Drobiowe ragout w cieście francuskim - kategoria kurczak

Ostatnio tak mnie jakoś naszło i szaleję z ciastem francuskim:))) Dzisiaj kolejna propozycja, która sprawdzi się zarówno jako przystawka, ale także jako danie główne. Są to kokilki z ciasta francuskiego napełnione masą mięsno - grzybową. Całość posypane odrobiną startego oscypka. Mówię Wam, pychota... 

Składniki:

• 250g filetu z kurczaka, 
• ciasto francuskie, 
• 100g pieczarek, 
• łyżeczka koncentratu pomidorowego Pudliszki, 
• 50g wędzonego boczku, 
• jajko, 
• 100ml śmietany 18%, 
• sól, 
• biały pieprz, 
• 50g startego oscypka, 
• 2 łyżki posiekanego szczypioru. 

Wykonanie

Z ciasta francuskiego wyciąć szklanką kółka. W połowie kółek kieliszkiem wyciąć otworki. Jajko rozkłócić, posmarować całe kółka i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć krążkiem z wyciętym kółkiem. Lekko docisnąć i wierzch ponownie posmarować rozkłóconym jajkiem. Odstawić na 5 minut. 

Następnie piec około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do temp. 180st.

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w cienkie, krótkie paski. Boczek pokroić w kosteczkę. Podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać oczyszczone i pokrojone w kostkę grzyby. Oprószyć do smaku solą i białym pieprzem. Dusić około 5-8 minut na małym ogniu.

Zdjąć z ognia, lekko przestudzić, dodać koncentrat pomidorowy oraz śmietanę i posiekany szczypior. Wymieszać. 

Masę nakładać do upieczonych kokilek. Posypać startym oscypkiem. 

Od razu podawać.

                                                              Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji: