Serniczki na zimno z borówkami

Od firmy Gellwe otrzymałam kolejną paczkę produktów do testowania.  Były w niej również tak zwane gotowce, m.in. serniczki na zimno. Nie jestem zwolenniczką takich rzeczy, jednak nadarzyła się okazja kiedy to pilnie potrzebowałam czegoś słodkiego dla gości. Wtedy właśnie postanowiłam wypróbować ten produkt. Dla własnych potrzeb troszkę jednak to zmodyfikowałam dodając kakao i świeże owoce. Ogólnie w smaku całkiem dobre, choć daleko im do prawdziwego sernika na zimno:)

Składniki: 

• 3 opakowania Sernik na zimno Gellwe kubek,
• 300ml mleka,
  
• łyżka kakao,
• 200g świeżych borówek amerykańskich.

Wykonanie

Do miski miksera wlać mleko, wsypać serniczki. Miksować około 2 minuty. Do 1/3 masy dodać kakao, wymieszać. Do szklanek nałożyć ciemną warstwę masy, jasną warstwę oraz borówki. Przykryć kolejną warstwą ciemnej masy i resztą jasnej. Udekorować borówkami.
Można podawać od razu.

                                                                 Smacznego:))

Ciasto z musem czekoladowym i malinami

Ostatnio trochę się dzieje i nie mam zbyt wiele czasu i możliwości, by dodawać posty na bloga. Niestety niebawem będę miała tego czasu jeszcze mniej, ale postaram się od czasu do czasu podrzucić Wam jakiś pyszny przepis:) Na przykład taki jak dzisiejsze ciasto... Wilgotny kakaowy biszkopt, puszysty mus czekoladowy i śmietanka z dodatkiem świeżych malin. Czegóż chcieć więcej :) ?

 

Biszkopt:  

• 4 jajka, 
• 3/4 szklanki mąki pszennej, 
• 1/4 szklanki cukru, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 2 łyżki kakao, 
• łyżka octu jabłkowego, 
• szczypta soli.

Białka ubić wraz ze szczyptą soli i cukrem na sztywno. Kolejno dodawać żółtka. Dodać mąkę przesianą wraz z proszkiem i kakao. Na koniec dodać ocet jabłkowy. Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy o wym. 23x33cm. Piec około 25-30 minut w temp. 160st. Ostudzić.

Poncz:  

• 50ml wrzątku, 
• łyżka kawy rozpuszczalnej, 
• 5 łyżek nalewki z malin.

Kawę zalać wrzątkiem. Przestudzić i wymieszać z nalewką. Ponczem nasączyć zimne ciasto.

Mus czekoladowy:  

• 100g gorzkiej czekolady, 
• 100g mlecznej czekolady, 
• 4 żółtka, 
• 400ml śmietanki 30%, 
• 2 czubate łyżki cukru pudru, 
• 2 łyżki żelatyny, 
• 70ml wrzątku.

Czekolady stopić na parze i przestudzić. Dodać surowe żółtka i utrzeć na gładką masę. Żelatynę rozpuścić we wrzątku i odstawić do ostygnięcia, uważać jednak by za mocno nie stężała! Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru, dodać czekoladę oraz żelatynę. Masę od razu wyłożyć na ciasto i wstawić do lodówki, by masa całkowicie zastygła.

Masa śmietanowa:  

• 300ml śmietanki 30%, 
• 4 czubate łyżki cukru pudru, 
• 2 łyżki żelatyny, 
• 70ml wrzątku, 
• 500g malin, 
• 50g startej czekolady.

Żelatynę rozpuścić we wrzątku, ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno wraz z cukrem pudrem. Dodać przestudzoną żelatynę, krótko zmiksować. Na koniec dodać maliny, delikatnie wymieszać. Masę rozsmarować na wierzchu ciasta. Posypać startą czekoladą. Ciasto przechowywać w lodówce.

Źródło: Prawo do gotowania z pasją

                                                                       Smacznego :))

 

Ogórki z chilli na zimę

Sezon ogórkowy powoli zbliża się ku końcowi. Na blogu znajdziecie przepis na sałatkę z ogórków z przyprawą do grilla, tradycyjne kiszone ogórki,  na korniszony w koncentracie oraz dżem z ogórka i melona. Dziś mam dla Was przepis na charakterną sałatkę z ogórków z dodatkiem papryki oraz sproszkowanego chilli.  

Składniki: 

• 4 kg ogórków, 
• 3 czerwone papryki, 
• główka czosnku, 
• 6 łyżek soli.

Ogórki umyć i pokroić w słupki. Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i również pokroić w słupki. Czosnek posiekać w cienkie paseczki. Całość zasypać solą i wymieszać. Odstawić na 6 godzin.

Zalewa:  

• 3 szklanki octu, 
• 3/4 kg cukru, 
• łyżka oleju,
• płaska łyżka chilli w proszku. 

Wszystko razem zagotować i gorącą zalewą zalać ogórki. Przykryć i odstawić na 12 godzin. Następnie warzywa wraz z zalewą przełożyć do słoików, szczelnie zakręcić i zagotować.

                                                             Smacznego:))

 

Tarta z borówkami i frużeliną z wiśni

Nasze borówki pięknie w tym roku obrodziły, dlatego mogę trochę poszaleć z deserami:) Od dawna chodziła za mną tarta, więc ją po prostu zrobiłam:) Kruche kakaowe ciasto posmarowane frużeliną z wiśni, która nie jest mocno słodka i świetnie się sprawdziła! Do tego krem śmietanowy a w nim małe niespodzianki w postaci Ptasiego mleczka. Całość pokryta dużą ilością borówki amerykańskiej. Mówię Wam, pycha!!!

 

Kruche ciasto: 

• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej, 
• 2/3 szklanki cukru, 
• 125g masła lub margaryny, 
• łyżka kakao, 
• 1/2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, 
• łyżka śmietany 12%.

Mąkę przesiać wraz z kakao. Dodać margarynę, sypką kawę, cukier i śmietanę. Posiekać nożem i zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, owinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki. Następnie wylepić dno i boki natłuszczonej formy na tartę o śr. 27cm. Nakłuć widelcem. Piec około 15 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Dodatkowo:  

• 250ml śmietanki 30%, 
• śmietan- fix, 
• 250g serka mascarpone, 
• 2 łyżki cukru pudru, 
• 5 łyżek frużeliny z wiśni (użyłam Greek Trade), 
• 8 sztuk Ptasiego mleczka, 
• 400g borówki amerykańskiej. 

Zimne ciasto posmarować frużeliną z wiśni. Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru i śmietan -fixu. Stale ubijając dodawać po łyżce serka mascarpone. Połowę masy wyłożyć na tartę, powciskać posiekane Ptasie mleczko i posmarować resztą kremu. Wierzch posypać świeżymi borówkami. Przechowywać w lodówce.

                                                               Smacznego :))

 

Malinowa chmurka

Istnieje wiele odmian mali, dzięki czemu możemy cieszyć się tymi owocami aż do późnej jesieni! Ja najczęściej wykorzystuję je do ciast i deserów. Tak też było i tym razem. Kruche ciasto, maliny w galaretce, puszysty śmietanowy krem i słodka, chrupiąca beza. Chłopcy stwierdzili, że to jedno z lepszych ciast jakie zrobiłam:) Mi też baaardzo smakował. Ostrzegam: ciasto wciąga i uzależnia!! :)

Spód:  

• 3 żółtka, 
• 150g mąki pszennej, 
• 100g masła, 
• 30g cukru pudru, 
• łyżka cukru waniliowego, 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać cukry, żółtka i masło. Posiekać nożem, po czym zagnieść gładkie ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki. Następnie ciastem wylepić dno natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy do pieczenia o wym. 23x33cm. Nakłuć widelcem i piec około 15 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Malinowa galaretka:  

• 600g malin, 
• 2 galaretki o smaku malinowym, 
• 3 szklanki wrzątku.

Galaretki rozpuścić we wrzątku i przestudzić. Dodać maliny. Tężejącą masę wylać na przestudzone ciasto. Wstawić do lodówki, by masa całkiem zastygła.

Krem śmietanowy:  

• 500ml śmietanki 30%, 
• 250g serka mascarpone, 
• laska wanilii, 
• 3 łyżki cukru pudru.

Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru, pod koniec ubijania dodając po łyżce serka mascarpone oraz nasiona wanilii. Masę rozsmarować od razu na cieście.

Beza:  

• 3 białka, 
• 150g cukru, 
• 2 czubate łyżeczki kisielu cytrynowego (użyłam Gellwe), 
• 40g płatków migdałowych.

Białka ubić na sztywno z cukrem. Pod koniec ubijania dodać sypki kisiel. Masę rozsmarować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i natłuszczonej. Posypać płatkami migdałowymi. Piec około godziny w temp. 140st. Ostudzić i wyłożyć na wierzch ciasta. Wstawić na całą noc do lodówki.

Źródło:  Moje wypieki

                                                                Smacznego:))

Nalewka z jagód

Sezon na jagody zbliża się ku końcowi, ale zdążycie jeszcze się zaopatrzyć w pyszną nalewkę! Potrzeba do niej zaledwie 500g owoców. Szybko się ją robi a smakuje wybornie! Delikatnie słodka, nie za mocna i ma piękny kolor... 

Składniki: 

• 400ml wódki, 
• 500g jagód, 
• 250g cukru.

Wykonanie

Owoce opłukać, przełożyć do dużego słoja i zalać wódką. Szczelnie zamknąć i odstawić na kilka dni. 

Po tym czasie przefiltrować. Powstały płyn szczelnie zakręcić, zaś owoce zasypać cukrem, zakręcić i odstawić na tydzień. Codziennie potrząsać słojem, by cukier się rozpuścił. 

Porządnie odcedzić i połączyć z powstałym wcześniej płynem. 

Przechowywać w chłodnym, zacienionym miejscu.

                                                                   Smacznego:))

 

Puszysty biszkopt z truskawkową pianką

Zawieruszył mi się jeszcze jeden przepis z dodatkiem truskawek:) Ja użyłam świeżych, ale śmiało możecie użyć mrożonych lub zastąpić je innymi owocami, dobierając jedynie smak galaretki. Puszysty biszkopt i lekki masy, konsystencją przypominające piankę. Idealne ciasto na lato! 

Biszkopt: 

• 3 jajka, 
• 1/2 szklanki cukru, 
• 3/4 szklanki mąki pszennej, 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 
• łyżka cukru wanilinowego (użyłam Master Cook).
  

Całe jajka ubić na parze z cukrem i cukrem wanilinowym. Ubijać około 8 minut, aż masa będzie puszysta. Zdjąć z ognia, od razu dodawać po łyżce przesianej mąki. Ciasto wylać na blaszkę o wym. 23x33cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 20 minut w temp. 160st. Wyjąć z formy, ostudzić, usunąć z formy i ponownie umieścić w blaszce.

Pianka truskawkowa:  

• 400ml śmietanki 30%, 
• 200ml wrzątku, 
• 2 galaretki truskawkowe (150g) użyłam Master Cook, 
• opakowanie okrągłych biszkoptów.

Galaretki rozpuścić we wrzątku i przestudzić. Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania powoli wlewając przestudzoną galaretkę. Masę wylać na ciasto, wstawić na 10 minut do lodówki. Następnie ułożyć biszkopty, jeden obok drugiego, lekko je dociskając. Schłodzić.

Mus truskawkowy: 

• 600g truskawek (mogą być mrożone), 
• 2 galaretki truskawkowe (150g) użyłam Master Cook.

Owoce zmiksować blenderem, następnie mocno podgrzać. Dodać sypie galaretki, dokładnie wymieszać i ostudzić. Zimny mus wylać na ciasto. Wstawić do lodówki, by masa stężała.

Krem śmietanowy:  

• 250 ml śmietanki 30%, 
• łyżka cukru pudru z laską wanilii (użyłam Master Cook), 
• opakowanie śmietan-fixu, 
• 50g startej czekolady.

Śmietanę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru i śmietan-fixu. Masę rozsmarować na cieście. Wierzch posypać startą czekoladą. Przechowywać w lodówce.

Źródło: Cynamonowy Pył

                                                                              Smacznego:)) 

Przepis dodaję do akcji:

Dziecięcy deserek

Taką oto pyszną niespodziankę przygotował ostatnio dla nas nasz urwis:) Deserek jest bardzo prosty i szybki w wykonaniu, a do tego naprawdę smaczny! 


 

Składniki na 3 porcje: 

• 6 łyżek jogurtu malinowego, 
• 200 g malin, 
• 100g truskawek, 
• 6 sztuk ptasiego mleczka.

Wykonanie

Na dnie 3 pucharków nałożyć po łyżce jogurtu. Ułożyć umyte, pokrojone na ćwiartki truskawki. Maliny rozgnieść widelcem, rozłożyć równomiernie do pucharków. Przykryć kolejną warstwą jogurtu. 

Udekorować pokrojonym w kostkę Ptasim mleczkiem, świeżymi malinami i miętą.

                                                   Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji:

  

Tarteletki ze śmietaną i owocami

Małe słodkości zawsze cieszą się dużym wzięciem. My szczególnie lubimy gdy pokryte są lekkim kremem i duuuużą ilością świeżych owoców:) 

Kruche ciasto:  

• 2 żółtka, 
• 2 szklanki mąki pszennej, 
• 175g masła, 
• 5 łyżek cukru.

Mąkę przesiać, zrobić dołek, dodać żółtka, rozkłócić nożem. Dodać cukier i posiekane masło. Zagnieść gładkie ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki. 

W między czasie natłuścić i wysypać cienko bułką tartą foremki na tarteletki. Odrywać małe porcje ciasta, lekko spłaszczać w dłoni i wylepiać nim przygotowane foremki. Nakłuć widelcem. 

Piec około 15 minut w temp. 180st. 

Ostudzić i wyjąć z foremek.

Krem: 

• 300ml śmietanki 30%, 
• 3 łyżki cukru pudru, 
• 250g serka mascarpone, 
• 200g wafelków w białej polewie, np. "Princessa", 
• 300g świeżych malin, 
• 100g świeżych borówek amerykańskich.

Śmietankę ubić na sztywno wraz z cukrem pudrem i serkiem mascarpone. Dodać drobno posiekane wafle, delikatnie wymieszać szpatułką. 

Masę nakładać do przestudzonych spodów. 

Udekorować świeżymi owocami i miętą.

                                                       Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji: