Placek po węgiersku

Mój mąż jest wielkim wielbicielem gulaszu. A połączenie go z plackiem ziemniaczanym to strzał w dziesiątkę! Przepis przyniósł mąż od kolegi z pracy. Gulasz jest przepyszny, odpowiedni gęsty i pikantny a w połączeniu z plackiem bardzo sycący. Do jego przygotowania użyłam oleju rzepakowego, który dostałam do przetestowania;) Idealnie się nadaje, bo nie wydziela żadnego zapachu.

Gulasz:
1kg mięsa wieprzowego gulaszowego,
1/2 kg pieczarek,
1 czerwona papryka,
1 zielona papryka,
przyprawa do gulaszu,
3 łyżki przecieru pomidorowego,
1/2 łyżeczki chili,
łyżeczka vegety,
olej rzepakowy,
łyżeczka mąki,
sól, pieprz.

 

Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę, posypać obficie przyprawą do gulaszu i podsmażyć na oleju rzepakowym. Przełożyć do garnka, posypać ponownie przyprawą do gulaszu, zalać wodą  i dusić na małym ogniu. Pieczarki oczyścić, pokroić w dość dużą kostkę, posypać vegetą. Podsmażyć na oleju rzepakowym i dusić ok. 10min. Papryki oczyścić, pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Wszystko połączyć z mięsem, dodać przecier i chili. Dusić do miękkości, około godziny.  Zagęścić mąką rozkłóconą z wodą. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

 

 

Placki:

1kg ziemniaków,

3 jajka,

cebula,

łyżeczka vegety,

łyżka soli,

6 lub więcej łyżek mąki pszennej.

 

 

Ziemniaki i cebulę obrać, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Przełożyć na durszlak, by ziemniaki nieco ociekły. Dodać jajka, sól oraz vegetę. Na koniec dodać mąkę, dokładnie wymieszać. Na mocno rozgrzanym oleju rzepakowym smażyć duże placki, z obu stron na rumiano. Na placki nakładać gulasz, złożyć na pół, wierzch także polać gulaszem.

 

 

Smacznego:)