Serniczki z truskawkami

Kochani dzisiaj minęło dokładnie pół roku odkąd założyłam bloga. Przez ten czas zajrzeliście do mnie ponad 100 000 razy!! I aż 230 osób polubiło nas na FB:):) Bardzo Wam za to dziękuję;) Cieszę się, że moje przepisy Wam się przydają i że są dla Was pewną inspiracją:) mam nadzieję, że będziecie ze mną przez kolejne miesiące albo i lata... Z tej okazji zapraszam Was na pyszne serniczki z truskawkami...
Mój mąż nie przepada za pieczonym sernikiem, dlatego na zjazd rodzinny przygotowałam pieczone ciasto z truskawkami i lekką masą serowo-śmietanową na zimno. Połączenie okazało się niesamowicie smaczne, nawet mój mąż sięgnął po dokładkę:) Truskawki już się kończą, ale można użyć dowolnych owoców, np. malin czy jagód albo jak ktoś lubi porzeczek.

Ciasto:
4 jajka,
200g masła,
180g cukru,
cukier waniliowy,
220g mąki pszennej,
łyżeczka proszku do pieczenia,
5 łyżek mleka.

 

 

Masło o temperaturze pokojowej utrzeć z cukrem na puch. Stale ubijając, dodawać po jednym jajku. Dodać cukier waniliowy oraz przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać mleko.

Ciasto przelać do przygotowanej formy o wym. 32x42cm. Piec ok. 15min w temp. 200st. Ostudzić, po czym ciasto przekroić wzdłuż na 2 plastry.

 

 

Masa serowa:

200g półtłustego twarogu,

450g śmietanki 30%,

100g mlecznej czekolady,

600g truskawek,

2 łyżki galaretki cytrynowej,

100g cukru,

2 łyżki soku z cytryny,

cukier waniliowy,

cukier puder do oprószenia.

 

 

Czekoladę połamać na kawałki i stopić na parze. Posmarować nią jedno ciasto.

Truskawki umyć, usunąć szypułki, przepołowić i ułożyć na cieście posmarowanym czekoladą.

Galaretkę rozpuścić w 50ml wrzątku, ostudzić.

Twaróg utrzeć z cukrem oraz sokiem z cytryny. Śmietankę ubić na sztywno z cukrem waniliowym, odłożyć kilka łyżek do dekoracji. Resztę dodać do twarogu. Wlać tężejącą galaretkę, dokładnie wymieszać i wstawić na 15minut do lodówki. Następnie masę rozsmarować na owocach. Schładzać przez około 5 godzin.

Przykryć drugim blatem ciasta, delikatnie docisnąć. Całość oprószyć cienko cukrem pudrem. Pokroić na kwadraty. Każdy kawałek udekorować porcją śmietany i posypać odrobiną startej czekolady.

 

 

                      Smacznego:)