Kruche ciasteczka z maszynki

Niedawno otrzymałam od Lidla paczkę:) Były w niej produkty spożywcze oraz maszynka do ciasteczek. Już do dłuższego czasu zastanawiałam się nad jej zakupem, a tu taka niespodzianka! Pierwsza partia ciasteczek zniknęła w tak przerażającym tempie, że nie zdążyłam żadnego z nich uwiecznić na zdjęciu :) Dlatego musiałam upiec je po raz drugi, tym razem synek ochoczo pomagał mi w ich wyciskaniu. Zrobiliśmy tradycyjne, kruche ciasteczka

Składniki: 

• 125g masła lub margaryny, 
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 
• 2 surowe żółtka, 
• 1/3 szklanki cukru pudru, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• laska wanilii, 
• 1 i 1/2 łyżki oleju rzepakowego.

Wykonanie:

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodać surowe żółtka, olej, masło pokrojone na kawałki oraz nasiona z laski wanilii. Zagnieść gładkie ciasto. Oderwać małą porcję ciasta, uformować rulon i włożyć do maszynki. Prosto na blaszkę wyciskać ciasteczka o dowolnych kształtach. Piec około 15 minut w temp. 190st.

                                                                                            Smacznego:))

Ciasteczka z dyni z kawałkami czekolady

Jakiś czas temu obiecałam Wam przepis na ciasteczka z dyni. Dzisiaj wywiązuję się z danej obietnicy :) Zapraszam na jesienne ciasteczka, w nieco zdrowszej wersji, bo z dodatkiem mąki żytniej, brązowego cukru, pestek dyni i bez jajek. Dzięki dyni mają nietypowy kolor, zaś przyprawa do piernika nadaje im niepowtarzalnego aromatu... 

Składniki: 

• szklanka mąki pszennej, 
• 1/2 szklanki mąki żytniej, 
• 3/4 szklanki puree z dyni, 
• 1/4 szklanki oleju rzepakowego, 
• 3/4 szklanki brązowego cukru, 
• szczypta soli, 
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 
• 2 płaskie łyżeczki przyprawy do piernika, 
• garść pestek dyni, 
• 50g gorzkiej czekolady.

Wykonanie:

Mąki przesiać, wymieszać wraz z sodą oczyszczoną, przyprawą do piernika, szczyptą soli i cukrem. Dodać olej oraz puree. Dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Na koniec dodać pestki dyni oraz posiekaną czekoladę. Wymieszać. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia kłaść kleksy formując niewielkie, okrągłe ciastka.

Piec około 15-20 minut w temp. 190st. Ostudzić na kratce.

                                                                    Smacznego:)) 

 

Ciasteczka dodaję do wydarzenia na FB

Razem ze mną piekły:

Małgosia

Lidia

Dorota

Sylwia

Magdalena

Diana

Iwona

Kasia

Ciasteczka Jeżyki bez pieczenia

Na blogu jest już całkiem sporo przepisów na ciasteczka, jednak w większości są to ciastka pieczone. Dziś mam dla Was mój bardzo stary, cudem odnaleziony przepis na ciasteczka a'la Jeżyki nie wymagające pieczenia. Są naprawdę bardzo łatwe w przygotowaniu. Ja dodaję do nich najczęściej tylko rodzynki i orzechy włoskie, jednak możecie je wzbogacić o dowolne bakalie. 

W Tesco znajdziecie aktualnie różne suszone owoce, idealne do ciasteczek jak i do świątecznych wypieków w atrakcyjnych cenach. 

 

Składniki:  

• 200g masła lub margaryny, 
• 100g mlecznej czekolady, 
• tubka mleka skondensowanego, 
• 2 łyżeczki cukru, 
• 3 szklanki płatków kukurydzianych, 
•  100g rodzynek (użyłam Kresto), 
• szklanka posiekanych orzechów włoskich.

Wykonanie:

Masło stopić wraz z cukrem, mlekiem z tubki oraz połamaną na kawałki czekoladą. Masę zdjąć z ognia, dodać pokruszone płatki kukurydziane - najlepiej włożyć je do foliowego worka i przejechać kilka razy wałkiem do ciasta. Dodać posiekane orzechy oraz rodzynki. Masę dokładnie wymieszać. 

Kłaść łyżką małe porcje na papier do pieczenia, tworząc ciasteczka. 

Odstawić na co najmniej 2 godziny, by ciasteczka zastygły.

                                                                   Smacznego:))

 

Serowe ciasteczka usteczka z jabłkiem

Ostatnio jakoś zdecydowanie szybciej znikają u nas ciasteczka niż ciasta:) Dlatego częściej piekę małe słodkości, takie "na jeden kęs". Dziś mam dla Was pyszne, małe kruche ciasteczka z jabłkową niespodzianką w środku. Kształtem przypominają usta, zaś ciasto smakiem przypomina ciasto francuskie. Pyszne!

 

Składniki:  

• 250g mąki pszennej, 
• 200g masła lub margaryny, 
• 250g białego sera, 
• jajko, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 2 jabłka.

Wykonanie

Mąkę przesiać, dodać cukier, posiekane masło i surowe żółtko oraz ser (nie trzeba go mielić). Wszystko zagnieść razem na jednolite, gładkie ciasto. 

Rozwałkować na kształt prostokąta i szklanką wycinać kółka. 

Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na plasterki przypominające cząstki pomarańczy. Na każdym krążku ciasta układać plasterek jabłka, szerszą częścią w kierunku brzegu. Złożyć na pół i delikatnie skleić. 

Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować lekko rozkłóconym białkiem. 

Piec około 20 minut w temp. 180st.

Źródło: Zjem to!

                                                                       Smacznego:))

  

Kruche zawijane ciastka z dżemem

Gdy najdzie Was ochota na coś słodkiego, a nie macie zbyt wiele czasu ani żadnych szczególnych składników, polecam te ciastka. Są bardzo proste i szybkie w wykonaniu a do tego naprawdę smaczne :)

 

Składniki: 

• 200g masła lub margaryny, 
• 500g mąki pszennej, 
• 1/2 szklanki cukru + 2 łyżki, 
• 2 żółtka + 2 białka, 
• 2 łyżki śmietany 12%, 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• słoik dowolnego dżemu (u mnie domowa konfitura z czarnej porzeczki).

Wykonanie:

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia do miski. Dodać 1/2 szklanki cukru, surowe żółtka, śmietanę oraz pokrojone na kawałki masło. Całość posiekać nożem, po czym zagnieść gładkie, jednolite ciasto. Uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Następnie ciasto rozwałkować na kształt prostokąta o grubości około 0,5cm. Posmarować całe ciasto dżemem i wzdłuż dłuższego boku zrolować. Pociąć na 2-3 cm kawałki. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch każdego ciastka posmarować lekko ubitym, ale lejącym  białkiem i posypać odrobiną cukru. Piec około 15 minut w temp. 170st. Ostudzić i dopiero wtedy zdjąć z blachy.

Źródło: Obżarciuch 

                                                             Smacznego :))

 

Świąteczne pierniczki i pierniki

Święta za pasem, niestety w tym roku nie mam czasu na dekorowanie pierniczków, czego bardzo żałuję. Zebrałam jednak dla Was wszystkie przepisy na pierniki i ciasteczka z ubiegłych lat...

 Domek z piernika

Lukrowane pierniczki 

Pierniczki jak z Kopernika 

Świąteczne pierniczki 

Pierniczki na choinkę 

 Piernik przekładany powidłami

 Piernik staropolski

Ciasteczka witraże 

Ciasteczka bałwanki 

Grzybki i orzeszki 

 Babeczki Rudolf Czerwononosy

 Ciasteczka arachidowe

Smacznego:))

 

Owsiane ciasteczka z bananem

Ciasteczka są zawsze łatwe i szybkie w przygotowaniu. Niestety równie szybko znikają z talerza :) Dziś proponuję zdrową wersję na płatkach owsianych, z rodzynkami i bananem. Ciastka te zamiast cukru zawierają miód. Wspaniale sprawdzą się jako drugie śniadanie lub dodatek do filiżanki herbaty... 

 

Składniki: 

• szklanka mąki pszennej razowej, 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (użyłam Gellwe), 
• 1/2 łyżeczki soli, 
• płaska łyżeczka cynamonu, 
• szklanka płatków owsianych, 
• 2 łyżki siemienia lnianego, 
• 2 łyżki wody, 
• 1/2 szklanki miodu, 
• banan, 
• 1/4 szklanki rodzynek,
• 2 łyżki cukru wanilinowego (użyłam Gellwe).

Wykonanie

Siemię lniane zalać wodą i odstawić, aż siemię wchłonie całą wodę. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, dodać sól, cukier wanilinowy, cynamon i miód. Dodać płatki owsiane, siemię lniane i rodzynki. Na koniec dodać obranego ze skórki i rozgniecionego banana. Dokładnie wymieszać. Łyżką nabierać porcje ciasta i kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia formując małe, okrągłe ciasteczka.

Piec około 20-25 minut w temp. 180st.

Źródło:  Słodkie zapomnienie

                                                                  Smacznego:))

Kruche sakiewki z jabłkami

Jabłka to moim zdaniem największe kulinarne bogactwa jesieni:) Dlatego też często wtedy dodaję je do różnych potraw, najczęściej jednak do deserów. Oczywiście najbardziej popularnym deserem z jabłkami jest szarlotka, jednak bardzo często piekę też takie malutkie sakiewki wypełnione kleksem śmietany i jabłkami. Są niebywale kruche i naprawdę przepyszne! Gwarantuję, że na jednym nie skończycie:) 

 

Kruche ciasto:  

• 225 g mąki pszennej tortowej, 
• 225 g masła, 
• 2 łyżki cukru, 
• 3/4 łyżeczki soli, 
• łyżka soku z cytryny, 
• 6 łyżek lodowatej wody.

Mąkę przesiać, zmieszać z cukrem i ze solą. Dodać zimne masło pokrojone na kawałki, posiekać razem nożem. Dodać sok z cytryny oraz bardzo zimną wodę. Zagnieść gładkie ciasto. Rozwałkować i pociąć na małe kwadraty o boku ok. 6cm.

Nadzienie:  

• 700g jabłek, 
• 100g + 2 łyżki brązowego cukru, 
• łyżka cukru waniliowego, 
• 120ml gęstej śmietany 18%, 
• 2 łyżki masła,
• jajko, 
• łyżka cynamonu.

Na środku każdego kwadratu ciasta nałożyć mały kleks śmietany. Jabłka obrać ze skórki i pokroić kostkę. Wymieszać ze 100g brązowego cukru oraz cynamonem. Jabłka rozłożyć na kleksach ze śmietany, ułożyć kilka wiórków masła. Zawinąć rogi do środka i delikatnie je skleić tworząc sakiewki. Posmarować rozkłóconym jajkiem i posypać brązowym cukrem. Piec około 20 minut w temp. 180-190st.

                                                                 Smacznego:))

 

Ciasteczka imbirowe

Oj daaawno już nie piekłam ciasteczek. Dlatego trzeba było to nadrobić! Na dworze coraz chłodniej więc doskonale sprawdzą się kruche ciastka z dodatkiem miodu i imbiru, które są w nich bardzo wyczuwalne. Śmiało możemy je dać dzieciom do szkoły jako dodatek na drugie śniadanie:)

Składniki:  

• 350g mąki pszennej, 
• 125g masła, 
• jajko, 
• 200g cukru, 
• 70g miodu, 
• sok z pół cytryny, 
• szczypta soli,
• łyżka imbiru, 
• łyżeczka sody oczyszczonej.

Wykonanie

Masło oraz miód stopić i przestudzić. Mąkę przesiać wraz z sodą oczyszczoną. Dodać cukier, imbir oraz stopione masło. Na koniec dać rozkłócone jajko i sok z cytryny, zagnieść ciasto. 

Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć dłonią. Widelcem odcisnąć paski na każdym ciastku. 

Piec około 15-20 minut w temp. 160st. Ostudzić na kratce.

 

                                                                      Smacznego:))

Kruche wiatraczki z marmoladą

Małe, słodkie, kruche pyszności, idealne jako dodatek do herbaty lub do zabrania na piknik. Dzieci je uwielbiają, zresztą dorośli też nimi nie pogardzą:)

Składniki:  

• 2 szklanki mąki pszennej, 
• jajko, 
• 2/3 szklanki cukru pudru, 
• 200g masła lub margaryny, 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• łyżka śmietany 12%, 
• marmolada.

Wykonanie

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Zrobić dołeczek, wbić jajko, dodać śmietanę. Rozbełtać końcówką noża. Dodać margarynę, całość posiekać i zagnieść kruche ciasto.

 Ciasto rozwałkować na grubość 4mm i radełkiem wyciąć kwadraty o boku długości około 5cm. Każdy kwadrat naciąć lekko w 4 miejscach na liniach przekątnych. Na środku nałożyć trochę marmolady i zlepiać do środka brzegi tworząc małe wiatraczki. 

Piec około 15 minut w temp. 180st.

Źródło: "Słodki świat Kasi"

                                                                         Smacznego:))

 

Owsiane ciastka bez pieczenia

Zawsze warto mieć w zanadrzu przepis na szybkie ciastka. Te ciasteczka kojarzą mi się z domem, zawsze robiła je moja siostra:) Ja trochę wzbogaciłam je o suszone owoce i ziarna. Robię je dla moich chłopaków, gdy w domu nie ma nic słodkiego:)

Składniki:

• 250g masła lub margaryny, 
• 150g herbatników, 
• 1 i 1/2 szklanki cukru, 
• 6 łyżek wody, 
• 3 czubate łyżki kakao, 
• czubata szklanka płatków owsianych, 
• szklanka płatków kukurydzianych, 
• 2 łyżki suszonej żurawiny, 
• 3 łyżki mieszanki nasion Słoneczne Pola Ziaremkowo (słonecznik, sezam, siemię lniane).

Wykonanie

Masło stopić z dodatkiem wody, kakao i cukru. Zdjąć z ognia. Herbatniki i płatki kukurydziane pokruszyć, wraz z nasionami żurawiną i płatkami owsianymi dodać do stopionej masy. Dokładnie wymieszać. Odstawić na 10 minut w chłodne miejsce, by masa przestygła. Następnie kłaść łyżką na papier do pieczenia małe porcje tworząc okrągłe ciastka. Odstawić, by ciastka całkiem zastygły. Bardzo delikatnie odklejać je od papieru.

                                    
                                                                     Smacznego:))
 

Ciastko - Czekoladowa lawa

Wszystko co czekoladowe zawsze cieszy się u nas wielką popularnością;)) jakiś czas temu otrzymałam słodki prezent od firmy Lindt i postanowiłam w końcu zrobić z niego użytek:) Zrobiłam pyszny czekoladowy deser, właściwie czekoladowe ciastka. Bardzo efektowne i bardzo słodkie. Oraz bardzo, bardzo czekoladowe... 

Składniki:  

• 2 jajka, 
• 100g masła, 
• 25 g mąki pszennej, 
• 75 g cukru, 
• 100g czekolady mlecznej Lindt Creation, 
• 2 łyżki kakao.

Wykonanie

Czekoladę połamać na kawałki, stopić wraz z masłem. Lekko przestudzić. Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. , Dodać przesianą mąkę wraz z kakao. Wymieszać. Stale mieszając, dodawać stopioną, ciepłą czekoladę. Dokładnie wymieszać. Masę rozlewać do natłuszczonych i wysypanych bułką tartą ceramicznych kokilek do 3/4 wysokości.

Piec około 15 minut w temp. 180st.

Ciastka powinny być z wierzchu upieczone, zaś ze środka wylewać się niczym lawa z wulkanu:)

                                                                     Smacznego;))

 

Karnawałowe kruche faworki

Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami, należy więc odświeżyć przepisy na pączki i faworki:) Dziś proponuję Wam pyszne, kruche faworki bez dodatku drożdży ani proszku do pieczenia. Za to z dużą ilością kalorii:))) Czyli takie jak trzeba! 
Przepis dodaję do akcji: Faworki, chrust, chruściki 2015,     Smakołyki na Tłusty Czwartek.


 

Składniki: 

• 500g mąki pszennej, 
• 6 żółtek, 
• 2 łyżki cukru pudru, 
• 4 łyżki octu, 
• 4 łyżki śmietany 12%, 
• 50g masła, 
• smalec do smażenia, 
• cukier puder do oprószenia.

Wykonanie

Mąkę przesiać wraz z cukrem pudrem, dodać żółtka, śmietanę, ocet i stopione, przestudzone masło. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto, następnie "wybić" je wałkiem, czyli napowietrzyć. Owinąć w folię spożywczą i na godzinę włożyć do lodówki.

Ciasto rozwałkować na możliwie jak najcieńsze placki i pokroić w wąskie paski o wymiarach ok. 3 cm x 8 cm. Na środku każdego prostokąta zrobić nacięcię, przez które przeciągnąć jeden koniec ciasta. Faworki wkładać na mocno rozgrzany tłuszcz, smażyć na małym ogniu z obu stron na rumiany kolor. Około 1-2 minuty z każdej strony.

Odsączyć z nadmiaru tłuszczu, oprószyć cukrem pudrem.

                                                                   Smacznego:))

Razem ze mną faworki wypiekali:

 Bożena

Joasia

Marzena

Dorota

Krystyna 

Asia

Agnieszka

Lidia

 

 

Orzechowe ciasteczka z lentilkami

Mój synek bardzo lubi pomagać mi w kuchni, szczególnie przy pieczeniu ciasteczek:)) Te robimy zdecydowanie najczęściej, eksperymentując z dodatkami. Tym razem zwyciężyły kolorowe drażetki, lentilki. Tradycyjnie, ciasteczka zniknęły o wiele za szybko:) 

Składniki:  

• 1 i 1/2 szklanki cukru, 
• cukier waniliowy, 
• 4 szklanki mąki pszennej, 
• 4 łyżki śmietany 12%, 
• 600 g masła orzechowego, 
• łyżeczka sody oczyszczonej, 
• 300 g masła lub margaryny, 
• 230 g kolorowych drażetek lentilek.

Wykonanie

Do miski wsypać cukry, dodać posiekaną margarynę, śmietanę i masło orzechowe, zagnieść. Powoli wsypywać przesianą mąkę zmieszaną z sodą. Zagnieść gładkie ciasto.

Formować małe kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczać i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu wcisnąć po kilka drażetek. 

Piec ok. 15 min w temp. 180st. Ostudzić na kratce.

                                                                   Smacznego;))

 

Ciastka z pestkami dyni i słonecznika

Ciastka to fajna alternatywa zarówno na deser, jak i na przekąskę czy dodatek do drugiego śniadania. A takie z dodatkiem pestek są szczególnie cenne;) Ich przygotowanie to naprawdę nic trudnego, zaś ich pałaszowanie to już czysta przyjemność...

Składniki:  

• 250g margaryny, 
• 3 szklanki mąki pszennej, 
• szklanka cukru, 
• 2 jajka, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• po szklance pestek dyni, słonecznika i sezamu, 
• białko.

Wykonanie

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać cukier, jajka i margarynę. Posiekać nożem, zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i schładzać w lodówce przez godzinę.

Następnie ciasto rozwałkować, podsypując odrobiną mąki. Szklanką wycinać krążki i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować lekko rozkłóconym białkiem, obficie posypać wymieszanymi ziarnami.

Piec około 15 minut w temp. 190st. Ostudzić na kratce.

                                                                Smacznego:))
 

Domek z piernika

Już od kilku lat przymierzałam się do przygotowania takiego domku, ale zawsze zwyciężał brak czasu. W tym roku się zmobilizowałam i postanowiłam spróbować swoich sił:)) Skorzystałam ze sprawdzonego przepisu na pierniczki. Dekorowanie, choć bardzo czasochłonne, okazało się świetną zabawą zaś sam domek śliczną świąteczną dekoracją bądź słodkim prezentem...

Składniki: 

• 250g mąki pszennej, 
• 100g sztucznego płynnego miodu, 
• 100g cukru pudru, 
• 60g margaryny Palmy z Murzynkiem w złotym opakowaniu, 
• łyżeczka sody oczyszczonej,
• jajko, 
• łyżka kakao, 
• łyżeczka cynamonu, 
• 2 ziarna kardamonu, 
• 3 goździki, 
• 1/3 łyżeczki imbiru, 
• 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej, 
• łyżeczka cukru waniliowego.

Mąkę przesiać wraz z sodą, kakao i cukrem pudrem. Cynamon, wyłuskany kardamon, goździki, imbir, gałkę oraz cukier waniliowy utłuc w moździerzu. Dodać do mąki wraz z jajkiem, miodem i margaryną. Zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i schładzać w lodówce przez godzinę.

Następnie ciasto rozwałkować i wycinać elementy domku: ściany, dach, drzwi, komin oraz serduszka do dekoracji. Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 10-12 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Lukier: 

• 2 białka, 
• ok. 300g cukru pudru, 
• kilka kropel soku z cytryny.

Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo cukier puder oraz sok z cytryny. Masa powinna być bardzo gęsta. Upieczone elementy udekorować przy pomocy rękawa cukierniczego. Odstawić do zastygnięcia, następnie delikatnie sklejać elementy za pomocą lukru plastycznego.

                                                                     Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji: