Sałatka alpejska

Nigdy nie przepadałam za selerem i tak jest do tej pory, jednak tą sałatkę mogłabym jeść codziennie;) pierwszy raz jadłam ją u mamy i od tej pory często ją robię:) Bardzo lubię wędzonego kurczaka a w połączeniu z warzywami i słodkim ananasem smakuje fantastycznie. Ma jeszcze jeden, bardzo ważny atut - można ją przygotować w 15 minut!

Składniki: 
1 wędzona pierś z kurczaka,
puszka kukurydzy,
puszka czerwonej fasoli,
słoik konserwowego potartego selera,
puszka ananasów,
4 łyżki majonezu,
sól, pieprz.

 Przygotowanie

Pierś z kurczaka pokroić w kosteczkę. 

Zlać sok z ananasów i pokroić je w kostkę. 

Seler odsączyć i bardzo drobniutko posiekać. 

Fasolę i kukurydzę również osączyć, wszystko dokładnie wymieszać, dodać majonez, doprawić do smaku solą i pieprzem.

                                            Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

Sałatka drobiowa z truskawkami

Niestety sezon na truskawki dobiega końca... Jednak ja mam w zanadrzu jeszcze kilka przepisów, dlatego postaram się nimi z Wami jak najszybciej podzielić;) Dzisiaj truskawki w... sałatce z kurczakiem:) Nietypowe, ale gwarantuję, że bardzo smaczne połączenie owoców, warzyw i mięsa w jednym daniu:) Smacznie, lekko, zdrowo - w sam raz na lato!

Składniki:
1 filet z piersi kurczaka,
300g świeżych truskawek,
250ml jogurtu naturalnego,
ogórek,
mieszanka sałat (u mnie miks z domowego ogródka - w sumie jedna główka),
pęczek szczypiorku,
pęczek koperku,
2 łyżki ziół prowansalskich,
łyżka oleju,
łyżka pieprzu młotkowanego z kolendrą (lub zwykły świeżo zmielony),
2 łyżki soku z cytryny,
sól.

 

 

 

Przygotowanie

 

 

 

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kosteczkę. Podsmażyć na oleju ze wszystkich stron na złoto. Pod koniec smażenia oprószyć solą i ziołami prowansalskimi. Przełożyć do miseczki i odstawić.

Sałatę umyć, osuszyć i porwać na kawałki. Truskawki umyć, usunąć szypułki, pokroić w ćwiartki. Ogórek dokładnie umyć i wraz ze skórką pokroić w cienkie plastry. Wszystko połączyć, dodać mięso.

Przygotować sos. Jogurt zmieszać z sokiem z cytryny, pieprzem młotkowanym, posiekanym koperkiem i szczypiorkiem. Doprawić do smaku solą. Sosem polać sałatkę.

 

 

 

                             Smacznego:)

Wrapy z tuńczykiem i warzywami

Lubicie tortille? Ja uwielbiam... gdy tylko mam czas to robię je sama i napełniam ulubionymi składnikami. Podstawą są warzywa, do tego kurczak lub np. tuńczyk, tak jak w tym przypadku. Gdy dania są kolorowe, jest znacznie więcej chętnych do jedzenia:) Ja robię tortille z mąki kukurydzianej, ale można też użyć razowej, będą zdrowsze. Równie smaczne będą ze zwykłej mąki.
 

Tortille:
350 g mąki kukurydzianej,
sól,
czosnek,
łyżka oliwy.

Mąkę zagnieść z łyżką oliwy, szczypta soli i czosnku z kostki. Dolać ok. 1 szkl. przegotowanej, chłodnej wody. Zagnieść elastyczne ciasto. Rozwałkowywać na placki o średnicy ok. 20-25cm (w zależności od wielkości naszej patelni). Smażyć na prawie suchej patelni, aż brzegi placka będą się zawijały do środka.

 

Składniki:
2 pomidory,
czerwona cebula,
puszka tuńczyka w wodzie,
2 łyżki posiekanego szczypiorku,
2 łyżki czarnych oliwek,
1/2 główki sałaty.



Sos:
1i1/2 łyżki oleju rzepakowego,
ćwierć łyżeczki skórki cytryny,
2 łyżki soku z cytryny,
sól, pieprz.

Warzywa umyć, osuszyć. Sałatę porwać na kawałki, przełożyć do miseczki, odstawić. Pomidory pokroić w kostkę, cebulę w piórka, oliwki zaś przepołowić, wymieszać ze szczypiorem. Tuńczyka odsączyć.

Wszystkie składniki sosu dokładnie zmieszać. Połową sosu zalać warzywa, resztą polać sałatę. Wymieszać. Na ciepłe tortille kolejno nakładać sałatę, warzywa i tuńczyka. Złożyć w kopertę. Przed podaniem przekroić.

 

 

 

 

 

 

 

 

Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: