Pizza z szynką, oliwkami i serem

Bardzo lubimy pizzę, najbardziej za to, że każdy może przygotować swój kawałek z ulubionymi dodatkami:) Tym razem zrobiłam bardzo "włoską" pizzę z bazyliowym pesto, szynka, oliwkami, suszonymi pomidorami i startym parmezanem. Wyszła pyszna!!!

Ciasto: 

• 250g mąki pszennej,
• 150ml letniej przegotowanej wody,
• 15 g świeżych drożdży,
• łyżeczka soli,
• 1/2 łyżeczki cukru,
• łyżka oliwy z oliwek Olitalia.

Drożdże wymieszać z w letniej wodzie z cukrem. Odstawić na 10 minut, by drożdże zaczęły pracować. Mąkę przesiać, dodać sól, oliwę z oliwek i rozpuszczone drożdże. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Uformować kulę i ułożyć w natłuszczonej misce. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić na godzinę, by ciasto podwoiło swoją objętość. Następnie rozwałkować.
Ja piekłam pizzę na prostokątnej blasze o wym. 37x42cm.

Farsz:

• 250g kiełbasy,
• 3 łyżki sosu pesto Grand' Italia - bazylia,
• 6 pomidorów suszonych na słońcu w oleju Ponti,
• 3 łyżki oliwek zielonych Serpis,
• 2 cebule,
• łyżka oliwy z oliwek Olitalia,
• łyżeczka ziół prowansalskich,
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
• 200g startego parmezanu.

Kiełbasę pokroić w cienkie plasterki następnie w kostkę. Ciasto posmarować cienką warstwą sosu pesto, rozłożyć kiełbasę.  Cebulę pokroić w półplasterki, zeszklić na oliwie, rozłożyć na pizzy. Oliwki przepołowić, suszone pomidory pokroić w kostkę, rozłożyć na cieście. Posypać ostrą papryką oraz ziołami prowansalskimi. Całość posypać startym serem.
Piec około 20 minut w temp. 200st.

                                                                        Smacznego:))
 

Makowiec z bezą

Typowo świątecznym ciastem jest u nas makowiec, ponieważ gości u nas chyba tylko raz w roku... w Święta Bożego Narodzenia. Dlatego musi być naprawdę wyjątkowy... Mam jeden sprawdzony i niezawodny przepis na makowca na ucieranym cieście pokrytego delikatną, bezową chmurką. Do ciasta użyłam margaryny Palma, która mam okazję testować i sprawdziła się świetnie. Ciasto wyszło odpowiednio miękkie i wilgotne zarazem, idealne!

foremka 23x33cm

Ciasto:

• 4 jajka,
• 250g margaryny Palma z murzynkiem,
• 2 szklanki mąki pszennej,
• 2 szklanki cukru, 
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej,
• łyżka proszku do pieczenia,
• kilka kropel olejku migdałowego.

Miękką margarynę utrzeć z cukrem do białości. Stale ucierając, dodawać kolejno żółtka. Mąki przesiać z proszkiem do pieczenia. Stopniowo wsypywać do ucieranej masy. Białka ubić na sztywno. Pianę wraz z olejkiem dodać do ciasta, delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć na natłuszczoną i wysypaną bułką tartą blaszkę.

Masa makowa:

• 300g maku, 
• 2 białka, 
• szklanka cukru,
• łyżka powideł śliwkowych,
• 1 i 1/2 szklanki bakalii ( u mnie orzechy włoskie, rodzynki, migdały, suszone morele, skórka pomarańczowa).

Mak zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut. Następnie odcedzić i przekręcić przez maszynkę. Dodać cukier, posiekane bakalie i powidła śliwkowe. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą makową. Masę rozsmarować równomiernie na cieście.
Piec około 40 minut  w temp. 180st.

Beza: 

• 4 białka,
• 1/2 szklanki cukru.

Białka ubić na sztywno, sopniowo dosypując cukier w trakcie ubijania. Sztywna piane rozsmarować na wierzchu ciasta.
Piec jeszcze przez około 15 minut w temp. 180st.
Ostudzić i polukrować.

                                                            Smacznego:))

Przypominam Wam o fantastycznym konkursie!!

Kruche rogaliki z makowym nadzieniem

Rogaliki sprawdzają się chyba zawsze i wszędzie;)) Do tego są naprawdę łatwe w wykonaniu. Co prawda te, które dziś Wam zaprezentuję są nadziane domową masą makową, której wykonanie jest nieco pracochłonne, jednak możemy masę zrobić dzień wcześniej:) W ekspresowej wersji możecie również użyć gotowej masy makowej, jednak koniecznie wzbogaćcie ją o ubite białko! 

Ciasto: 

• 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej, 
• 1/4 szklanki cukru pudru, 
• 2 żółtka, 
• 200g masła, 
• czubata łyżka śmietany 18%, 
• szczypta soli. 

Mąkę przesiać, dodać cukier puder i szczyptę soli. Dodać żółtka, śmietanę i posiekane masło, połączyć końcówką noża. Zagnieść gładkie ciasto.
Owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.
Następnie podzielić na kilka 4 części, każde z nich rozwałkować ma kształt koła. Każde koło podzielić na 8 trójkątów.

Nadzienie makowe:

• 150g zmielonego maku, 
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich, 
• 1/2 szklanki mielonych migdałów, 
• łyżka kandyzowanej skórki pomarańczowej, 
•  łyżka rodzynek, 
• 100g cukru, 
• łyżka miodu, 
• łyżeczka cynamonu, 
• 2 białka, 
• 1/2 łyżki masła, 
• 50g posiekanej gorzkiej czekolady.

Mak zalać wrzątkiem tak, by cały mak był przykryty. Odstawić, aż mak podwoi swoją objętość. Odcisnąć. Dodać orzechy, migdały, posiekaną czekoladę, skórkę i rodzynki. Dodać cukier, miód, masło i cynamon. Na koniec dodać ubite na sztywno białka. Delikatnie wymieszać.
Masę nakładać na wydzielone trójkąty. Zwijać do środka tworząc rogaliki.
Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 15 minut w temp. 190st.

Ostudzić i polukrować.

Źródło: Moje wypieki

                                                                   Smacznego:))

 

Ciasto z jabłkami i ptasim mleczkiem

O tej porze roku ciasta z jabłkami smakują zdecydowanie najlepiej;)) Dlatego też często u nas goszczą. Tym razem sięgnęłam po stary, sprawdzony przepis na biszkopt z masą jabłkową, delikatnym kremem budyniowym i puszystą pianką z białek...

forma 23x33 cm


Biszkopt:

• 3 jajka, 
• 3 łyżki cukru, 
• 3 łyżki mąki pszennej.

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Stale ubijając dodawać po 1 żółtku. Dodać przesianą mąkę, delikatnie wymieszać szpatułką. 

Ciasto przelać do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia formy. Piec około 25 min w 170st. Ostudzić.

Masa jabłkowa: 

• 1kg jabłek, 
• szklanka cukru, 
• 1/4 szklanki wody, 
• 1/2 łyżki żelatyny. 

Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać cukier, smażyć na małym ogniu około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Na koniec dodać żelatynę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody, dobrze wymieszać.
Ciepłą masę wyłożyć na zimne ciasto, ostudzić.

Krem budyniowy:

• 3 żółtka, 
• 1/2 l mleka, 
• czubata łyżka mąki ziemniaczanej, 
• 250g masła lub margaryny, 
• 1/2 szklanki cukru pudru, 
• cukier waniliowy, 
• łyżka żelatyny, 
• 3 łyżki gorącej wody.

Mąkę z żółtkami dobrze rozmieszać w 1/2 szkl. mleka. Resztę mleka zagotować. Na gotujące się mleko wlać rozrobioną masę. Ugotować gęsty budyń, ostudzić. 

Margarynę utrzeć z pudrem i cukrem waniliowym na puszystą, gładką masę. Stale ucierając dodawać po łyżce budyniu. Żelatynę rozpuścić, ostudzić i dodać powoli do masy. Chwilę ucierać, aż składniki się połączą. Wyłożyć na przestudzoną masę jabłkową. Schłodzić. 

Ptasie mleczko:

• 3 białka, 
• 2 łyżki cukru, 
• dowolna galaretka (u mnie truskawkowa).

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Galaretkę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody, ostudzić. Galaretkę dodać do ubitych białek. Chwilę ubijać na niskich obrotach. 

Piankę wyłożyć na masę budyniową. Wstawić na całą noc do lodówki. 

Wierzch posypać startą czekoladą. 

                                                                   Smacznego:))

 

Sernik z kakao

Dzisiaj zdradzę Wam przepis na mój ulubiony sernik przez duże U :)) Przepis mam od mamy, zupełnie nic w nim nie zmieniałam, więc gdy go piekę od razu przypomina mi się dzieciństwo,a  w szczególności Święta Bożego Narodzenia, bo wtedy mama zawsze piekła duża blache sernika a jego migdałowy aromat kusił niesamowicie... Teraz ja kuszę moich chłopaków tym pysznym serniczkiem, którym nigdy nie pogardzą:) A jaki jest Wasz ulubiony sernik? 

Forma 25x36cm

Kruche ciasto:

• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 
• 250g margaryny Palma z murzynkiem,
• szklanka cukru,
• jajko,
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżki kakao,
• kilka kropel olejku migdałowego.

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać cukier i kilka kropel olejku migdałowego. Zrobić dołek, wbić jajko, dodać pokrojoną margarynę. Całość posiekać i zagnieść gładkie ciasto. Podzielić na dwie części. Każdą część owinąć w folię spożywczą, jedną z nich zamrozić, drugą włożyć do lodówki na 30 minut.

Masa serowa: 

• 1,30 kg półtłustego sera, 
• 2 szklanki cukru,
• 125g margaryny Palma z murzynkiem,
• 5 jajek,
• 2 łyżki cukru waniliowego,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 
• łyżeczka proszku do pieczenia.

Ser zmielić. Dodać żółtka, cukry oraz miękką, posiekaną na kawałki margarynę. Wsypać proszek do pieczenia oraz mąkę ziemniaczaną. Zmiksować do połączenia się składników. Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać, aż masa będzie jednolita.
Część ciasta z lodówki wyłożyć na dno natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy, nakłuć widelcem. Na ciasto wylać masę serową. Na wierzchu zetrzeć drugą, zamrożoną część ciasta.
Sernik piec około 75 minut w temp. 180st.
Przed podaniem polukrować.

                                                             Smacznego:))

Przypominam Wam jeszcze o konkursie Palmy z murzynkiem, w którym możecie wygrać bardzo fajne nagrody!

Makaronowe muszle z tuńczykiem i sosem serowo-pomidorowym

Gdy chcemy przygotować na szybko jakiś posiłek zawsze wtedy sprawdza się makaron:) Ja tym razem wykorzystałam makaron duże muszle, do których zrobiłam sos pomidorowo-serowy z dodatkiem tuńczyka. Równie dobrze można przygotować sos dzień wcześniej. Całość lekko zapieczona i pyszne danie gotowe:)

Składniki:

• 300g makaronu duże muszle De Cecco,
• puszka krojonych pomidorów Valfrutta, 
• słoik tuńczyka w sosie własnym Callipo, 
• szklanka soku pomidorowego, 
• 100g serka topionego, 
• 2 łyżki zielonych oliwek, 
• cebula, 
• łyżka glassy sojowej Ponti, 
• łyżka soku z cytryny Limmi, 
• 2 łyżki oliwy z oliwek Olitalia, 
• sól, pieprz, 
• tymianek, 
• szczypta ostrej papryki, 
• 100g startego żółtego sera. 

Wykonanie

Makaron ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem łyżki oliwy. Odcedzić.

W między czasie przygotować sos. Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na łyżce oliwy. Dodać puszkę pomidorów oraz sok pomidorowy, sok z cytryny i glassę sojową . Dodać odsączonego tuńczyka oraz pokrojone na kawałki oliwki. Zagotować, dodać pokrojony na mniejsze części serek topiony. Doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką. Dusić na małym ogniu około 15 minut, by sos nieco zgęstniał. W razie potrzeby doprawić do smaku.

Na dno naczynia żaroodpornego nałożyć trochę sosu, rozłożyć makaronowe muszle. Każdą muszlę napełnić sosem, posypać startym serem.
Piec około 25 minut w temp. 180st. Podawać np. oprószone tymiankiem.

                                                                  Smacznego:))
 

Bitki schabowe w sosie pietruszkowym

Osobiście bardzo smakują mi tradycyjne kotlety schabowe, jednak czasem lubię dodać do nich coś od siebie;)) Tym razem wzbogaciłam je o aromatyczną natkę pietruszki i sos śmietanowy również z dodatkiem natki. Danie wyszło bardzo smaczne i jestem pewna, że Wam też zasmakuje.

Składniki:

• 500g schabu bez kości, 
• 2 ząbki czosnku, 
• 1/2 pęczka pietruszki, 
• sól, pieprz, 
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 
• bułka tarta do obtoczenia i olej do smażenia.

Mięso umyć, osuszyć pokroić na kotlety, każdy lekko rozbić tłuczkiem i oprószyć z obu stron solą i pieprzem.
Czosnek przecisnąć przez praskę, zaś natkę pietruszki drobno posiekać, wymieszać z oliwą.
Masą natrzeć kotlety. Odstawić na godzinę do lodówki.
Następnie kotlety obtoczyć w odrobinie bułki tartej i usmażyć na złoty kolor.

Sos pietruszkowy: 

• pęczek natki pietruszki, 
• 1 szklanka śmietanki 30%, 
• 2 cebule, 
• 2 ząbki czosnku, 
• 1/2 szklanki drobiowego bulionu, 
• łyżeczka soku z cytryny, 
•  szczypta startej skórki z cytryny, 
• łyżeczka mąki, 
• sól, 
• biały pieprz. 

Cebule obrać i drobno posiekać, czosnek zaś przecisnąć przez praskę. Zeszklić na odrobinie oleju. Wlać bulion gorący oraz śmietanę zahartowaną kilkoma łyżkami bulionu. Dusić około 15 minut na małym ogniu. 

Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki oraz mąkę rozrobioną w kilku łyżkach zimnej wody. Doprawić solą, pieprzem, sokiem oraz skórką z cytryny. 

Gorące kotlety podawać z ciepłym sosem.

                                                            Smacznego;))

 

Makaronowe babeczki z boczkiem i ciecierzycą

Na pewno nie raz pozostało Wam trochę nie zjedzonego ugotowanego makaronu. Najczęściej robię uwielbiany przez nas tradycyjny makaron smażony z jajkiem. Jednak gdy mam tylko trochę więcej czasu staram się stworzyć coś wyjątkowego. Co prawda do przygotowania tej potrawy specjalnie ugotowałam makaron, ale jeśli tylko macie już ugotowany dobrze go spożytkujcie;))

Składniki:

• 200g makaronu wstążka (u mnie Makaron Międzybrodzki), 
• 200g wędzonego boczku, 
• zielona papryka, 
• cebula, 
• ząbek czosnku, 
• 100g startego żółtego sera, 
• 2 jajka, 
• sól, pieprz, 
• 1/2 puszki ciecierzycy.

Wykonanie

Makaron ugotować w osolonym wrzątku do miękkości. Odcedzić. 

Boczek pokroić w kosteczkę, podsmażyć bez dodatku tłuszczu, pod koniec smażenia dodać posiekaną cebulką oraz czosnek. Dodać oczyszczoną i pokrojoną w krótkie paseczki paprykę. Dusić chwilkę. 

Masę wymieszać z makaronem. Dodać rozkłócone jajka, starty żółty ser, opłukaną i odsączoną ciecierzycę, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Masę przełożyć do natłuszczonych i wysypanych bułką tartą foremek na muffinki. 

Piec około 25 minut w temp. 200st.

                                                                       Smacznego:))

Ciasto drożdżowe z jagodami - bez wyrastania!

Jakie ciasta najbardziej kojarzą Wam się z dzieciństwem? Bo u mnie na pierwszym miejscu zdecydowanie znalazłoby się ciasto drożdżowe;) Mama zawsze piekła taką wielką blachę drożdżówki, której połowa znikała dosłownie w oka mgnieniu... Najbardziej lubiłam zapach ciasta drożdżowego, który czuć było w całym domu:) Jeszcze milej wspominam wypiekanie pączków na Tłusty Czwartek. to zadanie z kolei należało do mojej babci, uwielbiałam podglądać jak babcia w tempie dla mnie nie do ogarnięcia tworzy piękne, zgrabne pączki:)) Też macie takie wspomnienia?
Na pączki jeszcze przyjdzie czas, a wracając do ciasta drożdżowego, odnalazłam przepis mamy, zmieniłam jedynie sposób wyrastania ciasta, a raczej po prostu całkowicie ominęłam ten etap. Dodałam za to 40 minut pieczenia w temp. 45stopni. Ciasto nie straciło nic na smaku a możemy się nim szybciej zajadać;))

Składniki:

• 650g mąki pszennej,
• 150g cukru, 
• jajko,
• 5 żółtek, 
• 150g margaryny Palma z murzynkiem,
• 3/4 szklanki mleka,
• 50g świeżych drożdży,
• szczypta soli.

Wykonanie

Mleko lekko podgrzać. Do ciepłego mleka dodać drożdże, dokładnie rozmieszać. Odstawić na 5 minut.
W między czasie przesiać, mąkę, dodać szczyptę soli oraz cukier. Dodać żółtka oraz jajko, rozkłócić. Margarynę stopić, dodać do mąki wraz z drożdżami. Dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto nie ma takiej konsystencji jak zwykłe drożdżowe ciasto, jest nieco rzadkie, ale takie właśnie ma być!!
Blaszkę o rym. 23x33cm natłuścić i wysypać bułką tartą.
Na blaszkę przełożyć ciasto. Piec około 40 minut w temp. 45stopni, następnie 40 minut w temp. 180-200st.

                                                                         Smacznego;))

Przy okazji zapraszam Was do udziału w konkursie, gdzie czekają na Was ciekawe nagrody

Dorsz pod orzechową kruszonką

Kolejna propozycja na niecodzienne podanie ryby. Ostatnio coraz częściej zamiast pieczonej ryby podaję właśnie pieczoną. Tym razem ryba pokryta jest chrupiącą, orzechowo - ziołową skorupką. Rodzinka stwierdziła, że to chyba najlepsza wersja jaką jedli:)

Składniki:

• 700g filetu z dorsza, 
• 3 czubate łyżki bułki tartej, 
• 3 gałązki rozmarynu, 
• 250g orzechów włoskich, 
• 1/2 pęczka natki pietruszki, 
• ząbek czosnku, 
• szczypta ostrej papryki, 
• 1/2 cytryny, 
• 50ml oliwy z oliwek, 
• sól, pieprz. 

Wykonanie

Filet oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny. 

Orzechy włoskie drobno posiekać, dodać do bułki tartej. Dodać posiekaną natkę pietruszki, rozmaryn, skórkę startą z 1/2 cytryny oraz oliwę z oliwek. Doprawić solą, pieprzem i papryką, wymieszać. 

Kawałki ryby ułożyć w naczyniu do zapiekania, na wierzchu rozłożyć orzechową masę.

Piec około 25 minut w temp. 180st.

Inspiracja: Czasopismo "Gotuj krok po kroku"

                                                                          Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

Roladki z dorsza z nadzieniem serowym

Bardzo lubimy ryby, jednak by się nam nie znudziły staram się podawać je pod różną postacią. Tym razem przyrządziłam rybkę w lżejszej, pieczonej wersji z delikatnym serowym nadzieniem pełnym aromatycznych ziół. Danie okazało się naprawdę bardzo smaczne a do tego mało kaloryczne:)

Składniki:

• 700g filetu z dorsza,
• sok z 1/2 cytryny, 
• 100g serka kremowego Apetina z czosnkiem i ziołami, 
• czubata łyżka posiekanego koperku, 
• dymka ze szczypiorkiem, 
• łyżka śmietany 12%, 
• 2 łyżki startego żółtego sera, 
• sól, pieprz, 
• 2 łyżki masła, 
• 2 łyżki płatków migdałowych. 

Wykonanie

Filet z dorsza oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Skropić sokiem z cytryny. 

Serek utrzeć ze śmietaną, posiekanym koperkiem oraz drobno posiekaną dymkę wraz ze szczypiorkiem. Dodać starty ser, doprawić odrobiną soli i pieprzu. 

Masę rozsmarowywać na filetach, zwijać tworząc roladki. Spiąć wykałaczką. Ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Polać stopionym masłem, posypać płatkami migdałowymi.

Piec około 25 minut w temp. 180st. 

Przed podaniem oprószyć odrobiną posiekanego koperku.

                                                                Smacznego:)))

 

Przepis dodaję do akcji:

Ciasto orzechowo - budyniowe

Na pewno każdy z Was jadł kiedyś ciasto o pysznej nazwie Snickers. Na blogu znajdziecie Sernik Snickers oraz Czekoladki z nadzieniem snickersowym. Dziś mam dla Was przepis na bardzo proste ciasto Snickers, niebawem już zaś zdradzę Wam przepis na bogatszą i bardziej pracochłonną wersję tego ciasta. Dzisiejszy Snickers składa się z kruchego ciasta przełożonego kremem budyniowym oraz chrupiącymi orzechami na wierzchu. Ciasto jest baaaardzo pyszne, śmiało może znaleźć się na liście ciast świątecznych...

Kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej, 
• 150g masła, 
• 2/3 szklanki cukru, 
• 2 jajka, 
• 2 łyżki miodu, 
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej. 

Mąkę przesiać wraz z sodą oczyszczoną, dodać cukier. Wbić jajka, dodać miód i posiekane masło. Zagnieść gładkie ciasto.

Podzielić na dwie części. Każdą częścią wylepić dno natłuszczonej formy o wym. 25x36cm. Nakłuć widelcem. Jedną część piec 10 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Masa orzechowa: 

• 250g orzechów włoskich, 
• 75g masła, 
• 2 łyżki miodu, 
• 5 łyżek cukru.  

Orzechy drobno posiekać. Masło stopić wraz z cukrem i miodem, dodać orzechy. Wymieszać i ciepłą masę wyłożyć na nieupieczony blat ciasta. Piec około 10-15 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Krem budyniowy:

• 3 szklanki mleka, 
• szklanka cukru, 
• 2 budynie śmietankowe bez cukru, 
• 250g masła. 

W 1/2 szklance mleka rozrobić budynie. Resztę mleka zagotować wraz z cukrem, na gotujące się mleko wlać rozrobione budynie. Gotować na małym ogniu, stale mieszając aż masa zgęstnieje. Ostudzić. Miękkie masło utrzeć na puszystą masę, dodawać po łyżce budyniu.
Masą przełożyć ciasta tak, by orzechy były na górze.
Odstawić na całą noc.

Źródło: Moje Wypieki


                                                                    Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

 

Sernik z kawałkami dyni i czekolady z sosem śmietankowym

Ostatnio sernik gości u nas przynajmniej raz w miesiącu:) Nadrabiam te wszystkie stracone lata, kiedy sernik mi nie smakował... I staram się by za każdym razem był inny. Ostatnio napoczęłam piękną, ogromną dynię i kawałek wykorzystałam do przygotowania sernika z dodatkiem czekolady. Całości dopełnia delikatny sos śmietankowy... Mówię Wam, pycha!

Spód: 

• 150g herbatników, 
• 85g masła.

Masło stopić, herbatniki zmielić blenderze na pył. Dodać masło, krótko zmiksować, do połączenia się składników. Masą wylepić dno tortownicy o śr. 21cm. Schłodzić.

Masa serowa: 

• 500g białego półtłustego sera,
• 125g dyni, 
• 2 jajka, 
• 100g cukru,
• łyżka cukru waniliowego, 
• szczypta cynamonu, 
• szczypta gałki muszkatołowej, 
• 85g gorzkiej czekolady.

Ser zmielić, zmiksować z jajkami i cukrami. Dodać po szczypcie cynamonu i gałki muszkatołowej oraz pokrojoną w kosteczkę czekoladę i dynię obraną i pokrojoną w kostkę. Wymieszać. Masę przelać na przygotowany spód. Piec około 55minut w temp. 170st. Ostudzić.

Sos: 

• 125g serka kremowego naturalnego Apetina, 
• 125g jogurtu naturalnego, 
• 100g śmietany 18%, 
• 50g cukru, 
• cukier puder. 

Serek utrzeć ze śmietaną i jogurtem oraz cukrem na gładką masę. Sernik oprószyć cukrem pudrem, podawać z sosem.

                                                               Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

 

Ciasto Cappuccino bez pieczenia

Przypuszczam, że raczej nie macie zbyt wiele czasu na przygotowanie czegoś słodkiego;) Ja sama szukam przepisów szybkich w wykonaniu.  Tak właśnie trafiłam na ten przepis. Jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu a do tego naprawdę smaczny! A już na pewno zasmakują się w nim kawosze;)

Składniki:

• 500ml mleka, 
• 2 budynie czekoladowe, 
• 4 łyżki cukru, 
• 80g masła, 
• 16 herbatników. 

W 3/4 szklanki mleka rozrobić budynie. Resztę mleka zagotować z cukrem i masłem. Na gotujące się mleko wlać budynie, mieszać, aż masa zgęstnieje.

Herbatniki ułożyć na dnie tortownicy i śr. 21cm (w razie potrzeby połamać je na mniejsze kawałki). Wylać gorący budyń, przykryć kolejną warstwą herbatników. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

Krem cappuccino:

• 250ml śmietanki 30%, 
• 400g serka mascarpone, 
• 8 łyżek cappuccino w proszku, 
• 2 czubate łyżki żelatyny, 
• 3/4 szklanki cukru pudru.

Śmietankę ubić na sztywno, dodawać po łyżce serka mascarpone oraz cukru pudru. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wrzątku, przestudzić i dodać do masy. Na koniec dodać sproszkowane cappuccino. Krótko zmiksować. Masę wylać na ostudzony budyń. Wstawić na całą noc do lodówki.

Inspiracja:  Smakołyki Bereniki


                                                          Smacznego:))
 

Knedle ziemniaczane z jabłkami

Zostało mi całkiem sporo ugotowanych ziemniaków i coś musiałam z nimi zrobić;) Spojrzałam na jabłka i już wiedziałam co z nich będzie, oczywiście knedle z jabłkami! Jeśli mamy już wcześniej ugotowane ziemniaki to przygotowanie takich knedli jest łatwe i szybkie. Ja podaję je z dodatkiem cukru, masła i cynamonu. Palce lizać!

Składniki:

• 1kg ziemniaków, 
• 2 jajka,
• czubata szklanka mąki pszennej, 
• sól, 
• 3 jabłka, 
• 3 łyżki cukru, 
• 3 łyżki masła, 
• cynamon.

Wykonanie

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić. Ostudzić, zmielić przez maszynkę. Dodać mąkę, szczyptę soli i jajka. Zagnieść gładkie ciasto. W razie potrzeby podsypując mąką.

Jabłka obrać ze skórki, pokroić w kosteczkę. 1 i 1/2 łyżki masła stopić, wsypać cukier. Gdy cukier się rozpuści dodać jabłka, dusić około 5 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Lekko przestudzić.

Z ciasta odrywać małe porcje, spłaszczać na okrągłe placuszki, nakładać porcję jabłek i sklejać formując okrągłe knedle. Kłaść partiami na osolony wrzątek, gotować około 5 minut od wypłynięcia. Odsączyć na durszlaku i podawać z resztą stopionego masła, odrobiną cukru oraz cynamonu.

                                                                  Smacznego;))