Ciasto ze słonecznikiem i karmelem

Dawno już nie było "porządnego" ciasta;) Dlatego dzisiaj mam dla Was ciasto uwielbiane przez całą moją rodzinę i obowiązkowo muszę je piec na wszelkie zloty rodzinne. Pyszny kakaowy biszkopt, masa śmietanowa a na wierzchu słodka, ciągnąca się krówka i chrupiące ziarna słonecznika... Pychota!!

Biszkopt:
5 jajek,
szklanka drobnego cukru do wypieków,
szklanka mąki pszennej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao,
budyń śmietankowy (40g).

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodawać po 1 żółtku. Mąkę przesiać wraz z proszkiem, dodać do ubitych białek. Delikatnie wymieszać szpatułką. Dodać kakao i budyń, połączyć. 

Ciasto przelać na przygotowaną blaszkę o wym. 25x36cm. 

Piec 30 min w temp. 180st. 

Ostudzić i przekroić na dwie części.

Krem:

1/2 l śmietany 30%, 

5 łyżek cukru pudru,

2 śmietan-fixy, 

Śnieżka.

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder oraz Śnieżkę, na koniec dodać śmietan- fixy. 

Kremem przełożyć ciasto. Schłodzić.

Wierzch:

puszka gotowanego mleka skondensowanego, 

125g masła lub margaryny, 

cukier waniliowy, 

200 g łuskanego słonecznika (użyłam Kresto), 

2 łyżki cukru, 

5 łyżek mleka.

Na cieście rozsmarować gotowane mleko skondensowane. 

Słonecznik podprażyć na suchej patelni, przesypać do miseczki. Na patelni rozpuścić masło, dodać cukry i mleko. Dodać uprażony słonecznik, całość chwilę smażyć. 

Ciepłą masę wyłożyć na ciasto. Schłodzić.

 

Wiele słodkości znajdziecie też na stronie Twoja Cukiernia Gdańsk.

                                         Smacznego:)