozostaje świeża. Kolejną jej zaletą jest to, że bardzo szybko się ją robi:)) Możecie również do 1/3 ciasta dodać kakao i wykładać do formy na przemian jasną i ciemną masę.

 Składniki: 

• 6 jajek, 
• 225 g mąki pszennej, 
• 180ml oleju rzepakowego, 
• 180g cukru, 
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia. 

Wykonanie

Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dosypywać cukier. Stale miksując, dodawać po jednym żółtku. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Dodawać do jajek na przemian z olejem.

Formę na babkę natłuścić i wysypać bułką tartą (jeszcze lepsza jest forma silikonowa). Przelać ciasto.

Piec około 40 minut w temp. 180st.

Ostudzić i polukrować.

Źródło: Prawo do gotowania z pasją

                                                               Smacznego:))

Babka z kakao

Babka to zdecydowanie najbardziej obowiązkowe ciasto na naszym świątecznym stole;)) Ten przepis pamiętam z dzieciństwa, ponieważ taką babkę zawsze piekła moja mama. Zresztą do tej pory często ją u niej zajadamy. Ja też czasem piekę ją dla moich chłopaków. 
Będzie pięknie prezentować się na świątecznym stole...

Składniki: 

• 6 jajek,
• szklanka mąki ziemniaczanej, 
• czubata szklanka cukru,
• 2 szklanki mąki pszennej, 
• 6 łyżek oleju, 
• cytryna, 
• 250 g margaryny, 
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżki octu, 
• 2 łyżki kakao.

Wykonanie

Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę. Stale ucierając dodać olej i kolejno wbijać po jednym całym jajku. Mąki przesiać, zmieszać z proszkiem do pieczenia. Dodawać stopniowo do masy. Dodać startą skórkę oraz sok wyciśnięty z całej cytryny. Na sam koniec dodać ocet. Do 1/3 ciasta dodać kakao, wymieszać.

Połowę jasnego ciasta przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy na babkę lub do formy silikonowej. Następnie wylać całe ciemne ciasto oraz resztę jasnego. 

Piec około 50 minut w temp. 170-180st.  

Przed podaniem polukrować.

                                                                        Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

 

Babka z orzechami i kremem czekoladowym

Prawie zawsze na Wielkanoc piekłam "jasną" babkę, ale sama nie wiem dlaczego tak się przyjęło:)) Dla złamania tej zasady mam zamiar upiec na Święta taką pyszną babkę z orzechami i dużą ilością czekolady. Tym bardziej, że raz już ją wypróbowałam i chłopcy stwierdzili, że sprawdziła się w 150% :) Niezwykle wilgotna i puszysta zarazem, po prostu rozpływa się w ustach...

Składniki: 

• 5 jajek,
• 3/4 szklanki mąki pszennej,
• 120 g masła lub margaryny,
• 180 g cukru pudru,
• 150 g kremu czekoladowego,
• szklanka mielonych orzechów włoskich,
• łyżka kakao, 
• szczypta soli,
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• 4 łyżki mleka.

Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodawać po jednym żółtku. Dodać krem czekoladowy. Dodać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Na koniec dodać mleko.
Białka wraz ze szczyptą soli ubić na sztywno w osobnej misce. Dodać do ciasta, delikatnie wymieszać.
Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy na babkę lub do formy silikonowej. Piec 20 minut w temp. 160st, następnie kolejne 30 minut w temp. 170st.
Ostudzić i wyjąć z formy.

Polewa:

• 100g gorzkiej czekolady,
• 50 g masła,
• cukier błyszczący do dekoracji (możecie użyć coś innego)

Czekoladę połamać na kawałki, wraz z masłem stopić na parez. Lekko przestudzić i polać zimną babkę. Od razu posypać cukrem.

Źródło: Przyślij Przepis

                                                                 Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji: