Sernik z musem truskawkowym a'la Panna Cotta

Wiecie, że kiedyś nie przepadałam za sernikami, a teraz wręcz uwielbiam! Dlatego piekę je coraz częściej:)) Tym razem przygotowałam sernik, do którego wykorzystałam zamrożony latem mus z truskawek. Sernik wyszedł dzięki temu wilgotny, puszysty, o lekkim owocowym posmaku. Po prostu pyszny...
A wszystkim Paniom z okazji Dnia Kobiet życzę samych słodkich dni... 

Składniki:

• szklanka mąki pszennej, 
• 2 łyżki tartych migdałów, 
• 1/4 szklanki cukru, 
• jajko, 
• 100g masła lub margaryny. 

Mąkę przesiać, dodać tarte migdały, cukier oraz posiekane masło. Wbić jajko, zagnieść gładkie ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki. 

Następnie rozwałkować na kształt koła i wylepić dno oraz do połowy brzegi tortownicy o śr. 24cm. Nakłuć widelcem.

Masa serowa: 

• 500g białego sera półtłustego, 
• 250g serka mascarpone, 
• 1/2 laski wanilii,
• 2 łyżki mąki pszennej, 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 
• 5 jajek, szklanka śmietany 18%, 
• szklanka musu z truskawek, 
• 2 łyżki przyprawy do sernika i mas serowych (użyłam Kamis). 

Ser zmielić, dodać mascarpone, nasiona wanilii. Wbić jajka, dodać oby dwie mąki, przyprawę do sernika oraz śmietanę. Zmiksować na gładką masę. Na cieście rozsmarować mus z truskawek. Następnie wylać masę serową.

Piec około 60 minut w temp. 175st. Ostudzić.

Wierzch: 

• 1/2 szklanki musu z truskawek, 
• 20g gorzkiej czekolady, 
• 20g białej czekolady, 
• cukier puder. 

Wierzch ciasta posmarować musem z truskawek, oprószyć odrobiną cukru pudru. Czekolady zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posypać wierzch sernika. Przechowywać w lodówce. 

Pyszne serniki znajdziecie również na stronie Twojej Cukierni.

                                                                Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: