Tarta z truskawkami, mascarpone i nutellą

Sezon na truskawki powolutku dobiega końca, trzeba więc jak najlepiej wykorzystać te pyszne owoce:) Na blogu znajdziecie już mnóstwo przepisów z dodatkiem truskawek. Dziś polecam kruche ciasto pokryte słodką nutellą, puszystym kremem śmietanowym i świeżymi truskawkami. Tarta jest tak pyszna, że po prostu musicie sami jej spróbować:)

Kruche ciasto:  

• 175g mąki pszennej, 
• żółtko, 
• 2 łyżki cukru, 
• 130g masła lub margaryny, 
• 35ml zimnej wody, 
• szczypta soli, 
• 200g kremu czekoladowego, np. Nutelli

Mąkę przesiać, zrobić dołeczek, wbić żółtko oraz wlać wodę. Wymieszać końcówką noża. Dodać szczyptę soli, cukier oraz pokrojone masło. Całość posiekać nożem i zagnieść gładkie ciasto. Ciastem wylepić dno oraz boki natłuszczonej i wysypanej bułką tartą formy na tartę o śr. 26cm. 

Wstawić do lodówki na 30 minut, następnie piec około 15-20 minut w temp. 170st. 

Ostudzić i posmarować kremem czekoladowym. 

Krem:  

• 500ml śmietanki 30%, 
• 250g serka mascarpone, 
• 4 czubate łyżki cukru pudru z laską wanilii (użyłam Master Cook), 
• 50g posiekanej białej czekolady, 
• 2 łyżki likieru jajecznego, 
• 300g świeżych truskawek.

Czekoladę stopić na parze, przestudzić. 

Śmietankę ubić na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Dodać serek mascarpone, przestudzoną czekoladę oraz likier jajeczny. Krótko zmiksować. 

Rozsmarować na masie cukrowej. Na wierzchu rozłożyć pokrojone w ćwiartki truskawki. 

Przechowywać w lodówce.

                                                                      Smacznego:))