Ciasto rabarbarowo - truskawkowe

Pierwszy kompot z rabarbaru i ciasto z rabarbarem w tym roku zaliczone, uważam więc sezon rabarbarowy za otwarty! Do tego ciasta wykorzystałam również mrożone truskawki i jagody, ale możecie użyć dowolnych owoców:) Ciasto jest tak pyszne, że naprawdę trudno się od niego oderwać...

Składniki: 

• 125g masła lub margaryny, 
• 2 jajka, 
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 
• 2 łyżki mąki kukurydzianej, 
• łyżka mąki ziemniaczanej, 
• 1/2 szklanki cukru,
• 3/4 szklanki mleka, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 2 łyżki cukru waniliowego, 
• łyżka octu balsamicznego, 
• 2 łyżki konfitury z czarnej porzeczki, 
• 5 łodyg rabarbaru, 
• 200g truskawek, 
• 100g jagód.

Wykonanie

Miękkie masło utrzeć z cukrami do białości. Kolejno dodawać jajka na przemian z przesianymi mąkami wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać mleko oraz ocet balsamiczny. Na koniec dodać konfiturę. 

Ciasto przelać do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy o śr. 24cm. 

Rabarbar oczyścić i pokroić w kostkę, jeżeli mamy świeże truskawki to również je pokroić na ćwiartki. Mrożone rozmrozić i odsączyć. Owoce rozsypać równomiernie na cieście.

Piec około 44-45 minut w temp. 180st. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

                                                               Smacznego:))

Przepis dodaję do akcji: