Morelowe ciasteczka z lukrem amaretto

Uświadomiłam sobie, że daaawno już nie piekłam żadnych ciasteczek;) Wykorzystując produkty jakie dostałam do testowania upiekłam ciasteczka na styl włoski. Są przepyszne, mocno owocowe, ciągnące a zarazem chrupiące z nutką bakalii. Całość dopełnia aromatyczny, migdałowy lukier... Musicie spróbować;)

Składniki:
100g masła,
1/3 szklanki cukru,
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej,
szczypta soli,
łyżeczka esencji waniliowej,
łyżka miodu,
jajko,
1/2 szklanki suszonych moreli Kresto,
1/2 szklanki migdałów w słupkach Kresto,
1/4 szklanki tartych orzechów włoskich BackMit,
1/4 łyżeczki cynamonu.

 

Masło utrzeć z cukrem. Dodać szczyptę soli, miód i esencję waniliową, utrzeć chwilę do połączenia się składników. Wbić jajko. Na koniec wsypać przesianą mąkę, chwilę ucierać. Dodać pokrojone w paseczki morele, migdały w słupkach oraz tarte orzechy. Dokładnie wymieszać.

Uformować wałek, owinąć w folię spożywczą i włożyć na 2 godziny do lodówki.

Następnie ciasto pociąć na cienki okrągłe plasterki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w niewielkich odstępach.

Piec ok. 15 minut w temp. 180st.

Ostudzić na kratce.

 

 

Lukier:

1 i 1/2 szklanki cukru pudru, 

4 łyżki likieru amaretto.

 

Cukier puder przesiać, dodać likier, dokładnie wymieszać.

Polukrować ciasteczka, odstawić, by lukier zastygnął.

 

 

 

 

 

 

 

                              Smacznego:)

 

 

Przepis dodaję do akcji: