sobota, 13 lipca 2013

Serniczki z truskawkami

Kochani dzisiaj minęło dokładnie pół roku odkąd założyłam bloga. Przez ten czas zajrzeliście do mnie ponad 100 000 razy!! I aż 230 osób polubiło nas na FB:):) Bardzo Wam za to dziękuję;) Cieszę się, że moje przepisy Wam się przydają i że są dla Was pewną inspiracją:) mam nadzieję, że będziecie ze mną przez kolejne miesiące albo i lata... Z tej okazji zapraszam Was na pyszne serniczki z truskawkami...
Mój mąż nie przepada za pieczonym sernikiem, dlatego na zjazd rodzinny przygotowałam pieczone ciasto z truskawkami i lekką masą serowo-śmietanową na zimno. Połączenie okazało się niesamowicie smaczne, nawet mój mąż sięgnął po dokładkę:) Truskawki już się kończą, ale można użyć dowolnych owoców, np. malin czy jagód albo jak ktoś lubi porzeczek.




Ciasto:
4 jajka,
200g masła,
180g cukru,
cukier waniliowy,
220g mąki pszennej,
łyżeczka proszku do pieczenia,
5 łyżek mleka.
 
 
Masło o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch. Stale ubijając, dodawać po jednym jajku. Dodać cukier waniliowy oraz przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać mleko.
Ciasto przelać do przygotowanej formy o wym. 32x42cm. Piec ok. 15min w temp. 200st. Ostudzić, po czym ciasto przekroić wzdłuż na 2 plastry.
 
 
Masa serowa:
200g półtłustego twarogu,
450g śmietanki 30%,
100g mlecznej czekolady,
600g truskawek,
2 łyżki galaretki cytrynowej,
100g cukru,
2 łyżki soku z cytryny,
cukier waniliowy,
cukier puder do oprószenia.
 
 
Czekoladę połamać na kawałki i stopić na parze. Posmarować nią jedno ciasto.
Truskawki umyć, usunąć szypułki, przepołowić i ułożyć na cieście posmarowanym czekoladą.
Galaretkę rozpuścić w 50ml wrzątku, ostudzić.
Twaróg utrzeć z cukrem oraz sokiem z cytryny. Śmietankę ubić na sztywno z cukrem waniliowym, odłożyć kilka łyżek do dekoracji. Resztę dodać do twarogu. Wlać tężejącą galaretkę, dokładnie wymieszać i wstawić na 15minut do lodówki. Następnie masę rozsmarować na owocach. Schładzać przez około 5 godzin.
Przykryć drugim blatem ciasta, delikatnie docisnąć. Całość oprószyć cienko cukrem pudrem. Pokroić na kwadraty. Każdy kawałek udekorować porcją śmietany i posypać odrobiną startej czekolady.
 
 


                      Smacznego:)

3 komentarze:

  1. Kochana, gratuluję ! 100.000 wejść, niesamowite naprawdę. Tylko pozazdrościć!
    A zjazd rodzinny z jakiej okazji?
    Serdeczności.

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję:) Aniu a zjazd bez okazji:) Po prostu już dawno się nie widzieliśmy, bo dzielą nas setki kilometrów... Była więc okazja do świętowania;)

    OdpowiedzUsuń