Tarta migdałowo - pomarańczowa

Jeszcze do tej pory czuję niesamowity aromat pomarańczy unoszący się od pieczenia tej tarty:) Kruchy, kakaowo - migdałowy spód przykryty masą jajeczno- śmietanową. I odrobina cukru pudru dla dekoracji... Wszystko powstało w błyskawicznym tempie podczas rewizji szafek:)

 Ciasto:

• 100g mąki, 
• 3 łyżki kakao, 
• 75 g masła, 
• 25 g tartych migdałowych (użyłam BackMit), 
• 50 g cukru pudru trzcinowego Diamant, 
•  jajko.

 Do miski wsypać mąkę, kakao, posiekane masło, mielone migdały oraz rozmącone jajko i cukier. Zagnieść gładkie ciasto.
Formę do tarty o śr. 20 cm (najlepiej z wyjmowanym dnem) natłuścić i wysypać cienko mąką. Wylepić ciastem dno i brzegi formy. Wstawić na 30 min do lodówki.
Ciasto nakłuć widelcem, przykryć pergaminem obciążyć ziarnami fasoli albo specjalnymi obciążnikami. Piec ok. 15 min w temp. 200st.
Usunąć papier z fasolą i piec jeszcze 10 min.
Lekko przestudzić.


Nadzienie:

•   4 jajka,
•  1 żółtko, 
• 200 g cukru pudru trzcinowego Diamant, 
• 150 ml gęstej śmietany, 
• pomarańcza. 

Jajka oraz żółtko utrzeć z cukrem. Dodać śmietanę, wymieszać. Dodać skórkę otartą z jednej pomarańczy oraz sok z wyciśnięty z pół pomarańczy. 

Masę przelać na gotowy spód i piec 50 min w temp. 150st. 

Ostudzić, oprószyć cukrem pudrem.

                                                     Smacznego:)