Światowy Dzień Pieczenia - Babeczki Red velvet

Babeczki Red velvet są dość popularne i można je znaleźć na bardzo wielu blogach. Ja miałam okazję piec je po raz pierwszy:) A wszystko to dzięki akcji Światowy Dzień Pieczenia, do którego postanowiłam dołączyć! Co prawda troszkę przerobiłam oryginalny przepis na te babeczki, ale zdecydowanie wyszło im to na dobre:)) Ja swoje babeczki udekorowałam chmurką bitej śmietany i odrobiną czekolady. 

Składniki:

• 2 jajka, 
• 180g margaryny, 
• laska wanilii, 
• łyżeczka soli, 
• szklanka cukru, 
• 400g mąki pszennej, 
• 200 ml jogurtu naturalnego, 
• 3 czubate łyżki kremu czekoladowego, 
• łyżeczka soli, 
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia, 
• 2 łyżeczki kakao, 
• szczypta czerwonego barwnika.

Miękką margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę. Kolejno dodawać jajka. Dodać nasiona wanilii, sól oraz krem czekoladowy. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia. Dodawać do masy na przemian z jogurtem. Na koniec dodać kakao oraz szczyptę czerwonego barwnika. 

Ciasto przełożyć do foremek na muffinki do 2/3 wysokości.

Piec około 20-25 minut w temp. 180st. Ostudzić.

Dekoracja: 

• 200 ml śmietanki 30%, 
• 3 łyżki serka mascarpone, 
• 2 łyżki cukru pudru, 
• cukier błyszczący do posypania, 
• 20g startej czekolady.

 

Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier puder. Na koniec dodać mascarpone, chwilę ucierać. 

Masę przełożyć do szprycy i udekorować babeczki. 

Posypać startą czekoladą oraz cukrem błyszczącym.

Razem ze mną babeczki piekli:

Basia i Julia http://basjulowepasje.blogspot.com/
Bożena http://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/
Danusia http://www.mojewypiekiinietylko.com/
Gosia http://www.daylicooking.pl/
Iwona http://izioni-smaki.blogspot.com/
Justyna http://www.tysiagotuje.pl/
Justyna http://ciastkarnia-na-kruchym-spodzie.blogspot.com/
Magda http://blondynkagotuje.blogspot.com/
Magda http://z-milosci-do-slodkosci.blogspot.com/
Marta http://www.magicznezyciemarty.pl/
Marzena http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/
Patryk i Ada http://cookpl.blogspot.com/

                                                                     Smacznego:))