Ciasto "Leśne smaki"

Gdy tylko pojawiają się jagody, maliny i są jeszcze truskawki obowiązkowo piekę to ciasto:) Puszysty, lekki biszkopt, krem owocowy oraz cała góra świeżych owoców zalanych galaretką... Bardzo proste i naprawdę bardzo smaczne;) Chłopcy je uwielbiają, ja zresztą te nie pogardzę;)

Biszkopt:
3 jajka,
1/2 szklanki cukru,
1/3 szklanki mąki pszennej,
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
2 łyżki wody,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
szczypta soli.

 

 

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Pod koniec ubijania stopniowo dosypywać cukier. Kolejno dodawać żółtka. Dodać mąki przesiane z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszać szpatułką. Ciasto wylać na blaszkę o wym. 25x36cm. Piec ok. 30 min w temp. 160-170st. Ostudzić.

 

 

Krem:

250g masła lub margaryny, 

100 g jagód, 

200 g truskawek,

3/4 szklanki cukru.

 

 

Masło utrzeć na puch, dodać cukier, ucierać około 15 minut, aż masa będzie biała i puszysta. Truskawki umyć, odszypułkować, osączyć. Posypać 2 łyżkami cukru i rozgnieść widelcem. Osączyć na sicie z nadmiaru soku. Dodawać po łyżce truskawek do kremu, stale ucierając. Na koniec dodawać powoli jagody. Delikatnie wymieszać. Masę wyłożyć na zimny biszkopt.

 

 

Wierzch:

300 g truskawek,

200 g jagód,

200 g malin,

2 truskawkowe galaretki.

 

 

Galaretki rozpuścić w 3 szkl. wrzątku, przestudzić. Odstawić do lekkiego stężenia. Owoce umyć, osuszyć, rozłożyć na wierzchu ciasta, zalać tężejącą galaretką. Ciasto wstawić do lodówki, by galaretka całkowicie zastygła.

 

 

 

                              Smacznego:)

 

Przepis dodaję do akcji: