Rogaliki nadziewane masą orzechową

Ostatnimi czasy często goszczą u nas rogaliki:) Mam dla Was w zapasie klika pysznych propozycji. Pierwszą z nich są małe rogaliki na cieście bardzo zbliżonym do francuskiego. Jednak najlepsze w nich jest nadzienie - na pierwszy rzut oka wygląda jak czekolada, a w rzeczywistości są to zmielone orzechy i kakao. Jedne z najlepszych rogalików, jakie udało mi się upiec;) Polecam je nie tylko na Tłusty Czwartek...

Ciasto:

• 200g mąki pszennej, 
• 200g serka homogenizowanego waniliowego, 
• 100g masła, 
•  100g margaryny, 
• 2 czubate łyżeczki cukru pudru. 

Mąkę przesiać wraz z cukrem pudrem. Dodać masło i margarynę oraz serek homogenizowany, posiekać nożem. Następnie zagnieść gładkie ciasto.
Owinąć w folię spożywczą i włożyć na noc do lodówki.


Nadzienie: 

• 100g zmielonych orzechów włoskich (użyłam BackMit), 
• 3 łyżki kakao, 
• 80g cukru pudru,
• 50g masła, 
• białko, 
• cukier perlisty do posypania.

Masło stopić, zmieszać z orzechami, kakao i cukrem pudrem. Ciasto podzielić na trzy porcje. Każdą rozwałkować na kształt koła. Ostrym nożem podzielić na 8 trójkątów. Nałożyć łyżeczkę farszu i zwinąć, sklejając dokładnie końce. Delikatnie podwinąć rogi do środka, tworząc kształt rogali. 

Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować rozkłóconym białkiem i posypać cukrem perlistym. 

Piec około 18-20 minut w temp. 180st.

                                  Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: