Drożdżowe maliniaki z białą czekoladą

Miałam trochę drożdży i świeże maliny... Przypomniałam sobie o sprawdzonym przepisie na pyszne domowe drożdżówki. Ciasto jest odpowiednio miękkie i puszyste, masa serowa idealnie kremowa i do tego świeże owoce... Zdecydowanie to nasze ulubione drożdżówki. Wam na pewno też będą smakowały:)

Ciasto:
700 g mąki pszennej,
25g świeżych drożdży,
3 łyżki cukru,
2 jajka,
200ml mleka,
1/3 szklanki jogurtu naturalnego,
60g masła lub margaryny,
1/2 łyżeczki soli.

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z dodatkiem łyżki cukru i 2 łyżek mąki. Odstawić na 15 min do wyrośnięcia. 

Do przesianej mąki dodać cukier, jajka, jogurt, sól oraz zaczyn z drożdży. Na koniec dodać stopioną zimną margarynę. Wyrobić. Uformować kulę, przykryć i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce. 

Po godzinie ciasto ponownie wyrobić, uformować bułeczki (ok. 12-14 szt.), ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić na kolejne pół godz. 

Następnie przy pomocy szklanki zrobić w każdej bułeczce wgłębienie, prawie aż do samej blachy.

Nadzienie: 

400 g malin, 

4 łyżki cukru pudru, 

250 g serka mascarpone, 

1 żółtko, 

100g białej czekolady.

Serek utrzeć z żółtkiem i 2 łyżkami cukru pudru oraz ze stopioną zimną czekoladą. Masą napełniać bułeczki. Na masę nakładać po czubatej łyżce malin. Posypać cukrem pudrem. 

Brzegi bułeczek posmarować rozkłóconym białkiem. 

Piec ok. 25 min w temp. 190st.

 

 

                                                Smacznego:)