Śmietanowiec z czereśniami

Na pewno spotkaliście się już kiedyś z ciastem o nazwie Styropian... No właśnie, może ktoś wytłumaczy mi skąd taka niesłuszna nazwa?? Upiekłam to ciasto i według mnie nie ma nic wspólnego z tą nazwą:) Ciasto jest puszyste, delikatne, odrobinę wilgotne, smakiem i konsystencją bardzo przypomina sernik. Po prostu idealne...
Możecie czereśnie zastąpić wiśniami.

Wypróbowałam przepis Doroty.

Ciasto:
5 żółtek,
3 szkl. mąki pszennej,
1/2 szkl. cukru pudru,
250g masła lub margaryny,
laska wanilii,
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia, zrobić dołek, wbić żółtka, dodać cukier puder, nasiona z laski wanilii oraz posiekane masło. Wszystko dokładnie zagnieść, uformować kulę.

Zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 3 godz do zamrażalnika.

 

 

Masa śmietanowa:

1200g śmietany 18%,

5 białek,

1 i 1/4 szk. cukru,

2 budynie śmietankowe,

szczypta soli,

400g czereśni.

 

 

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier. Dodać przesiany sproszkowany budyń oraz śmietanę i dokładnie ubić mikserem na małych obrotach. Na przygotowaną blaszkę o wym. 23x33cm. zetrzeć, na tarce o dużych oczkach, połowę ciasta. Rozsmarować całą masę śmietanową, ułożyć umyte, wypestkowane i odsączone czereśnie. Na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Piec ok. 50-60min w temp. 180st.

Ostudzić w uchylonym piekarniku. Ciasto przechowywać w lodówce. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

 

 

Smacznego:)

 

Przepis dodaję do akcji: