Świąteczna pieczona szynka

Na świątecznym stole obowiązkowo musi znaleźć się szynka domowej roboty:) U nas najczęściej jest to szynka pieczona, dobrze przyprawiona i bardzo aromatyczna. Wśród przypraw nie może zabraknąć gorczycy, jałowca, czosnku, gałki muszkatołowej i suszonych ziół. 

Składniki: 
1,5 łyżeczki gorczycy,
5 ziaren jałowca,
łyżeczka pieprzu ziołowego,
łyżeczka soli,
łyżeczka słodkiej papryki,
szczypta ostrej papryki,
1/2 łyżeczki suszonej bazylii,
szczypta gałki muszkatołowej,
szczypta rozmarynu,
2 ząbki czosnku,
3 łyżki oleju,
ok.2 kg szynki wieprzowej bez kości.

Przygotowanie

Mięso umyć, osuszyć. Owoce jałowca zmiksować przy pomocy blendera. Czosnek przecisnąć przez praskę, połączyć z resztą przypraw, wymieszać z olejem. 

Gotową mieszanką dokładnie natrzeć całą szynkę. Przykryć lnianą ściereczką i odstawić w chłodne miejsce na co najmniej 24 godziny. 

Następnie ułożyć w naczyniu żaroodpornym, przykryć i piec ok. 1,5 godz w temp. 180st. po tym czasie mięso odkryć i piec jeszcze ok.30min.

                                                   Smacznego:)