Drożdżowa baba wielkanocna z czekoladą

Jakoś tak się przyjęło, że zawsze piekliśmy tylko babki piaskowe. Ja postanowiłam po raz pierwszy zrobić babkę drożdżową, na którą, o dziwo, przepis jest w naszej rodzinie od lat, ale nieco zapomniany... Dobrze zrobiłam, że go odświeżyłam, bo babka jest przepyszna...

Składniki:
5 żółtek,
250g mąki pszennej,
1/3 szkl. drobnego cukru do wypieków,
120g mlecznej czekolady,
30g świeżych drożdży,
50g masła lub margaryny,
szczypta soli,
1/2 szkl. mleka.

 

Przygotowanie

 

 

Do letniego mleka dodać pokruszone, dokładnie wymieszać i odstawić na 5 min, by drożdże zaczęły pracować.

Masło stopić z połamaną na kawałki czekoladą, następnie przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać stopione zimne masło, wymieszać. Dodać szczyptę soli, rozczyn i przesianą mąkę, dokładnie wymieszać. Odstawić na 20 min w ciepłe miejsce. Następnie przełożyć ciasto do natłuszczonej formy na babkę i trzymać w ciepłym miejscu przez ok. 10 min.

Piec 40-45 min w temp. 175st. Gotową babkę można polać stopioną tabliczką czekolady.

 

Smacznego:)

 

Przepis dodaję do akcji: