Sałatka makaronowa z serem i szynką

Ostatnio uświadomiłam sobie jak dawno już nie robiłam żadnej sałatki na bazie makaronu. A, że dostałam ostatnio do przetestowania pyszne makarony, postanowiłam przyrządzić jakąś pyszną sałatkę. Powstała w błyskawicznym tempie, na dodatek z tego co wynalazłam w szafce i lodówce;) Wszystkim bardzo smakowała. Świetnie sprawdzi się zarówno jako śniadanie i kolacja, a także jako przystawka, bo wbrew pozorom jest bardzo sycąca...

 

 

 

 

Składniki:

250g drobnego makaronu międzybrodzkiego kolanka,

puszka groszku,

puszka kukurydzy,

150 g żółtego sera w kostce,

100g szynki konserwowej,

czerwona papryka,

2 ogórki,

sól, pieprz,

3 łyżki majonezu,

2 łyżki jogurtu naturalnego,

łyżka oleju rzepakowego,

2 łyżki octu winnego estragonowego.

 

 

Przygotowanie

 

 

Makaron ugotować w osolonym wrzątku do miękkości. Odcedzić, przełożyć do miski, wymieszać z olejem i octem estragonowym. Odstawić do ostygnięcia.

Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w kostkę. Ogórki umyć, obrać ze skórki i również pokroić w kostkę. Wraz z papryką dodać do przestudzonego makaronu.

Groszek i kukurydzę odsączyć, przelać wodą, dodać do makaronu. Dodać ser i szynkę pokrojone w kostkę. Doprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.

Majonez zmieszać z jogurtem naturalnym, dodać do sałatki, wymieszać.

Odstawić na godzinę, by smaki się przegryzły.

                                            Smacznego:)