Wyniki konkursu!

Bardzo dziękuję za wszystkie konkursowe zgłoszenia, wiedziałam, że mnie nie zawiedziecie :)
Zgłoszeń było niewiele, ale wcale nie oznacza to, że wybór był łatwy...
Ale przejdźmy do konkretów!


Zadaniem konkursowym było podanie Waszego sposobu na wzmocnienie odporności .

Nagrodą są trzy kalendarze ufundowane przez Wydawnictwo esprit

I miejsce: Aneta Cyganik i jej przepis na Wino cebulowe 

Wino cebulowe. Przepis od pokoleń w naszej rodzinie.  
Składniki: 30 dag obranej cebuli (z polskiej uprawy), butelka białego wytrawnego wina gronowego, 10 dag miodu.
Przepis: Cebulę bardzo drobno posiekaj i wsyp do emaliowanego lub szklanego naczynia. Dodaj miód, wymieszaj, odstaw na godzinę. Zalej winem, przelej do ciemnej butelki, zakorkuj i porządnie wstrząśnij. Odstaw w chłodne ciemne miejsce. Codziennie wstrząśnij. Po 7 dniach przecedź. Przechowuj w lodówce.
Kuracja: Pij 1–2 razy dziennie po pół kieliszka od wina, po posiłku. Kurację możesz prowadzić 3–4 tygodnie, potem zrób 2-miesięczną przerwę.



II miejsce: Kasia S. i jej przepis na Surówkę z kiszonego ogórka

Surówka z kiszonego ogórka

Składniki
6 średnich ogórków kiszonych
1 marchewka
1/2 papryki czerwonej
1 mała czerwona cebula
1 pęczek koperku
1 średni pomidor
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki cukru
sól do smaku
pieprz do smaku

Sposób przygotowania
Ogórki pokroić w półplasterki. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Pomidor opłukać i pokroić w kostkę. Koperek opłukać i posiekać. Wszystko przełożyć do miski. Oliwę z oliwą wymieszać razem z cukrem, solą i pieprzem. Przygotowanym sosem polać warzywa w misce. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Przed podaniem schłodzić.



III miejsce: Elżbieta Anna Kruczkiewicz, która przesłała zdjęcia domowych mikstur takich, jak: Sok z pędów sosny, wodę z miodem z mniszka lekarskiego, sok z pigwy oraz na Pyszną ryżowo-otrębową pokusę  

Składniki : 3 szklanki mleka, 1 puszka mleczka kokosowego, 2 szklanki ryżu białego, cynamon, kardamon, miód z mniszka lekarskiego, garść migdałów i orzechów włoskich, 6 gruszek, garść truskawek, cukier , trzcinowy, szczypta soli dla kontrastu smakowego,
łyżka masła, łyżka słodkiej śmietanki con. 30 % , kokos do posypania, listki mięty, 3 łyżki granulowanych otrębów o smaku truskawki. Mleko i mleczko kokosowe łączę i zagotowuję , wrzucam ryż i kardamon z cynamonem. Delikatnie słodzę miodem z mniszka , dodaję odrobinkę soli . Gotuję do miękkości. Na głębokiej patelni podgrzewam masło z cukrem , mieszam ciągle i gdy już prawie zaczyna tworzyć się karmel dodaję śmietankę, mieszam i układam gruszkę pokrojoną w grubsze plasterki. Obracam, by z
drugiej strony również owoce karmelizowały się. Osobno- migdały i orzechy siekam dość grubo i prażę je na suchej patelni. Naczynie do zapiekania smaruję masłem, posypuję granulowanymi otrębami, nakładam połowę ryżu i 3/4 karmelizowanych gruszek. Na to przesypuję prażone migdały z orzechami. Po czym daję drugą część ryżu. Wierzch dekoruję resztą gruszek, pokrojonymi truskawkami, odrobiną siekanych orzechów i listkami mięty. Posypuję kokosem i cynamonem. Zapiekam do momentu, aż wierzch się
delikatnie zarumieni.
Przed podaniem na talerz przygotowuję mus : garść świeżej mięty, sok z limonki, troszkę miodu, odrobina otartej skórki z limonki i 4 kiwi wkładam do blendera i.. po chwili mus jest gotowy.



Zwycięzcom gratuluję a wszystkim dziękuję za udział w konkursie i świetne pomysły! 
Czekam na adresy i nr tel od zwycięzców do 25.10.2016r. Wyślijcie je na mój adres e-mail m8adzia8@wp.pl. Przekażę je wydawnictwu, które wyśle Wam nagrody.


 

Keks z jeżynami i kruszonką

Za oknami już typowa jesień a ja jeszcze nie zdążyłam się z Wami podzielić wszystkimi letnimi przepisami... Cóż, nadrobimy to zimą :) Dziś mam dla Was przepis na pyszne i szybkie ucierane ciasto - keks z jeżynami i piernikową kruszonką. Idealne jako dodatek do filiżanki herbaty, ale także jako słodka przekąska do szkoły czy pracy. 

keksówka 11x23cm

Składniki: 

• 300g mąki pszennej, 
• 150g cukru, 
• 180g masła lub margaryny, 
• 2 jajka, 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 2 łyżeczki cukru waniliowego, 
• łyżeczka przyprawy do piernika, 
• 3 łyżki rumu (można pominąć jeśli chcemy by ciasto jadły dzieci:) ), 
• 2 łyżeczki mieszanki kandyzowanej skórki, 
•  jabłko, 
• 200g jeżyn (mogą być mrożone).

Wykonanie:

Mąkę przesiać do miski, dodać pokrojone w plastry masło oraz cukier. Ciasto zagnieść palcami, tworząc kruszonkę. Odłożyć 4 łyżki takiej kruszonki i dodać do niej cukier waniliowy oraz przyprawę do piernika. Odstawić, będzie nam to służyło za kruszonkę na wierzch ciasta.

Do pozostałego ciasta (tego bez wanilii i przyprawy do piernika) dodać całe jajka, proszek do pieczenia, rum oraz kandyzowaną skórkę. Jabłko obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do ciasta, delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej bułką tartą foremki keksówki o wym. 11x23cm. Równomiernie rozsmarować. Na wierzchu rozsypać jeżyny i delikatnie wcisnąć je w ciasto (mrożone lekko rozmrozić). Posypać odłożoną kruszonką. Piec około 50-60 minut w temp. 170st. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem.

                                                                        Smacznego:)) 

 

Konkurs!!!

Dawno już nie było na blogu żadnego konkursu, dlatego dziś mam dla Was małe zadanie:)

KONKURS!!!

Czas trwania konkursu 05.10.-15.10.2016r. 

Oto zadanie konkursowe:  Jaki jest Wasz sprawdzony sposób na wzmocnienie odporności ? Chciałabym, aby odpowiedzią był Wasz autorski przepis na jakieś zdrowe danie. Może to być napój, deser, sałatka czy danie główne - to już zależy od Was:) Zdjęcie Waszego autorstwa będzie mile widziane, jednak nie jest wymagane. 

Warunkiem wzięcia udziału w konkursie jest polubienie profilu na FB sponsora konkursu, który znajdziecie TUTAJ . 

Odpowiedzi możecie zostawiać tutaj jako komentarz lub na moim profilu na FB- TUTAJ. 

A teraz nagrody!!

Nagrodą są 3 kalendarze na 2017r. "Rok ze Świętą Hildegardą". Zawiera on sporo przepisów oraz wiele cennych myśli.

                                                           Zapraszam i życzę powodzenia!!!

Recenzja książki "Zdrowe i proste gotowanie ze św. Hildegardą z Bingen"

Kolejna książka jaką otrzymałam do recenzji, tym razem od wydawnictwa esprit.com pt. "Zdrowe i proste gotowanie ze św. Hildegardą z Bingen" autorstwa B. Pregenzer i B. Schmidle

Książka jest w miękkiej oprawie i liczy 224 strony. Na początku znajdziemy krótki wstęp od autorek oraz charakterystykę używanych w przepisach potraw. To bardzo przydatne, ponieważ część z nich jest raczej mało znano i niestety również trudno dostępna w sklepach stacjonarnych, jednak w sklepach internetowych znajdziecie te produkty bez problemu.

W książce znajdziemy 196 przepisów podzielonych na poszczególne kategorie:

*Zupy (np. Zupa kasztanowa, Ziołowa zupa naleśnikowa)
*Sosy i dipy (np. Dip z ciecierzycy, Sos beszamelowy)
*Sałatki i marynaty (np. Sałatka z selera, Marynata pelargoniowa)
*Przekąski i smarowidła do chleba (np. Bruschetta z fenkułem, Pasta z owczego sera)
*Dania główne:

• Potrawy warzywne (np. Grecki placek ze szpinakiem)
• Tarty (np. Tarta warzywna)
• Potrawy mięsne (np. Szaszłyki ze strusia)
• Potrawy rybne (np. Sandacz z cukinią)
• Potrawy z makaronem i szpecle (np. Cannelloni z farszem z ricotty)
• Inne dania główne (np. Pizza z tuńczykiem)
• Dania główne na słodko (np. Tarta z kawałkami pigwy)

* Dodatki (np. Słodkie marchewki, Przystawka z selera)
* Desery (np. Krem czekoladowy, Pigwowe cukierki)
* Ciasta, torty i inne wypieki (np. Ciasteczka wspomagające nerwy, Tort Sachera)
* Wypieki na przyjęcia (np. Wieńce z ciecierzycy, Pikantne ptysie)
* Ciasta podstawowe (np. Ciasto na tartę, Błyskawiczne ciasto francuskie)
* Chleb (np. Chleb zwalczający przeziębienie, Chałka orkiszowa)
* Napoje (np. Syrop porzeczkowy, Likier pigwowy)
* Śniadania (np. Owsianka, Herbatka dodająca energii)

Kategorii jest całkiem sporo, przepisy zaś bardzo zróżnicowane. Od bardzo łatwych i popularnie znanych po wyszukane, wręcz z trudno dostępnymi składnikami. Mimo wszystko przepisy są dość łatwe w wykonaniu. Zawierają dokładny spis składników oraz szczegółowy opis wykonania. Dla mnie ogromnym minusem jest brak zdjęć do każdego przepisu. Znajdziemy bowiem tylko 12 zdjęć ilustrujących dane potrawy.  Jestem wzrokowcem i gdy zobaczę daną potrawę, jeszcze w apetycznej oprawie, to zdecydowanie chętniej ją przygotowuję.

Tuż za przepisami znajdziemy tabelkę, w której zawarte są w skrócie najważniejsze informacje, takie jak m.in. : czas i temperatura pieczenia, mrożenie czy proporcje składników.

Na samym końcu książki znajduje się indeks alfabetyczny wszystkich przepisów oraz spis treści z podziałem na poszczególne kategorie.
Św. Hildegarda jest autorką wielu książek, ich okładki znajdziecie na ostatnich stronach książki.

Główne motto św. Hildegardy to "Dusza raduje się na widok dobrego uczynku, podobnie jak ciało, gdy znajduje pokrzepienie w smacznej potrawie". 
Autorka poprzez swoje przepisy chce, abyśmy zastanowili się nad swoją dietą, czy aby na pewno jest ona odpowiednio zbilansowana? Przekonuje nas do stosowania ziół leczniczych i zdrowych produktów, które poprawią nie tylko nasze zdrowie fizyczne, lecz także psychiczne.


                                                             Książkę jak najbardziej polecam :)

Recenzja książki "Pyszne chwasty" Małgorzaty Kalemby - Drożdż

Kolejna pozycja do recenzji otrzymana od taniaksiążka.pl pt. "Pyszne chwasty" autorstwa Małgorzaty Kalemby - Drożdż. Zapewne każdy z Was ma w swoim ogródku rośliny, które dla nas są po prostu zwykłymi chwastami, ale jak nam pokazuje Pani Małgorzata można z nich wyczarować coś pysznego... 

Książka ma miękką okładkę i liczy 336 stron.
Zawiera 137 przepisów podzielonych na poszczególne kategorie:

• Sałatki (np. Sałata stokrotkowa dla początkujących)
• Pasty i sosy (np. Sos pokrzywowo - miętowy)
• Zupy (np. Zupa z brokuła, mniszka z babki)
• Dania główne (np. Leczo z żółtlicą i mniszkiem)
• Desery i wypieki (np. Mus czekoladowo - fiołkowy)
• Przetwory (np. Galaretka z kwiatów koniczyny)
• Napoje (np. Sok z pokrzywy)

Przepisy są łatwe w wykonaniu i zawierają chwasty łatwo dostępne na naszych polach czy w ogrodach. Na samym początku znajdziemy czytelny spis treści, podzielony na grupy.

Zaraz za spisem treści czeka nas krótkie wprowadzenie w świat chwastów, czyli krótki opis każdego z ziół, które zostało wykorzystane w książce. To bardzo przydatne, ponieważ nie każdy zna wszystkie te zioła i zdjęcie oraz jego opis na pewno wiele ułatwią. Autorka również zdradza jak je zbierać, przechowywać a następnie przetwarzać.

Większą część książki stanowią oczywiście przepisy. Każdy z nich opatrzony jest pięknym zdjęciem, które zdecydowanie jeszcze bardziej zachęca do poszukiwania chwastów i wypróbowana przepisu. Każdy przepis zawiera listę potrzebnych składników, liczbę porcji oraz szczegółowy opis przygotowania. Wiele przepisów wyda Wam się z pewnością bardzo zbliżonych do tego, co sami na co dzień gotujecie, jednak autorka wzbogaca te potrawy o odrobinę chwastów. co nadaje im nowego smaku i charakteru :)

Za przepisami znajdziemy podziękowania od autorki oraz bibliografię.

Autorka bardzo fajnie bawi się kulinarnymi eksperymentami i z wielką siłą zaraża tym swoich czytelników. Przeglądając książkę ma się ochotę od razu wybrać na spacer w celu poszukiwania potrzebnych składników. Korzystajmy więc z darów przyrody!

Ciasto ze śliwkami i kruszonką

Co prawda sezon na śliwki powoli dobiega końca, niestety zdążyłam wcześniej zdradzić Wam tego przepisu. Jednak możecie do niego użyć dowolnych owoców:) Ja wykorzystałam pyszne, żółte śliwki, które dostałam od sąsiadki mojej mamy. Idealnie sprawdziły się w cieście!

tortownica o śr. 26cm

 

Składniki:  

• 5 jajek, 
• 2 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 
• 200g masła lub margaryny,
• szklanka cukru, 
• 1 budyń waniliowy (40g), 
• łyżeczka proszku do pieczenia, 
• 1/2 łyżeczki cynamonu, 
• łyżka cukru waniliowego, 
•  szczypta soli, 
• 500g śliwek.

Miękkie masło utrzeć do białości. Następnie dodać cukier w dwóch partiach i utrzeć na puszystą masę. Dodawać kolejno jajka, po każdym dokładnie miksując masę. Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i sproszkowanym budyniem. Dodać szczyptę soli oraz cukier waniliowy, po czym, stale ubijając, dodawać stopniowo do ciasta. Ciasto wyłożyć na dno natłuszczonej i wysypanej bułką tartą tortownicy o śr. 25cm.

Śliwki umyć,usunąć pestki i przepołowione owoce ułożyć na cieście, delikatnie je wciskając. Oprószyć cynamonem.

Kruszonka: 

• 100g masła lub margaryny, 
• 1 i 1/2 szklanki mąki, 
•  3/4 szklanki cukru, 
• łyżeczka cukru waniliowego. 

Wszystko wsypać do miski, palcami razem zagniatać, aż utworzy się kruszonka. Posypać wierzch ciasta.

Piec około godziny w temp. 175-180st.

Źródło: Buduj smak

                                                                           Smacznego:))

 

Śnieżny puch bez pieczenia

Pogoda dziś nas nie rozpieszcza, ale dzięki temu mam czas, by zdradzić Wam kolejny, smaczny przepis :) Taki właśnie na poprawę humoru i na chandrę. Ni to ciasto, ni to sernik... Delikatna, puszysta pianka w odcieniu zieleni, lekko kwaskowa. Idealna dla osób, które lubią mniej słodkie ciasta. Ja zdecydowanie wolę baaaaardzo słodkie, ale to jak najbardziej polecam!

foremka 24x24cm

Składniki:  

• 200g herbatników, 
• 500g sera z wiaderka na serniki, 
• 2 Śnieżki, 
• szklanka mleka, 
•  5 łyżek cukru pudru, 
• 2 galaretki agrestowe (po 75g każda), 
• 500ml wrzątku. 

Dno blaszki o wym. 24x24 cm wyłożyć herbatnikami. Galaretki rozpuścić we wrzątku i ostudzić. Śnieżki ubić z mlekiem, następnie dodać cukier puder oraz mielony ser. Zmiksować do połączenia się składników. Następnie, stale miksując, powoli wlewać przestudzone galaretki. Gdy całość dobrze się połączy, wylać na ciastka. Wstawić do lodówki na kilka godzin, by masa stężała.

Posypka:  

• 6 łyżek wiórków kokosowych, 
• czubata łyżka masła, 
• czubata łyżka cukru.

Masło stopić wraz z cukrem, dodać platki. Stale mieszając, podsmażać, aż wiórki się zrumienią. Ostudzić i posypać wierzch ciasta. Najlepiej na całą noc zostawić ciasto w lodówce.

Źródło:  Nastoletnie wypiekanie

Razem ze mną ciasto przygotowały:

Kasia
Bożena
Angelika
Ewa
Dorota