Babeczki kukurydziane z twarogiem

Lubicie babeczki? Jeśli tak, to dzisiaj mam dla Was "lżejszą" i zdrowszą wersję. Bedą to babeczki na kaszce kukurydzianej i oleju rzepakowym z serowym farszem. Nie są mocno słodkie, za to dość wilgotne... Jednym słowem: POLECAM:)

Ciasto:
szkl. mąki pszennej,
szkl. kaszki kukurydzianej,
szkl. mleka,
1/3 szkl. oleju rzepakowego,
jajko,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
3 łyżki miodu.

 

Jajka zmiksować z olejem, mlekiem i miodem. Mąkę przesiać, wymieszac z proszkiem. Dodać do mokrych składników. Dokładnie wymieszać łyżką. Nakładać po łyżce ciasta do foremek na babeczki czy muffinki.

 

 

Farsz:

25 dag półtłustego twarogu,

jajko,

3 łyżki cukru,

4 łyżki słodkiej śmietanki,

brązowy cukier do posypania.

 

 

Twaróg utrzeć, a najlepiej zmiksować z jajkiem, dodać cukier oraz śmietankę. Zmiksować na gładką masę. Nakładać po łyżce farszu na ciasto w foremkach. Posypać cienko brązowym cukrem. Piec ok. 25min w temp. 180st. Przed podaniem można zrobić esy-floresy ze stopionej czekolady (50g) i udekorować cukrowymi różyczkami.

 

Smacznego:)