Odchudzone kremówki kokosowe według Ewy Wachowicz

Nigdy nie odmówię sobie kremówki:))) Dlatego gdy zobaczyłam w programie Pani Ewy Wachowicz odchudzoną wersję kremówki, wiedziałam, że na pewno spróbuję odtworzyć coś takiego:) Ta wersja jest na pewno dużo tańsza i mniej kaloryczna od tradycyjnych kremówek, jednak smakuje naprawdę pysznie! 

foremka 23 x 33 cm

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 125g masła lub margaryny,
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 szklanki cukru,
• łyżka cukru waniliowego,
• 2 jajka,
• 1/4 szklanki zimnej wody.

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, dać masło i posiekać razem nożem. Dodać cukry, wymieszać, zrobić dołeczek, wbić jajka i wlać zimną wodę. Rozbełtać końcówką noża, następnie zagnieść gładkie ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć na 30 minut do lodówki. 

Następnie rozwałkować i wyłożyć na dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuć widelcem
 

Masa budyniowa:

• 1 litr mleka, 
• 2 budynie śmietankowe (każdy po 40g),
• 1 budyń waniliowy (40g),
• 3 czubate łyżki cukru.

W szklance mleka rozrobić budynie. Resztę mleka zagotować z cukrem. n\Na gotujące się mleko wlać rozrobione budynie, gotować na małym ogniu, stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Następnie gorącą masę wylać na ciasto.

 

Kokosowa beza:

• 125g masła,
• 2 jajka,
• szczypta soli,
• 1/2 szklanki cukru,
• 200g wiórków kokosowych (użyłam Kresto).

 Masło stopić i przestudzić. 

Białka oddzielić od żółtek, ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodawać cukier. Dodać żółtka i masło, bardzo delikatnie zmiksować do połączenia się składników. Na koniec dodać wiórki kokosowe, delikatnie wymieszać szpatułką. 

Bezę wylać na masę budyniową. Równomiernie rozprowadzić i piec około 45-60 minut w temp. 180st. 

Po pół godzinie pieczenia przykryć wierzch ciasta folią spożywczą, aby beza za mocno się nie przypiekła!

                                                                     Smacznego;))