Krem z pomidorów

Staram się, by dania z warzyw były kolorowe i nie kojarzyły się z nudnym jedzeniem. Dlatego wymyśliłam pyszną zupkę z pomidorów, papryki i włoszczyzny. Mój synek nie przepada np. za papryką, ale w tej zupce jej nie widać, więc zjadł z wielkim apetytem:) Można ją podawać zarówno na ciepło jak i na zimno. Ja każdą porcję dekoruję kleksem ze śmietany oraz ziołami...

Składniki:
4 dojrzałe pomidory,
1/2 czerwonej papryki,
pęczek włoszczyzny bez kapusty,
ząbek czosnku,
1,5litra rosołu,
pęczek bazylii,
3 łyżki przecieru pomidorowego,
łyżka octu jabłkowego,
sól, pieprz,
szczypta tymianku,
2 kulki ziela angielskiego,
liść laurowy.


Przygotowanie

Rosół zagotować. Włoszczyznę oczyścić, pokroić w kosteczkę, dodać do gorącego rosołu. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Paprykę oczyścić, pokroić w kosteczkę. Wraz z pomidorami dodać do wywaru. Gotować ok. 10 minut.

Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną bazylię, ocet jabłkowy i przecier pomidorowy. Doprawić do smaku solą, pieprzem i tymiankiem.

Zdjąć z ognia, przy użyciu blendera zupę zmiksować na gładki krem.

 

 

Smacznego:)

 

Przepis dodaję do akcji:

 



Babeczki z rabarbarem napełnione masą budyniową

Mam bardzo dużo rabarbaru, dlatego wciąż szukam nowych pomysłów na jego wykotzystanie. Tym razem inspirację znalazłam u Doroty . Babeczki są fantastyczne, słodki krem przełamuje kwaśność rabarbaru. Poza tym babeczki bardzo ładnie się prezentują, więc sprawdzą się w każdej sytuacji:)

Ciasto:

55g  masła lub margaryny,

jajko,

120g cukru drobnego do wypieków,

bardzo czubata szkl. mąki pszennej,

180 ml śmietany 18%,

łyżeczka ekstraktu waniliowego,

łyżeczka proszku do pieczenia,

łyżeczka sody oczyszczonej,

2 duże łodygi rabarbaru.

Margarynę utrzeć z cukrem na biały puch, dodać jajko. Następnie powoli dodać śmietanę i ekstrakt z wanilii. Wsypać przesianą mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz sodą oczyszczoną. Na sam koniec wmieszać pokrojony w kosteczkę rabarbar.

Foremki na babeczki (12 szt) napełnić ciastem do 3/4 wys. Piec ok. 20-25 min w temp. 180st. Ostudzić.

Odkroić górną część każdej babeczki.

Budyń:

300 ml mleka,

3 żółtka,

3 op. cukru waniliowego (po16g),

4 łyżki mąki pszennej,

3 łyżki mąki ziemniaczanej.

1/4 szkl. mleka utrzeć z mąkami, cukrem i żółtkami. Resztę mleka zagotować, zdjąć z ognia. Wlać mleko z mąką, dokładnie wymieszać, zagotować i gotować ok. 1 min. Ostudzić.

Masą napełnić babeczki, przykryć odciętą częścią i oprószyć cukrem pudrem.

                                                                   Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:



Młode ziemniaczki z grilla

Nie wiem ja Wy, ale ja uwielbiam ziemniaki z grilla, a w szczególności młode ziemniaki! Przyprawiam je "po naszemu" i już możemy grillować! Podaję je z sałatka warzywna z kawałkami chrupiącego kurczaka;)

Składniki:
6 dużych ziemniaków,
6 łyżek oliwy z oliwek,
łyżka ziół prowansalskich,
1/2 łyżeczki kminku,
szczypta czosnku granulowanego,
szczypta gałki muszkatołowej,
sól,
pieprz.


Przygotowanie


Ziemniaki wyszorować, ugotować w mundurkach, tak były na pół surowe na pół ugotowane. Odlać, obrać i pokroić na grube plastry.
Oliwę zmieszać z wszystkimi przyprawami, posypać ziemniaki.
Ułożyć na tacce do grillowania i piec ok. 20 min, przewrócić na drugą stronę w połowie pieczenia. Pod koniec oprószyć solą i pieprzem.
Można także pominąć etap gotowania ziemniaków i grillować je surowe, tylko trwa to znacznie dłużej...

                             Smacznego:)

Bardzo dobrą BIO oliwę z oliwek znajdziecie na revitalen.pl

Przepis dodaję do akcji:

 



Knedle z truskawkami

Mój synek uwielbia wszelkiego rodzaju pierogi i knedle, a w szczególności te z owocami:) Dlatego w sezonie przygotowuję mu je z przeróżnymi owocami, jednak najbardziej lubi te z truskawkami...

Składniki:
1/2 l mleka,
2 jajka,
350g mąki pszennej,
szczypta soli,
100g masła lub margaryny,
300g truskawek,
pierniczki.


Przygotowanie

Mleko zagotować, dodać szczyptę soli oraz posiekaną margarynę. Mieszać, aż całkowicie się rozpuści. Mieszając, powoli wsypywać mąkę, Zdjąć z ognia i ostudzić.

Ciasto przełożyć do miski, dodać jajka, zagnieść gładkie ciasto.

Odrywać małe kawałki ciasta, delikatnie spłaszczyć i na środku ułożyć całą truskawkę, zlepić knedle. Gotować w osolonej wodzie ok. 8 min od momentu wypłynięcia. Odcedzić.

Gotowe knedle udekorować pozostałymi truskawkami, posypać pokruszonymi pierniczkami i cukrem pudrem.

 

 

Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 



 

Bajeczny deser z truskawkami

W sklepach zaczynają się już pojawiać uwielbiane przeze mnie truskawki... A ja dzisiaj znalazłam na moich krzaczkach pierwszą czerwoną truskawkę;) Jaka to była radość:) W związku z tym nie muszę dodać dziś coś "truskawkowego". Będzie to pyszny i naprawdę prosty deser ze śmietaną, ptasim mleczkiem oraz oczywiście z truskawkami. A co tam, raz można nie liczyć kalorii:)

Składniki:
300 ml śmietanki 30%,
2 łyżki cukru pudru,
6 szt. ptasiego mleczka,
150g truskawek,
mięta do dekoracji.

 

Przygotowanie

 

 

Śmietankę ubić  na sztywno, pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier puder. Truskawki umyć, odszypułkować i pokroić w ćwiartki. Ptasie mleczko drobno posiekać. Na dno pucharków nałożyć łyżkę ubitej kremówki, posypać ptasim mleczkiem i truskawkami. Przykryć kolejną warstwą śmietanki i truskawek. Na środek wyłożyć resztę kremówki, posypać posiekanym ptasim mleczkiem i udekorować truskawką oraz miętą.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Smacznego:)

 

Przepis dodaję do akcji:

 



Francuski krem z pora

Po długiej zimie w końcu nastała piękna wiosna;) Wtedy też nasze posiłki stają się lekkie, kolorowe i takie wiosenne... Dzisiaj polecam Wam pyszną zupkę-krem z pora i ziemniaków z dodatkiem chrupiących grzanek...

Składniki:
1l rosołu,
30og pora,
500g ugotowanego mięsa z kurczaka,
500g ziemniaków,
2 łyżki masła lub margaryny,
sok z 1/2 cytryny,
sól, pieprz,
liść laurowy,
szczypta gałki muszkatołowej i kolendry,
200 ml śmietany 18%,
żółtko,
tosty.


Przygotowanie

Ziemniaki obrać, pokroić w kosteczkę a pora w plasterki. Podsmażyć na maśle. Dodać do rosołu, Dodać drobno pokrojone mięso. Następnie doprawić gałką muszkatołową, kolendrą, solą i pieprzem, dodać listek laurowy oraz sok z cytryny. Gotować ok. 25 min na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

 2/3 śmietany zaprawić kilkoma łyżkami gorącego wywaru, następnie mieszając wlać do zupy. Garnek zdjąć z ognia i zmiksować za pomocą blendera na gładki krem. Gotować jeszcze 5 min. 

Resztę śmietany wymieszać z żółtkiem. Zupę rozlać do talerzy, udekorować kleksem ze śmietany.

Foremką do ciasteczek wykroić z tostów serduszka. Podawać jako dodatek do zupy.

 

 

Smacznego:)

Przepis dodaję do akcji:

 



 

Lody bananowo - czekoladowe z krówkami

Ostatnio pogoda nas rozpieszcza;) Jest tak cieplutko, że chyba już najwyższa pora na domowe lody! Na początek polecam moje ulubione;) Mocno bananowe, z czekoladowymi kropeczkami oraz ciągnącymi kawałkami krówek... Koniecznie musicie spróbować!

Składniki:
3 banany,
200g drobnego cukru trzcinowego,
1/2 l śmietanki 30%,
100 g mlecznej czekolady,
sok z 1/2 cytryny,
100g krówek.


Przygotowanie

Banany obrać ze skórki i pokroić w plastry, dodać sok z cytryny i cukier, zmiksować za pomocą blendera. Dodać śmietanę, ponownie zmiksować. Przelać do pojemnika, szczelnie zamknąć i wstawić na godzinę do zamrażalnika.

Po tym czasie znów zmiksować, dodać posiekaną czekoladę oraz posiekane krówki. Wstawić do zamrażalnika na 2 godz.

Po dwóch godzinach lody ponownie zmiksować i wstawić do zamrażalnika na całą noc.

Podawać udekorowane krówkami.

 

 

 

 

 

 

Smacznego:)

 

 

Przepis dodaję do akcji: