Naleśniki z serem i owocami

    Z okazja Dnia Naleśnika nie mogło ich zabraknąć i u mnie:) Przez wszystkich lubiane naleśniki z serem i owocami. Sprawdzone ciasto, wyśmienite nadzienie, no i owoce... Ja użyłam tylko malin i truskawek, bo innych owoców nie miałam, ale warto dodać też trochę jagód lub borówek, uzyskamy wtedy lepszy efekt wizualny:)

Ciasto:
szklanka mąki pszennej,
2 jajka,
1/2 szklanki mleka,
1/3 szklanki wody,
1/3 szklanki oleju słonecznikowego,
1/2 łyżeczki soli.

Jajka rozkłócić, wlać mleko, olej i wodę, dokładnie zmiksować. Dodać przesianą mąkę oraz sól. Zmiksować na gładkie ciasto. Odstawić na 15minut.

Następnie smażyć na odrobinie oleju cienkie naleśniki, z obu stron na złoty kolor.

Nadzienie:

250g półtłustego sera,

125 g serka mascarpone,

100g truskawkowego serka homogenizowanego,

1/2 laski wanilii,

3 łyżki cukru pudru,

1/2 kg mieszanych owoców (maliny, truskawki, jagody).

Twaróg zmiksować z mascarpone i serkiem homogenizowanym. Dodać cukier puder i nasiona wanilii. Dokładnie wymieszać.

Masę rozsmarować na usmażonych naleśnikach, nałożyć owoce, złożyć.

Podawać z odrobiną masy na wierzchu i mięty, oprószone cukrem pudrem.

Gorąco polecam Wam ten olej słonecznikowy:)


                                    Smacznego:)