Ciasto piankowe z wiśniami bez pieczenia

Ostatnio bardzo często goszczą u nas ciasta, których smak pamiętam z dzieciństwa:) Jednym z takich ciast jest ta właśnie pianka z dodatkiem wiśni. Mama bardzo często ją robiła, zresztą do dziś ją robi:) Teraz ja przygotowuję ją dla mojego synka, który też nie przejdzie obojętnie obok tego ciasta...

 foremka 25 x 36 cm

Składniki: 

• szklanka cukru, 
• 250g masła lub margaryny, 
• 5 jajek, 
• 2 łyżki kakao, 
• 2 łyżki cukru waniliowego, 
• 4 łyżki żelatyny, 
• 2 szklanki mleka, 
• 1 budyń wiśniowy,
• 3 galaretki wiśniowe, 
• słoik kompotu z wiśni.

 Wykonanie

Żelatynę rozpuścić w szklance wody, odstawić na 5 minut. Dodać szklankę gotowanego mleka. Dokładnie wymieszać, aż żelatyna całkowicie się rozpuści i ostudzić.

W 1/3 szkl. mleka rozrobić budyń. Pozostałe 2/3 szkl. mleka zagotować, stale mieszając wlać rozrobiony budyń i gotować na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Ostudzić.

Miękką margarynę utrzeć z cukrem do białości, stale ucierając dodawać kolejno po 1 żółtku. Do masy dodawać po łyżce ostudzonego budyniu i wlać zimną żelatynę. Krótko zmiksować. Podzielić masę na 2 części, do jednej dodać kakao. 

Na blaszkę wylać najpierw jasną, potem ciemną masę. Wstawić na 30 minut do lodówki.

Jedną galaretkę rozpuścić w 1 szklance gorącej wody i ostudzić.

Białka ubić na sztywną pianę i wymieszać z ostudzoną galaretką. W pianę nawrzucać odsączone wiśnie. Wylać na ciemną masę.Schłodzić.

Pozostałe dwie galaretki zalać 2 szklankami wrzątku, przestudzić. Na cieście rozłożyć trochę odsączonych wiśni i zalać tężejącą galaretką. Schładzać najlepiej całą noc. 

                                                                    Smacznego;))