Aromatyczny czekoladowy przekładaniec z kremem kawowym

Jeśli tak jak ja, jesteście wielbicielami ciast czekoladowych, to z pewnością zasmakuje Wam to ciasto:) Baza, czyli ciasto, jest jednocześnie wilgotne, ale także idealnie puszyste. Krem maślany z dodatkiem czekoladowego budyniu, nutki kawy oraz anyżu świetnie współgra z czekoladowym ciastem. Jeszcze tylko trochę czekolady na górę i chrupiące płatki migdałowe...

Ciasto:
5 jajek,
200g masła lub margaryny,
200g drobnego cukru do wypieków,
200g mąki pszennej,
łyżeczka proszku do pieczenia,
50g tartych migdałów BackMit,
100g mlecznej czekolady,
70g gorzkiej czekolady,
2 łyżki konfitury z truskawek.

 

Masło utrzeć z cukrem do białości, ok. 7 minut. Następnie kolejno dodawać żółtko. Dodać konfiturę i dokładnie wymieszać. Dodać stopioną na parze i lekko przestudzoną czekoladę. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę. Delikatnie wymieszać. Ciasto przelać na przygotowaną tortownicę o śr. 21cm. Piec ok. 55-60 minut w temp. 180st. Ostudzić i przekroić na 3 części.

 

 

Krem:

250g masła,

1 litr mleka,

2 budynie czekoladowe z cukrem,

1/2 szklanki brązowego cukru,

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej,

szczypta mielonego anyżu,

100g mlecznej czekolady,

50g płatków migdałowych Kresto.

 

 

 

W 1/2 szkl. mleka rozrobić budynie. Resztę mleka zagotować, wlać rozpuszczone budynie. Stale mieszając, gotować 1 minutę na małym ogniu. Przestudzić. Masło utrzeć z cukrem do białości, stale ucierając dodawać po łyżce zimnego budyniu. Na koniec dodać kawę i mielony anyż, dokładnie wymieszać. Masą przełożyć blaty ciasta. Na wierzchu rozsmarować stopioną czekoladę. Posypać podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Ciasto przechowywać w lodówce.

 

 

                                        Smacznego:)