Bostońskie ciasto kremowe

Pyszna, kremowa tarta z delikatnym czekoladowym nadzieniem... Jedna z lepszych jaką miałam okazję zrobić;) Zrobiłam ją specjalnie na akcję Oczytani Kulinarnie, gdzie trzeba było przygotować przepis znaleziony w dowolnej książce na stronie 18.
Moje ciasto pochodzi z książki "Czekolada" ze str.18.

Ciasto:
250g mąki pszennej,
szczypta soli,
150g masła,
70g cukru.

 

 

Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli, cukier oraz posiekane masło. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Owinąć w folię i włożyć na 30min do lodówki. Następnie wylepić dno formy na tartę, nakłuć widelcem. Piec ok. 25min w temp. 200st. Ostudzić.

 

 

Nadzienie:

3 jajka,

150g mąki pszennej,

115g drobnego cukru,

szczypta soli,

400ml mleka,

150ml jogurtu naturalnego,

150g mlecznej czekolady,

laska wanilii, 

1 łyżka cukru pudru,

2 łyżki śmietanki 30%.

 

 

Do żaroodpornej miski wbić jajka, dodać cukier i ubić na puszystą masę. Dodać przesiana mąkę z cukrem pudrem oraz szczyptą soli. Dodać nasiona z laski wanilii. Mleko z jogurtem zagotować, dodać do masy jajecznej. Wymieszać. Miskę umieścić nad garnkiem z gotująca się na małym ogniu wodą i ubijać na parze około 20-25minut, stale mieszając. W osobnej misce stopić na parze czekoladę wraz ze śmietanką. Dodać do kremu, dokładnie wymieszać i wylać na upieczony spód. Schładzać przez 2-3 godziny.

 

 

Wierzch:

150ml śmietany 18%,

50g mlecznej czekolady.

 

 

Wierzch ciasta posmarować śmietaną, posypać startą czekoladą. Przechowywać w lodówce.

 

 

 

                                 Smacznego:)

 

Przepis dodaję do akcji: