Sernik z czerwoną porzeczką i białą czekoladą

Ostatnio mogłabym na okrągło jeść sernik:))) Dlatego też często u nas goszczą. Niedawno mieliście okazję poznać przepis na pyszny kawowy Sernik Tiramisu, dziś proponuję sernik z dodatkiem czerwonej porzeczki. Oczywiście najlepiej użyć świeżych owoców, ale ja wykorzystałam mrożone zapasy:) Sernik jest bardzo łatwy w przygotowaniu i delikatny w smaku. Porzeczki nadają mu bardzo fajnego smaku:))

Spód: 

• 250g kakaowych herbatników, 
• 90g masła. 

Herbatniki zmielić w blenderze na pył. Masło stopić, dodać do ciastek, krótko zmiksować. Masą wylepić dno tortownicy o śr. 21cm.

Masa serowa: 

• 1kg białego półtłustego sera, 
• 350g cukru, 
• 3 jajka, 
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 
• 150g białej czekolady, 
• 300g czerwonej porzeczki (mogą myć mrożone), 
• 5 łyżek ajerkoniaku.

Czekoladę połamać na kawałki, stopić na parze, dodać likier, wymieszać i ostudzić. Biały ser zmielić, dodać cukier oraz jajka, zmiksować. Dodać mąkę ziemniaczaną oraz przestudzoną czekoladę. Krótko zmiksować.

Połowę masy przełożyć do formy. Następnie rozłożyć porzeczki (mrożone rozmrozić i odsączyć), przykryć resztą ciasta.

Piec około 90 minut w temp. 150st. Ostudzić i polukrować.

Sernik przechowywać w lodówce.

Źródło: Przepisy.net

                                                                    Smacznego;))