Drożdżówki z rabarbarem i truskawkami

Po raz kolejny dołączam się do wspólnego wypiekania Ciasta na niedzielę na FB:) Tym razem mieliśmy za zadanie upiec drożdżówki. Sezon na rabarbar w pełni, więc nie mogły być z niczym innym jak z rabarbarem! Dodatkowo dodałam też trochę mrożonych truskawek, których słodycz wspaniale łączy się z kwaśnym smakiem rabarbaru. Do tego dużo kruszonki i pyszne drożdżówki gotowe! 

Ciasto:  

• 3 szklanki mąki pszennej, 
• 70g masła lub margaryny, 
• 25g świeżych drożdży, 
• 1/2 szklanki letniego mleka,
• jajko, 
• 3 łyżki cukru, szczypta soli, 
• 200g truskawek, 
• 100g rabarbaru, 
• 1 łyżka cukru.

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z łyżeczką cukru i łyżeczką mąki. Odstawić na 10 minut, by zaczęły pracować. 

Resztę mąki przesiać, dodać sól, resztę cukru, masło, jajko i zaczyn z drożdży. Zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Uformować kulę i ułożyć w natłuszczonej misce. Przykryć ściereczką i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce,by ciasto podwoiło swoją objętość. 

Następnie odrywać małe porcje ciasta i spłaszczać tworząc kształt koła. 

Na środku każdego placuszka zrobić wgłębienie przy pomocy szklanki. 

Truskawki (mrożone rozmrozić i odsączyć) świeże pokroić na pół, mrożone całe wymieszać z obranym i pokrojonym w kostkę rabarbarem. Wymieszać z łyżką cukru. Owoce nakładać we wgłębienia drożdżówek.

Kruszonka: 

• 120g mąki pszennej, 
• 60g cukru, 
• 60g masła lub margaryny.

Wszystkie składniki posiekać, następnie zagnieść palcami tworząc kruszonkę. Posypać wierzch każdej drożdżówki. 

Piec około 20 minut w temp. 200st.

                                                                  Smacznego;))

Przepis dodaję do akcji: