Krówka

To popularne ciasto pieczone jest na wiele sposobów. Ja postanowiłam stworzyć swoją własną interpretację tego ciasta. Spodem jest biszkopt karmelowy, następnie masa śmietanowa i słone krakersy oraz to co najlepsze, krówkowa polewa:) A dla dekoracji odrobina włoskich orzechów. Ciasto jak najbardziej pasuje na listę ciast świątecznych:)

Biszkopt: 
3 jajka,
3 czubate łyżki mąki pszennej,
2 łyżki cukru,
1 budyń o smaku karmelowym,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
słodka kawa do nasączenia.

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i sproszkowanym budyniem. Stale ubijając, dodawać do piany na przemian żółtka i mąkę. 

Ciasto przelać do przygotowanej blaszki o wym. 23x33cm. 

Piec około 30minut w temp. 175st. 

Ostudzić. Nasączyć przestudzoną słodką kawą.

Masa śmietanowa:

500ml śmietanki 30%, 

3 łyżki pełnego mleka w proszku, 

1/2 laski wanilii, 

łyżka żelatyny, 

3 czubate łyżki cukru pudru.

Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach wrzątku. Odstawić. 

W międzyczasie ubić na sztywno śmietankę, dodać cukier puder oraz żelatynę. Dodać nasiona wanilii oraz mleko. Krótko zmiksować. 

Masę wyłożyć na zimne, nasączone ciasto.

Polewa: 

300g cukierków krówek, 

łyżka mleka w proszku, 

3 łyżki śmietanki 30%, 

2 łyżki masła, 

200g krakersów, 

posiekane orzechy włoskie. 

Masło, śmietankę i krówki stopić na bardzo małym ogniu lub na parze. Dodać mleko w proszku. 

Na cieście rozłożyć krakersy, jeden obok drugiego. 

Rozsmarować polewę, posypać posiekanymi orzechami. Schłodzić.

                                     Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji: