Roladki pomidorowe z szynką

Szukacie pomysłu na obiad? Polecam smaczne i łatwe w przygotowaniu roladki z dodatkiem suszonych pomidorów i szynki.  Do tego pyszny sos pomidorowy i obiad gotowy:):)

Składniki:
40 dag schabu bez kości,
3 suszone pomidory w oleju,
4 plastry szynki,
4 dojrzałe pomidory,
2 cebule,
bazylia,
sól, pieprz,
2 łyżki mąki,
olej do smażenia.


Przygotowanie

Schab pokroić na 4 kotlety, rozbić. Oprószyć z obu stron solą i pieprzem. Suszone pomidory osączyć, pokroić drobniutko. Rozłożyć na plastrach mięsa i przykryć plastrem szynki. Zrolować i spiąć wykałaczką. Obtoczyć dokładnie w mące, obsmażyć na oleju na złotobrązowo ze wszystkich stron. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki. Pokroić w kosteczkę. Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić na łyżce oleju. Dodać pomidory, doprawić do smaku solą, pieprzem i szczyptą posiekanej bazylii. Dusić minutkę na małym ogniu. Sos przełożyć do naczynia żaroodpornego, ułożyć roladki. Zapiekać ok. 40 min w temp. 170st.

Smacznego:)